synnesmatglede

Tid Innlegg
2020-06-15 11:43 Fiskekaker i pitabrød

Fiskekaker er god mat, og ekstra god med en lieten vri. Dette er grei mat til å ta med på tur eller på stranda og  er en enkel og lettvint sommermiddag.DU TRENGER TIL 2 PERSONER:4 fiskekakerLitt smør2 pitabrødSALAT:1 stor raspet gulrot1 raspet eoleLitt hjertesalat eller ruccola1 finhakket tomatLiten bit hakket agurkLiten bit finsnittet kål(Her kan du bytte ut med andre grønnsaker)DRESSING:1 ss majones2 -2 ss yoghurt naturell eller kesam/Drømmelett1 ts dijon sennepNoen dråper preset sitronSalt - pepper(Litt honning) Kutt opp og rasp alle ingrediensene til salaten. og rør sammen og smak til ingr ...

2020-06-08 16:09 Blomkålsuppe med baconknas og sprøstekte kikerter

Det er ikke mange ingrediensene som skal til for å lage en så delikat og god blomkålsuppe. Nå når det er så masse gode grønnsaker i butikkene bør vi virkelig unne oss en slik suppe, den er både nydelig og mild på smak, samtidig som den er mettende, og hvis du "piffer" den opp slik som her med bacon og kikerter, blir suppen også litt spennende. Så må du huske å servere et godt brød til, som focaccia eller rundstykker.DU TRENGER TIL 2 PERSONER:1 middels stort blomkål3-4 dl melk + vann Salt - pepper1 bujongterning eller kyllingbuljong2 små finhakket sjalottløk2 ss creme fraiche God oljeGARNITYR:B ...

2020-06-03 15:39 Hjertesalat på grillen

Hjertesalat er godt tilbehør til grillmaten, den er sprø i konsistens og har en fin mild smak. Den kan serveres grillet slik som her, eller med finhakkede valnøtter og dressing.DU TRENGER:HjertesalatLitt salt og pepperPresset sitronNøytral oljeGod olivenolje Vask og del hjertesalaten i to på langs. Ringle over litt nøytral olje og dryss over salt og pepper. Legg salaten på grillen først med snittflaten ned, og grill i 2-4 minutter slik at det blir fine grillstriper. Snu salaten og grill like lenge på den andre siden. Legg salaten over på et fat, og ringle over en god olivenolje og presset sitr ...

2020-05-30 10:27 Is-kaffe

Det enkle er ofte det beste, og dette er både enkelt og veldig godt. Skal ikke underslå at en skje iskrem gjør seg ekstra godt i denne is-kaffen.DU TRENGER:5 dl kokende vann7 ts pulverkaffe3 ss fibersirup eller annen søtningsmiddelMelk (smaker best med helmelk)Kok opp vannet og rør inn pulverkaffe og fibersirup. La dette bli helt kaldt før du heller blandingen i isbitposer eller bruker en isbitform. Når isbitene er frosne, legger du 3-4 i et glass og heller over 1-2 dl melk. Kaffesmaken kommer frem etter hvert som kaffe-isbitene smelter i melken. Styrken kan du velge selv ved å tilsette mere m ...

2020-05-28 15:37 Eltefritt landbrød med havregryn

En god variant av eltefritt brød med havregryn, det ble et saftig brød som er godt på smak og med den herligste sprø skorpe. DU TRENGER:Ca. 450 gr hvetemel25 gr kruskakli25 gr lingrø100 gr havregryn75 gr fibramel (kan også bruke hvetemel) 1/3 ts tørrgjær1 ts salt1 ts sukker5 dl romtemperert vannVei opp og ha alle de tørre ingrediensene i bakebollen sammen med gjær. Tilsett vann og rør raskt sammen med en sleiv eller en slikkepott. Deigen skal vær litt klissete, men skal ikke flyte utover så juster med mel eller vann slik at deigen blir passe fast. Dekk bakebollen med  lokk eller med plast, set ...

2020-05-16 13:40 Hjemmelaget iskrempå 1-2-3

En nydelig og frisk iskrem som lages på 1-2-3. Iskremen er uten sukker, den lages med Sukrin Golde, men den kan også lages med sukker hvis du heller vi ha det. Iskremen er enkel å tilberede, og kan spises straks som softis eller den kan fryses og "spares" til senere. Også veldig god som krem til andre bær.DU TRENGER:5 dl kremfløte300 gr frosne bringebær3 ss Sukrin Gold1 ts vaniljesukkerHa alle ingrediensene i en blender og sett på full styrke. Kjør massen 3-4 minutter slik at du ser at alle bærene er knust og at du har en fin jevn krem. Spis så mye du orker og frys resten.

2020-05-11 08:46 Rekesalat på asparges

Asparges er alltid godt og kan anvendes på mange måter. For meg er asparges en typisk vår-grønnsak som brukes i salater, omeletter, og på smørbrød for å nevne noe. Sammen med denne knasende sprø rekesalaten kom aspargesen helt til sin rett, dette smakte nydelig. Selve rekesalaten smaker også aldeles nydelig på en skive brød uten asparges, og gjør seg godt på et koldtbord.DU TRENGER TIL 2 PERSONER:8-10 grønne aspargesREKESALAT:Ca. 80 - 100 gr rensede reker1-2 stilkselleri i små biter1/2 eple i små biter1/2 sjalottløk som finhakkesDRESSING:1 ss majones2 ss lett creme fraichePresset sitronSalt - ...

2020-05-08 09:28 Eltefrie rundstykker med solsikkekjerner

Her er det bare å røre sammen deigen om kvelden så lager du disse supre rundstykkene om formiddagen. Rundstykkene smaker nydelig med en god sprø skorpe, her slipper du å rulle, men bare dele opp i biter. Rundstykkene er fine å fryse og blir aller best hvis de får noen minutter i stekeovnen når de taes ut av fryseren igjen.DU TRENGER:350 gr hvetemel80 gr sikta rugmel80 gr fibramel  (Kan bruke 160 gr sikta rug eller bare fibramel)50 gr solsikkekjerner25 gr knuste linfrø25 gr sesamfrø1/4 ts tørrgjær1 ts salt1 ts honning eller sukker4 dl romtemperert vannSolsikkefrø på toppenHa alle de tørre ingre ...

2020-04-27 10:24 Blomkål og brokkolisalat med bacon

Denne salaten kan spises som et eget lite måltid, enten til lunsj eller middag, eller den kan brukes som tilbehør til fisk eller kjøtt, like godt begge deler og super til grillmat. Vi hadde denne som et eget måltid i dag, og vil nok lage denne igjen, for denne salaten er skikkelig god.DU TRENGER TIL 2 PERSONER:1/2 blomkål (middels stor)1/2 brokkoli (middels stor)Ca. 2 ss finhakket rødløk Ca. 120 gr bacon i biterLiten neve med hakkede valnøtter DRESSING:Ca. 1 1/2 dl lettrømme eller DrømmelettCa. 1 1/2  Lett creme fraiche eller kesam1-2 ts honningsennepLiten klype chilipulver Salt - pepper Sprøs ...

2020-04-24 10:56 Intense tomater

Her kommer en oppsktift på noen tomater som smaker helt fantastisk, det er nesten slik at de kan spises helt alene, men er beregnet som tilbehør til karbonader, koteletter, speilegg, burgere eller andre ting. Tomatene får en intens, men aldeles nydelig smak.DU TRENGER TIL 4 PERSONER:8 tomaterolivenoljeBalsamicoeddikHonningOreganoFlaksaltDel tomatene i skiver på ca. 1 cm tykkelse. Legg tomatskivene på et stekebrett med bakepapir. Drypp noen dråper olivenolje på hver tomatskive så litt balcamico og så litt honning. Dryss på salt og oregano. Sett tomatene inn i stekeovnen på 200 grader og stek i ...

2020-04-12 15:27 Snowball med musserende vin

Sprite er det vi vanligvis bruker til å blande i snowball, jeg har byttet ut sprite med musserende vin og gitt denne drikken fra 70-tallet en ny vår. Jeg har brukt prosecco, men annen musserende vin går greit, eller du kan bruke champagne.TIL 1 GLASS TRENGER DU:4 cl eggelikør1/2 cl Roses lime (Kan bruke presset sitron eller lime)1 cl vodkaMusserende vinIsbiterBland eggelikør, Roses lime og vodka med isbiter i en shaker, sil over i avkjølte champagneglass og topp med musserende vin.

2020-04-07 14:49 Epledressing

Dette er en lettlaget dressing som er velsmakende og frisk til mange matretter. Aller best er denne dressingen til stekt fisk, fiskepinner og fiskekaker, men er også god til burgere, stekte pølser, grillmat for å nevne noe.DU TRENGER TIL 2 PERSONER:1 stort epleCa. 1 1/2 dl DrømmelettLitt salt og pepperChilipulver Skrell og rasp eplet på den groveste delen av rivjernet. Tilsett Drømmelett så mye at det blir en tyktflytende dressing. Smak til med salt, pepper og chilipepper. Ikke vær alt for forsiktig med chilipulveret, det gir dressingen en fin rund smak.

2020-03-31 09:11 Gule bomber

For deg som liker suksessterte vil disse småkaene være helt perfekt, de er fantastisk gode, seige mandelkaker fylt med denne herlige gule kremen - du kan glede deg. Kakene oppbevares i fryseren og taes frem noen minutter før de skal nytes. Dette er en ganske stor porsjon, ca. 30 stykker, men når du først er i gang så går det nesten for det samme. Disse kakene er også glutenfrie.DU TRENGER TIL NØTTEKAKENE:8 eggehviter400 gr sukker600 gr malte mandlerDU TRENGER TIL GUL KREM:8 eggeplommer3 1/2 dl kremfløte200 gr sukker5 ts maizenna1/2 ts salt4 ts vaniljesukker300 gr meierismørTOPPING:Ca. 200 gr m ...

2020-03-31 09:11 Gule bomber

For deg som liker suksessterte vil disse småkaene være helt perfekt, de er fantastisk gode, seige mandelkaker fylt med denne herlige gule kremen - du kan glede deg. Kakene oppbevares i fryseren og taes frem noen minutter før de skal nytes. Dette er en ganske stor porsjon, ca. 30 stykker, men når du først er i gang så går det nesten for det samme. Disse kakene er også glutenfrie.DU TRENGER TIL NØTTEKAKENE:8 eggehviter400 gr sukker600 gr malte mandlerDU TRENGER TIL GUL KREM:8 eggeplommer3 1/2 dl kremfløte200 gr sukker5 ts maizenna1/2 ts salt4 ts vaniljesukker300 gr meierismørTOPPING:Ca. 200 gr m ...

2020-03-14 11:30 Søtpotetsuppe med kokos og ingefær

En mild og velsmakende suppe som kan gjøres mere "hot" om du liker det. Med et godt brød eller focaccia til, er dette et lettvint, godt og mettende måltid.DU TRENGER TIL 2 PERSONER:1 søtpotet ca. 500 - 600 gr i biter1 stor sjalottløk1/2 liten finhakket chili (kan sløyfes hvis du vil ha en mild suppe)1 ss raspet frisk ingefær1 ts red curry paste (mer eller mindre etter hvor hot suppe du vil ha)1 boks kokosmelkCa. 1 - 2 dl vannCa 1 dl melkKyllingbuljongterningNoen dråper presset sitron Salt - pepper2-3 ss god olivenolje Rens og del søtpoteten i biter. Ha olje i en kasserolle som suppen skal lage ...

2020-03-08 12:29 Matpakkemuffins

Dette ble noen skikkelig gode og mettende muffins, riktig noe å tygge på, helt uten sukker, men med banan og havregryn, smakssatt med honning. Muffinsene passer ekstra godt i matpakken eller som nistemat på reise. Av denne porsjonen ble det 12-14 store muffins eller 16 - 18 mindre muffins.DU TRENGER:150 gr store havregryn150 gr hvetemel1 1/2 dl kokosmasse2 ts bakepulver1/2 ts natron1 toppet ts vaniljesukker2 egg2 1/2 dl kefir eller kulturmelkKnapt 1 dl olivenolje3 store most modne bananerGresskarkjerner eller solsikkefrø til å strø overBland alt det tørre i en bakebolle og tilsett alt det våte ...

2020-02-22 10:06 Rundstykker med havregryn og surmelk

 I dag har jeg bakt noen riktig så gode, saftige og holdbare rundstykker. De kan anbefales til både frokost, lunsj og matpakken, de er også kjempegode til suppe eller salat. I stedet for å trille runde rundstykker tok jeg en snarvei i dag, bare trillet ut lengder og kuttet i passende biter, slik sparte jeg både tid og skuldre.DU TRENGER:3 dl vann3 dl kulturmelk (jeg brukte skummet kulturmelk)50 gr gjær2 1/2 dl havregryn1 ts sukker1 ts salt2 ss olje3 dl sammalt grov rug2-3 ss solsikkekjerner2-3 ss gresskarkjerner (kan sløyfes)2-3 ss malte linfrøCa. 8 - 9 dl hvetemelVarm vannet til det er nesten ...

2020-02-17 17:39 Boller i langpanne

Nystekte boller smaker godt til alle anledninger, til helgen er det fastelavn og da hører det med å bake boller. Jeg har gjort en liten vri på bollebaksten denne gangen, slik at jeg slipper å trille, men i steden laget en bollekake i langpannen. For å si det enkelt ble dette en himmelsk bakst, søtt og syrlig med en fantastisk konsistens på selve bollekaken. På toppen kan du spandere litt melisglasur, selv er jeg ikke så glad i masse søtt, så for meg var kaken søt nok, men andre i familien syntes melisglasuren hadde sin plass på toppen av kaken. Porsjonen passer til en stor langpanne og du kan ...

2020-02-13 12:50 Blomkålgrateng med bacon og urter

En slik blomkålgrateng er et godt middagsalternativ, har du ikke bacon kan du bruke pølsebiter, vil du ha et vegetarisk alternativ smaker det godt med stekt sopp. Denne gratengen er god som et lunsjmåltid også.DU TRENGER TIL 4 PERSONER:1 blomkål ca. 500 gr1 stor hakket løk2-3 ss smør 3 ss hvetemelCa. 3 dl melk2 dl kremfløte1 grønnsaksbuljongterningCa 3 -4 ss finhakket persille eller timian eller basilikumSalt - pepperCa. 2-3 dl reven ost150 - 200 gr stekt baconOlje til steking  Del blomkålen i store buketter og kok i lettsaltet vann i ca. 4-5 minutter. Skyll blomkålen i kaldt vann, la den renn ...

2020-01-21 11:33 Pølsegrateng med søtpotet og pasta

Pølsegrateng er en grei hverdagsmiddag, noe som de fleste liker og du får også brukt opp rester hvis du har litt i kjøleskapet. I dag er pølsegratengen laget med søtpotet, litt chorizo og litt vanlig pølse.DU TRENGER TIL 2-3 PORSJONER:80 - 100 gr pasta/makaroni av valgfri type2 eggCa 1 - 2 dl lett creme fraicheSalt - pepperCa. 1-2 dl frosne erter2 vårløk i ringerCa. 1/2 søtpotet i små terningerCa. 50 - 80 gr chorizo i terningerCa. 1 stor middagspølse i små biterRevet ost på toppen Kok søtpotetterningene i litt vann i ca. 8 minutter. Kok pastaen etter anvisningen på pakken og skyll godt i kaldt ...

2019-12-20 11:25 Ganske enkelt sin julesild

 En eller annen sild må lages til jul, i hvertfall en type og gjerne flere. I år ble det denne herlige silden her med masse gode krydder. Lag gjerne stor porsjon, det er skikkelig hyggelig å gi bort et glass med god hjemmelaget sild til jul. Du kan bruke vanlig spekesild eller kryddersildfileter til denne sildekrukken, og det er lurt å spørre i butikken om silden må legges i vann før bruk, men uansett pleier jeg å legge sildefiletene i melk et par timer, synes den blir mye mildere på smak da.DU TRENGER:5-6 sildefileter1 stor rødløk i tynne skiver1 stor gul løk i tynne skiver LAKE:3 1/2 dl vann ...

2019-12-19 09:08 Havregrynskuler med Baileys, appelsin og sjokolade

Havregrynskuler er julegodt som de fleste liker og lager, jeg varierer med forskjellige smaker  fra år til år og årets havregrynskuler er mere konfekt enn de jeg har laget tidligere. I år har havregrynskulene fått smak av Baileys og appelsin og så er de dyppet i sjokolade med nøtter, å ja de smaker aldeles nydeligDU TRENGER:250 gr havregryn200 gr sukker15 gr kakao100 gr mykt smørRaspet skall av 1/2 appelsin2 ss presset appelsin1/2 dl Baileys250 gr mørk sjokolade80 gr hasselnøtterLegg hasselnøttene på en bakeplate og sett de inn i stekeovnen ved 180 grader i ca. 7 minutter. Hell  de ristede nøt ...

2019-12-17 08:07 Hvit gløgg

Når det går mot mørkere og kjøligere tider kommer tanken på gløgg og innekos frem. Den vanlige gløggen eller rødvinsgløggen er liksom det aller første vi har i tankene, men denne høsten har jeg fått øyne og smak for denne hvite gløggen, den er friskere, inneholder lite alkohol (eller helt uten hvis du bruker hvitvin uten alkohol) og har en nydelig kryddersmak. Blir det litt gløgg til overs så sil resten over på en mugge og sett den i kjøleskapet til en annen kveld.DU TRENGER TIL EN STOR PORSJON:1 l eplejuice1/2 l hvitvin2 hele kanelstenger1 appelsin med skall i tynne båter1 ss revet frisk inge ...

2019-12-16 08:01 Halvgrove horn med cottage cheese

Bakst med cottage cheese blir saftig og holdbar. Hornene er gode på frokostbordet og på lunsjbordet, de er også helt supre å spise slik de er til en salat eller en suppe. Hornene er fine å fryse. Av denne porsjonen blir det 32 horn.DU TRENGER:50 gr gjær4-5 dl lunkent vann220 gr mager cottage cheeseCa. 2 ts honning (el. sukker)1 ts saltCa. 1 1/5 dl havregryn4 dl grov sammalt hveteCa. 9 dl hvetemelgod neve solsikkefrø 2 ss olje Egg til penslingSesamfrø til å drysse overRør gjæren ut i lunkent vann sammen med honning i bakebollen, tilsett cottage cheese, salt, havregryn og melet litt etter litt. ...

2019-12-15 10:07 After-Eight trøfler

Dette ble noen riktig så gode trøfler med en fin smak av mint. Trøflene er enkle å lage, og holder seg best når de oppbevares i kjøleskapet. Legges trøflene i en fin pose eller eske er dette en koselig julegave eller vertinne gave. Oppskriften er på en ganske stor porsjon, så den kan godt halveres.DU TRENGER:40 After-Eight sjokolader200 gr mørk sjokolade1 1/2 dl kremfløteCa. 1 dl kakaopulverHakk sjokoladen fint og ha den i en skål sammen med After-Eight sjokoladen. Varm kremfløten til den når kokepunktet, og hell den over sjokoladen. La dette stå et par minutter før du rører rundt, og rører ti ...

2019-12-13 10:48 Gelegotteri (seigmenn)

Du kan lage disse gelegodisene i bringebærsmak slik som jeg har gjort, men du kan velge appelsin eller en annen smak hvis du liker det best, eller lag flere typer. Dette er enkelt å lage, de er skikkelig god, men litt klissete å skjære/stikke ut, men ikke vanskelig.DU TRENGER:120 ml vann 130 gr sukker5 pl gelatin2 pk gelepulver, bringebær eller en annen smak Sukker til pyntLegg gelatinplatene i kaldt vann i 8-10 minutter. Kok opp vann og sukker og rør rundt til sukkeret smelter. Hell i gelepulveret og rør til alt pulveret er smeltet. Klem vannet ut av gelatinplatene og rør de inn i geleblandin ...

2019-12-06 10:32 Karameller

Å lage karameller er et koselig julesyssel selv om det krever aldri så lite tolmodighet. Karameller er også en koselig julegave, og det er skikkelig kjekt å ha hjemmelagde karameller i konfektskålen i julen. Disse karamellene ligner litt på "Smørbukk" og er skikkelig gode.DU TRENGER.4 dl sukker2 dl kremfløte1 dl lys sirup50 gr smørNoen dråper vaniljeessens eller 1 ts vaniljesukkerLiten klype salt Ha alle ingrediensene i en kjele og bruk helst en kjele med slippbelegg. Varm opp over middels varme og rør godt rundt slik at det blir godt blandet og jevnt og glatt. Øk varmen og la blandingen småko ...

2019-12-01 08:38 Havrehjerter (havrekjeks)

En god havrekjeks til ostefatet og den smaker godt med brunost eller marmelade. Selve deigen rører du sammen på et blunk, og den er veldig lett å bake ut til tynne kjeks. Jeg vil helst ha veldig tynne kjeks, men det er en smakssak, her kan du kjevle ut den tykkelsen på kjeksene som du liker. De ferdige avkjølte kjeksene oppbevaret på tett boks eller glass.DU TRENGER:100 gr smeltet smør1 dl melk2 1/2 dl havregryn1/2 dl hvetekli eller havrekli1 1/2 dl hvetemel1 ts bakepulver1/2 ts salt1 ts sukkerBland smeltet smør og melk. Bland havregryn og kli i en bakeboll, hell over smeltet smør/melkeblandin ...

2019-11-28 08:08 Kjøttdeig og tomatgrateng

Her kommer en enkel oppskrift på en god hverdgsmiddag med kjøttdeig eller karbonadedeig og en god topping med tomat, squash og ost. Formen servers med ris, pasta eller poteter og en salat.DU TRENGET TIL 2 PERSONER:300 - 400 gr kjøttdeig eller karbonadedeigLitt bacon i biter (kan sløyfes)1 liten eller 1/2 hakket løk1 finhakket fedd hvitløk1/2 boks hermetiske hakkede tomater Litt lett creme fraiche eller DrømmelettSalt - pepperCa. 1 ts oregano krydderSmør/olje 1 tomat i skiver1/2 squash i skiverRaspet ostStek kjøttdeigen i litt smør/olje, og stek bacon hvis du bruker det. La løk og hvitløk surre ...

2019-11-25 08:06 Karbonader med grønnsaker

Dette er karbonader som er aller best på en brødskive, men selvfølgelig, slike gode og saftige karbonader er supert til middag også. Vi hadde disse til middag sammen med enda mere grønnsaker og resten ble en fantastisk lunsj.DU TRENGER:Ca. 600 gr karbonadedeig eller en blanding av karbonadedeig og kjøttdeigCa. 100 gr frosne erter50 gr mais1 stor gulrot i små biter1 finhakket løk1 egg2 ss potetmelCa. 1- 1 1/2 dl melk1 ts salt3/4 ts malt muskat3/4 ts ingefær3/4 ts pepper1/2 ts søt pimento eller malt paprika Skrell og finhakk gulroten og kok den i lettsaltet vann i ca. 6 minutter, ha i de frosne ...

2019-11-23 11:59 Havrekaker med pistasjnøtter og sjokolade

Slike havrekaker med sjokolade og nøtter er godt både til hverdag og til fest, de kan utmerket godt gå inn i julebaksten også disse kakene her, de blir garantert populære, sprø utenpå og litt seige inni, nam.DU TRENGER:125 gr smør125 gr sukker1 egg2 ts vaniljesukker125 gr havregryn1/2 ts bakepulver1 ss lys sirup80- 100  gr pistasjnøtter80 - 100 gr grovhakketmørk sjokoladeHakk pistasnøtter og sjokolade grovt. Rør smør og sukker hvitt og kremaktig, tilsett egg og sirup, havregryn, mel, vaniljesukker og bakepulver. Rør godt til alt er blandet før du tilsetter sjokolade og nøtter. Sett deigen med ...

2019-11-22 08:11 Svinefilet a la pytt-i-panne med balsamicoløk

Svinefilet er både lettvint mat og god mat, i dag var det litt forlite svinefilet til oss to, så det ble en variant av en slags pytt-i-panne med balsamicoløk på toppen.DU TRENGER TIL 2 PERSONER:Svinefilet 3-4 store poteter i biter1 stor pære i biterOlivenoljeSalt - pepperTimianBALSAMICOLØK:1 rødløk i tynne bitersmør/olje 1/2 dl balsamicoeddik + litt til pyntSalt - pepper1 liten ts honning Tilbered balsamicoløken først ved å ha litt smør/olje på stekepannen, la smøret bli varmt og tilsett løkbåtene som får surre over middels varme til de er myke. Tilsett balsamicoeddik og la det koke inn. Sett ...

2019-11-20 09:48 Appelsinkaker

Små søte appelsinkaker med smak av kardemomme, kanel og selvfølgelig appelsin, kaker som både dufter og smaker godt. Kakene er raske å lage, skal bare trilles til kuler og settes på stekebrett.DU TRENGER:1 appelsin (helst økologisk)130 gr sukker 50 gr hakkede mandler250 gr hvetemel1/2 ts kanel1 ts kardemomme1/2 ts malt ingefær1 ts hjorthornsalt1/2 ts malt sort pepper80 gr mykt smør2 sammenpiskede egg Vask/skrubb appelsinen godt og rasp appelsinakallet uten at du får med det hvite på skallet. Bland sukker og raspet appelsinskall godt sammen. Hakk mandlene fint. Bland sammen mel, krydder og hjor ...

2019-11-15 08:36 Rugkjeks

Dette ble noen sprø gode kjeks med smak av karve og passer godt til å servere til et ostefat. Kjeksene er raske og lette å lbake med god deig som er lett å kjevle. Jeg brukte karve som jeg knuste i en mortel, det gav en nydelig smak på kjekseneDU TRENGER:100 gr smør1 dl melk 1 dl hvetemel2 dl grov sammalt rug 1 dl siktet rug1 ts bakepulver1/2 ts salt1 ts sukker1-2 ts karveSmelt smøret og bland det med melken. Bland alt det tørre sammen i en bakebolle og hell over melk/smør blandingen. Rør godt sammen, selv synes jeg det er best å bruke hendene. Kjevle deigen ut til en tynn leiv, prikk godt med ...

2019-11-12 09:57 Havrekjeks

Det er koselig å bake kjeks, særlig når deigen er rask å lage og den lar seg kjevle lett og greit til tynne kjeks. Disse havrekjeksene ligner veldig på Kornmo og smaker ekstra godt med smør og brunost eller marmelade. Jeg har puttet mine kjeks på et stort glass (etter å ha tatt en smaksprøve) som skal få stå til jul.DU TRENGER:130 gr smeltet smør280 gr lettkokte havregryn280 gr hvetemel90 gr sukker1 ss hornsalt2 dl melkHa alt det tørre i en bakebolle, slå over smeltet smør og melk. Rør godt sammen til en jevn masse.. Ha litt hvetemel på bakebordet ta en del av deigen og rull den sammen til en ...

2019-11-07 11:07 Tapasboller

Små gode kjøttboller er supert på et tapas bord eller et koldtbord, min erfaring er at kjøttboller er noe av det som forsvinner først. Dette er virkelig en luksusutgave av kjøttboller, fantastisk smak  med pistasjnøtter, portvin og tranebær som gir kjøttbollene en aldri så liten søtsmak. Kjøttbollene er av de tingene du kan lage i god tid før jul og legge i frysen, jeg har laget en grei porsjon i dag som skal få ligge til jul. Jeg har brukt en blanding av karbonadedeig og kjøttdeig, men her kan du bruke bare kjøttdeig eller en blanding med medisterdeig, med bare karbonadedeig kan kjøttbollene ...

2019-11-05 12:01 Grove vafler med havre og cottage cheese

Grove vafler med masse proteiner og uten sukker er godt til frokost, i matpakken og ikke minst godt til kaffekosen. Disse vaflene er helt uten hvetemel, en enkel vaffelrøre som godt kan stå i kjøleskapet til neste morgen, slik at du raskt kan steke noen vafler til frokost. Er du glad i  vafler kan du glede seg til slike vafler som dette, vaflene er god på smak og blir litt sprø i kantene, smaker godt med rømmeklatt og syltetøy, med brunost, eller annet pålegg, særlig hvis du lager de helt uten sukker. DU TRENGER:4 egg4 dl melk2-3 dl havregryn250 gr mager cottage cheese 1 ts vaniljesukker4 dl l ...

2019-10-14 09:03 Eltefritt brød med solsikkekjerner og kruskakli

Dette er et halvgrovt brød, med kruskakli, rug og solsikkekjerner. Brødet blir godt på smak, er saftig og fint å skjære skiver av. Vil du kan du bytte ut kruskakli og rugmel med sammalt hvete eller fin rug, det du skal passe på er at det tilsammen blir ca. 600 gr mel.DU TRENGER:450 gr hvetemel100 gr grov rug50 gr kruskakli1 ts tørrgjær1-2 ts flaksalt1 ts flytende honing1 dl varmt vannKnapt 4 dl kaldt vannSett bakebollen på kjøkkenvekten og vei opp alle de tørre ingrediensene. Rør ut honningen i det varme vannet og bland det i det kalde vannet, og rør vannet inn i melblandingen med en slikkepot ...

2019-10-13 17:35 Tomatsuppe med egg, konfittomater og feta

Denne gode mettende suppen vamer både kropp og sjel, den har en fantastisk smak, er enkel å tilberede og kan virkelig anbefales som en barnevennlig middag. Som garnityr har jeg brukt confiterte tomater, kokte egg og smuldret fetaost, men hakkede tomater, egg og en klatt creme fraiche er også garnityr som er godt på denne suppen, eller bruk det du liker best.DU TRENGER TIL 2 PERSONER:1 stilk finhakket stangselleri1 finhakket gulrot1/2 finhakket løk1 fedd finhakket hvitløk Smør/olje1 ss tomatpure´ 1/2 ts tørket basilikum1/2 ts tørket oreganoCa. 5 dl grønsaksbuljong/vann/terning1 boks hakkede her ...

2019-10-09 17:23 Ovnsbakt klippfisk med spinat, vårløk og små tomater

Dette er en matkulturskatt som vi ofte glemmer, det er ikke hverdagsmat, det skal innrømmes, og ikke er det lett å få tak i heller, her må man avlegge et besøk hos en skikkelig fiskehandler, en som virkelig kan faget sitt. Denne fisken kommer fra Kr.sund og dermed er vi i klippfiskens hjemsted og er trygg på å få aller beste kvalitet. Når sant skal sies tror jeg dette er den aller fineste klippfisk jeg noen gang har tilberedt og den beste klippfisken jeg noen sinne har spist. Det kreves aldri så lite forarbeid med utvanning og skifting av vann, men ellers er det en takknemmelig råvare som kan ...

2019-10-07 10:55 Spaghetti med bacon, tomat og krydderost

Dette tror jeg blir en ny favoritt, dette er nesten som å koke suppe på en spiker, få ingredienser, men så utrolig mye smak. Jeg hadde litt lite bacon, så det ble noen skiver med chorizo i tillegg, men her kan du bruke pølsebiter, bacon, chorizo - stort sett det du har.DU TRENGER TIL 2 PERSONER:Spaghetti (mengde etter anvisningen på pakken)Ca. 1 pakke bacon i biter1/2 grovhakket løk1 fedd finhakket hvitløk1 boks hakkede hermetiske tomater1 ts oreganoSalt - pepperLiten klype chiliflakLiten klype sukker 2 store ss smøreost med krydder1/2 dl pasta kokevannRevet parmesanost Stek bacon  i litt smør ...

2019-10-05 08:56 Kyllingform med pasta, bacon og brokkoli

Denne lille retten kan lages etter denne oppskriften, eller den kan lages av rester du har i kjøleskapet, den kan lages uten kylling, men med fisk istedet, og den kan lages uten bacon. Den er også nydelig som en vegetarrett, med flere typer grønnsaker, gjerne også med bønner eller linser og mais.DU TRENGER TIL 2 PERSONER:100 - 130 gr valgfri pasta1/2 liten brokkoli i små buketter (husk å bruke stilken)3-4 skiver bacon i biter1-2 vårløkCa. 100 - 130 gr stekt kylling (eller grillkylling)4 egg Ca. 1 1/2 dl melkCa. 80  gr raspet ostSalt - pepperOlje til steking Stek kylling biter i olje og la vårl ...

2019-10-04 09:41 Mørk sjokoladekake

Dette er en fyldig sjokoladekake med rik sjokoladesmak, den er nydelig på smak, men er ganske mektig, så det holder med et lite stykke. Kaken smaker aller best litt lunken med iskald pisket krem eller iskrem og passer godt til en kopp kaffe og som dessert. Kaken er uten hvetemel, så den er glutenfri. Jeg har pyntet kaken med myntesukker som er frisk mynte kjørt sammen med sukker, men melisstrø er fint å pynte denne kaken med, eller den kan servers helt uten pynt.DU TRENGER:250 gr mørk sjokolade200 gr smør6 egg200 gr sukker75 gr mandelmel1 ts bakepulver1 ts vaniljesukker1 dl appelsinmarmeladeSm ...

2019-10-03 10:02 Boller med blåbær og marsipan

Disse bollene er friske og litt syrlige på smak samtidig har de også en fin søtsmak av raspet marsipan. Vil du ha melisglasur på toppen er det fritt frem, men selv synes jeg det er helt unødvendig, men så er ikke jeg så glad i søt bakst. I alle fall både smaker og dufter disse bollene helt himmelsk. Jeg har brukt frosne blåbær, friske blåbær går også helt greit, men ikke bruker opptinte frosne, det blir for rennende.DU TRENGER TIL 24 - 26 BOLLER:Ca. 950 gr hvetemel5 dl lunken melkCa. 30 gr gjær130 gr sukker1-3 ts malt kardemommeLiten klype salt1 egg150 gr smør i terningerCa. 130 - 150 gr blåbæ ...

2019-10-02 08:00 Svartkål

Svartkål er en nydelig grønnsak som egentlig stammer fra Italia, der den er uunnværlig i det italienske kjøkken. Svartkål egner seg godt i salater og har de samme bruksområdene som spinat og grønnkål, har en nøtteaktig ettersmak. Svartkål er nydelig smørdampet eller tilsettes helt på slutten av en wokpanne, ellers er svartkål god i supper og pastaretter, og er aldeles nydelig smørdampet som tilbehør til middagen.Svartkål er en næringsrik kålplante som inneholder blant annet vitamin A, E, K og C, Folat, Kaliunm og Kalsium, så dette er en næringsbombe i likhet med grønnkål.

2019-10-01 06:35 Eltefritt brød med rug og chiafrø

Det er ikke store jobben som skal til for å bake et slikt brød som dette, godt på smak, godt å skjære skiver av og brødet har en nydelig knasende sprø skorpe. Dette tror jeg er den enkleste måten jeg noensinne har bakt brød et på, og likevel så vellykket og godt. For å bake dette brødet må du ha en gryte som tåler 250 grader i stekeovnen.DU TRENGER TIL ET BRØD:200 gr grov rug420 gr hvetemel3/4 ts tørrgjær 2-3 ss chiafrø1 ts salt1 ss honning (ikke lynghonning)6 dl lunkent vannBland alle de tørre ingrediensene i en bakebolle (helst en bakebolle med lokk) og rør  honningen ut i det lunkne vannet. ...

2019-09-30 06:28 Pannestekt laks med mangold og soppstuing

Mangold eller bladbete som den også kalles er en grønnak som blir brukt alt for lite. Det er egentlig en bete i slekt med rødbeten og anvendes på samme måte som spinat. Mangold er en næringsrik og god grønnsak, rik på vitaminer og mineraler, i dag har jeg laget den som stuing sammen med sopp, en nydelig kombinasjon sammen med stekt laksDU TRENGER TIL 2 PERSONER:2 laksefileter uten skinn og beinSalt - pepper Smør/olje til stekingMANGOLD OG SOPPSTUING:Ca, 130 - 150 gr oppkuttet mangold, stilk og blader 150 - 180 gr sopp i skiver1-2 vårløk i tynne ringerCa. 1-2 dl matfløteCa. 1- 2 ss lett creme f ...

2019-09-28 10:33 Formkake med appelsin, marsipan og valmuefrø

Det er ikke så ofte at jeg baker formkake, det var liksom før i tiden man serverte flotte formkaker til kaffekosen, og en fin formkake hørte alltid med på et kakebord. Nå fant jeg denne oppskriften i et danskt blad og syntes den så så god ut, derfor ble det formkake til kaffen denne helgen. Dette ble en saftig formkake med rik smak av sitrus og en deilig smak av melisglasur og sjokolade på toppen. Kaken er lett og kjapp å lage og er veldig holdbar, like god dagen der på.DU TRENGER TIL EN VANLIG BRØDFORM:100 gr smør2 egg120 gr hvetemel1 appelsin, skall og ca. 3/4 dl av appelsinsaften100 gr sukk ...

2019-09-27 08:22 Mangold (Bladbete)

Mangold eller bladbete som den også kalles er en gammel grønnsak som er en slektning av rødbetene og er egentlig en bete. Mangold brukes som spinat, kan kokes, wokes eller brukes i stuing. De grønne bladene kan også brukes i salat. Selv synes jeg mangold er best i stuing og bruker da både blader og stilk. Mangold er en næringsrik grønnsak og inneholder mye A og C vitaminer, kalsium, jern og magnesium. Prøv en stuing av mangold sammen med litt sopp surret på stekepannen i litt olje, dryss over litt salt og pepper og noen dråper presset sitron. Hell over matfløte og et par ss lett creme fraice. ...

2019-09-26 09:30 Konfiterte tomater i urteolje

Konfiterte tomater er langtidsstekte tomater i stekeovn på lav temperatur og tilsatt urter og god olje. Det blir liksom det nærmeste vi kommer soltørkede tomater dette her, men du verden så godt det blir. Etter at glassene har fått stå noen dager i kjøleskapet er dette en smaksbombe av de sjeldne og setter en skstra spiss på salater, pastaretter og for ikke å snakke om på brødskiva - aldeles fenomenalt godt. Du kan konfitere alle slags tomater, både store og små, de store må deles i flere båter, de små deles i to. Jeg hadde ca. 1 kilo småtomater av forskjellig slag, det dekket ett stekebrett, ...

2019-09-25 09:43 Pølserett med godt krydret saus

Denne pølseretten er en favoritt hos mange barn og voksne med, det er ikke så veldig rart for dette er virkelig god mat. Pølsene jeg har brukt har et høyt kjøttinnhold og en kraftig krydret smak, men vanlig middagspølse eller en annen pølse går helt greit, det er sausen til denne retten som er det mest smakfulle. Retten serveres med kokte poteter eller pasta, jeg hadde noen kokte poteter som er stekt på stekepannen sammen med pølseskiveneDU TRENGER TIL 2-3 PERSONER:1-2 pølser per person eller tilsvarende1 grovhakket løk1 stor gulrot i små biter2 fedd finhakket hvitløkCa. 2 ss tomatpure1/4 ts m ...

2019-09-18 08:37 Cookies med Daim

Disse cookisene bør gjemmes når de er ferdigstekt, ellers så forsvinner de raskt. Det ble rene gotteriet, seige, med herlig sjokolade/karamell smak.DU TRENGER TIL CA. 20 COOKIES:100 gr kaldt smør1/2 dl sukker1/2 dl rørsukker2 ss lys sirup2 1/4 dl hvetemel1/2 ts bakepulver1 ts vaniljesukker100 gr grovhakket melkesjokolade med Daim1 hakket dobbel Daim til toppingHa alle ingrediensene utenom sjokoladen i en mikser og la den gå på høy hastighet til alt er samlet til en deig. Bland inn grovhakket melkesjokolade. Legg bakepapir på et stekebrett, bruk en liten skje og lag små kaker som klemmes litt f ...

2019-09-16 15:07 Brødbiter stekt i ovn med olivenolje og flaksalt

Dette blir like godt uansett hvilken brødtype du bruker, det blir knasende sprøtt og smaker så utrolig godt til supper, salater eller hva du enn vil bruke det til, dette er også en fin måte å bruke opp gammelt brød på.DU TRENGER:Tynne skiver av landbrød, rugbrød eller et annet brødGod olivenoljeFlaksaltDel brødskivene i snipper eller biter. Pensle med god olje og strø over salt. Settes i forvarmet ovn 200 grader og får stå til snippene/bitene er helt knasende sprø. Du kan også brekke de ferdigstekt skivene i biter og bruke de som krutonger.

2019-09-11 08:11 Bringebærboller med vaniljekrem

For en lykke med nystekte boller med bringebær og vaniljekrem, en slik bakst skaper glede hos både store og små. Hvis du vil og er glad i det søte, kan du lage litt melisglasur til å ringle over bollene, men for meg blir det i søteste laget. Bollene er myke og saftige og smaker herlig av bringebær og vaniljekrem. Du kan bruke ferdigkjøpt vaniljekrem, men den aller beste vaniljekremen lager du raskt selv.DU TRENGER TIL CA. 20 - 22 BOLLERCa. 700 gr hvetemel80 gr sukkerCa. 30 gr gjærLiten ts salt1-2 ts kardemomme4 dl lunken melk1 egg100 gr smør i terningerCa. 3 - 4 ss stivt bringebærsyltetøyEgg t ...

2019-09-10 11:50 Meksikansk gryte med kylling

Dette er en kjapp hverdagsrett med masse smak, hvor mye smak kan du bestemme selv ved å smake til med krydder. Jeg bruker alltid kryddermål, da slipper jeg overraskelser. Den eneste jobben med denne retten er å steke kyllingen, den trenger ikke være så godt gjennomstekt da kyllingen skal koke sammen med de øvrige ingrediensene. Du kan godt bruke litt rød eller grønn paprika i denne gryten hvis du liker det, jeg er allergisk mot paprika så den må jeg sløyfe. Ris, perlespelt eller couscous passer godt til en slik gryteDU TRENGER TIL 2 PERSONER:Ca. 300 - 400 gr kylling i strimler/biterSalt - pepp ...

2019-09-08 09:07 Gulrot, løk og søtpotetsuppe

Ikke så mye som smaker så godt som en god kremaktig varm suppe, og denne suppen smakte aldeles nydelig, mild, med en kremaktig fin  konsistens og med smak av syre og sødme med en liten aning av timian. Altså en herlig middagDU TRENGER TIL 2 PERSONER:5-6 knasegulrøtter (babygulrøtter) delt på langs1 litt tykk skive sellerirot i biter1 stor løk i skiver1 liten eller 1/2 søtpotet i biter 1 fedd finhakket hvitløk1/2 laurbærblad3 - 4 stilker fersk timian1 grønnsaksbuljong terningCa .6 dl vannSalt - pepperGod olivenoljeSkrell alle grønnsakene og del de i biter/striæmler og kutt løken i ringer. Legg ...

2019-09-04 08:47 Eplekake i langpanne

Dette ble en saftig og god eplekake, kombinasjonen med epler og vaniljekrem er nydelig, og med en sprø topping som passet så godt til selve kaken. Jeg har brukt litt Fibramel i kaken denne gangen, men det går greit med kun hvetemel. Kaken var holdbar og er like god neste dag som den er nystekt, den kan godt lunkes litt i stekeovnen før servering, og serveres med iskrem, pisket kremfløte eller vaniljekesam som er min favoritt. Jeg har brukt ferdigkjøpt vaniljekrem denne gangen, men det er best med hjemmelaget, så har du tid, så lag selv.DU TRENGER TIL EN STOR LANGPANNE:4 egg4 dl sukker2 dl matf ...

2019-08-30 08:12 Pannestekt laks med hvitløkskrem og bakte småpoteter

Laks blir vi aldri lei av, den stekes, bakes, brukes som Tex-mex, i salater og i pastaretter. I dag er laksen stekt på stekepannen, med en nydelig dressing, herlig sprø salat og gode bakte poteterDU TRENGER TIL TO PERSONER:2 laksefileter uten skinn og beinSalt - pepperSmør/olje til stekingHa smør/olje på stekepannen og la det bli varmt. Strø salt og pepper på laksebitene og legg de i stekepannen når den er varm. Stek laksen pent brun på begge sider, men pass på at den ikke steker for mye, da kan laksen bli tørr. BAKTE SMÅPOTETER:6-8 SmåpoteterFlaksaltGod olivenolje Skrubb potetene godt, legg d ...

2019-08-29 09:42 Suppe med rotgrønnsaker og bacon topping

Superenkel suppe laget på det du har i kjøleskapet, uten noen avanserte råvarer. Suppen er rask å lage, det er kun litt jobb med skrelling og kutting. Suppen er riktig så velsmakende og med baconstrø på toppen får du den lille saltsmaken som passer så godt til den milde suppen. Av rotgrønnsaker kan du bruke det du har eller liker best, som kolrabi, rotselleri, gulrot, pastinakk, persillerot, potet.DU TRENGER TIL 2 PERSONER:350 - 400 gr rotgrønnsaker av ymse slag1/2 hakket løkCa. 4 dl vann1 hønsebuljongterning eller vanlig buljongterningCa. 1 - 2 dl lett creme fraiche Ca. 1 dl melk Salt - peppe ...

2019-08-28 09:36 Salat med spekeskinke og fersken

Skal jeg være ærlig trodde jeg det var slutt på sommeren nå,  men sannelig kom varmen og sommeren tilbake, derfor ble det salat i dag i stedet for suppe som egentlig stod på menyen. Salaten i dag er laget etter det som fantes i kjøleskapet, men du verden så godt det ble. Her kan du bruke bytt-ut-metoden så får du brukt det du har.DU TRENGER:SpekeskinkeBacon (kan sløyfes)Fersken (kan byttes med pære eller melon)EggReddiker (kan byttes med agurk)Småtomater delt i toBlåskimmerost  eller en annen ost i terninger (kan sløyfes)Grønn salat DRESSING:1 beger lett fruktyoghurtLitt lett creme fraicheKok ...

2019-08-16 09:54 "Nakenkake" bløtkake med vaniljekrem og bringebærsyltetøy

Å bake et sukkerbrød er noe av det enkleste og raskeste man kan bake, men det er en del som strever med å få til et fint sukkerbrød. Det viktigste er å piske eggedosisen til den blir skikkelig lys og luftig, og det er viktig å røre minst mulig når melet skal tilsettes, så gjelder det å steke bunnen nok slik at den ikke faller sammen når kaken taes ut av ovnen. Jeg bruker potetmel i sukkerbrødet, da synes jeg at bunnen blir lettere, og den blir enklere å dele. Bruk bakepapir kun i bunnen av formen og ikke noe smør på kantene, da får kaken feste seg til kanten og faller ikke sammen, kaken er let ...

2019-08-13 10:11 Bananmuffins med havregryn

Gode mettende muffins proppet med havregryn og overmodne bananer. Muffisene er myke og riktig så gode på smak og i tillegg er de veldig raske å røre sammen, virkelig noe for bananreddere dette her. Av denne porsjonen blir det 12 muffins.DU TRENGER:125 gr havregryn (lettkokte)50 gr hvetemel1 ts bakepulver1 ts vaniljesukker1/4 ts kardemomme1/2 ts kanelLiten klype salt 1 ss peanutbutter2 egg1 1/2 dl melk2 overmodne bananerHakkede nøtter eller mandler til toppingBland alt det tørre sammen i en bakebolle. Mos bananene og rør inn peanutbutter, egg, og melk. Bland bananblandingen inn i det tørre og r ...

2019-08-12 08:50 Pølsegryte

En grei hverdagsmiddag som er riktig så populær hos de yngste i familien. Du kan bruke alle slags pølser, men retten smaker best med en pølse som er litt grov og har litt smak. Du kan også putte i grønnsaker som biter av gulrot eller selleri.DU TRENGER TIL 4 PERSONER:Ca. 800 - 1000 gr pølserCa. 100 - 150 gt bacon i biter 8 kokte poteter1 stor grovhakket løk2 fedd finhakket hvitløkCa. 3 ss tomatpureCa. 2 dl kremfløteLitt melk 1-2 ts paprikapulver Salt - pepperSmør/olje til steking Kok potetene og del de i to eller fire biter. Stek baconbitene pent brune og legg de i en gryte som retten skal lag ...

2019-08-09 08:08 Blåbærkake

En lettlaget og saftig blåbærkake med en anelse syrlig smak, smaker godt som dessert, lunken med iskrem eller creme fraiche, eller kald til kaffen, også en herlig kake å ha med på tur. Kaken kan også bakes med eple og et lite dryss av kanel. Kaken stekes i en form som er 20 cm i diameterDU TRENGER:170 gr hvetemel50 gr mandelmel1 1/2 ts natron2 ts vaniljesukker120 gr mykt smør170 gr rørsukker200 gr gresk yoghurt2 eggliten klype saltCa. 2 dl frosne blåbærRør smør og sukker til det blir kremaktig. Rør inn eggene ett i gangen og rør godt mellom hvert egg. Rør inn yoghurten. Bland sammen alt det tø ...

2019-08-08 09:58 Karbonader med kantarellsaus

Hjemmelage karbonader smaker utrolig godt, ekstra godt med denne fløyelsmyke kantarellsausen.  Denne oppskriften gir saftige og gode karbonader, men bruk gjerne den oppskriften du vanligvis bruker. Vil du ha en magrere saus kan du bruke en blanding av melk/fløte, elle bare matfløte. Av denne oppskriften her blir det 10 - 12 karbonaderDU TRENGER:Ca. 700 - 800 gr karbonadedeig2 ss potetmel 1 egg2 ts saltPepper2 ts oregano (kan sløyfes)1 ts malt ingefær1/2 - 1 ts chilipulver (kansløyfes)1 finhakket løk2 fedd finhakket hvitløk (kan sløyfes)2 dl kaldt vannSmør til stekingKANTARELLSAUS:Ca. 150 - 200 ...

2019-08-06 08:59 Nektariner og bringebær med honningkrem

Lune bær og frukt er en fantastisk god og enkel dessert, du kan bruke jordbær i stedet for bringebær i denne desserten her hvis du liker det bedre. Desserten er rask å tilberede, og bruk gjerne noen friske bær til pynt, her i huset var det ikke flere bringebær igjen, så vi måtte stå over pynten. Honningkremen er lett creme fraiche (10 %) og yoghur naturell smakt til med honning og lime, men det er utrolig godt med iskrem også.DU TRENGER TIL 2 PERSONER:2-3 nektariner100 - 150 gr bringebær + noen til pynt1/2 eller en liten vaniljestang1-2 ss Grand Marnier eller portvin (appelsinjuice kan også br ...

2019-08-01 10:04 Loff i gryte

På denne måten får du en lekker og luftig loff med knasende sprø skorpe, du får et fantastisk resultat uten å kna og elte og deigen har kort hevetid. Jeg har brukt valmuefrø på toppen, du kan godt lage loffen uten frø, eller du kan bruke de du liker best.DU TRENGER TIL 1 LOFF:3 dl lunken melk25 gr gjær400 gr hvetemelCa. 1 ts salt2 ts sukker40 gr mykt smørHa lunken melk i bakebollen og rør ut gjæren i melken. Bland sammen mel, salt og sukker og arbeid det inn i melken mens kjøkkenmaskinen går på lav hastighet. Når mel og melk er godt blandet, øker du hastigheten på kjøkkenmaskinen litt og tilse ...

2019-07-30 10:13 Spekeskinke med fiken

En forrett eller en liten koserett, den er kjapp å tilberede, kan lages på forhånd og inneholder få ingredienser og den smaker aldeles nydelig. Har du ikke bringebær er jordbær eller blåbær like så godt. Det smaker godt med en dressing også på denne lille retten og da er en vinaigrette helt perfekt, men det er ikke nødvendig.DU TRENGER TIL TO PERSONER:4 skiver spekeskinke2 fikenSmåtomaterSalatBærLegg salat på en salattallerken eller bruk en asjett, legg på spekeskinke, bær, fiken delt i to og noen tomatbåter.

2019-07-29 10:55 Burger med bacon og Blue Castello

Det er faktsk godt med en saftig burger med godt tilbehør. Da snakker jeg om hjemmelaget burger som lages av gode råvarer. Burgeren i dag har fått selskap av nydelig blåmuggost og bacon, det var en fantastisk smakssammensetning.DU TRENGER TIL 4 BURGERE:4 burgerbrødCa. 800 gr karbonadedeig eller viltdeig1 egg 1/2 finhakket løk 1 ts dijon sennepSalt - pepper1/2 dl vannSmør/olje til stekingTILBEHØR:4 (8) skiver sprøstekt bacon2 store tomater1/2 rødløk i tynne skiverSalat  Stek bacon slik at det blir sprøtt og legg de på et kjøkkenpapir. Rør sammen alle ingrediensene til burgerne, lag fire store b ...

2019-07-25 10:07 Kylling med bacon og sopp

Kylling, bacon og sopp passer veldig godt sammen. Denne gryten er inspirert av en fransk kyllinggryte med ripsgele og rosmarin, jeg hadde ikke ripsgele i dag, men en blandingsgele og jeg hadde heller ikke frisk rosmarin så det ble rosmarin krydder i stedet. Kyllinggryten ble riktig så god og servert med salat, ellers så er også ris eller potetmos godt til denne gryten.DU TRENGER TIL 3 PERSONER:3 kyllingfileter (eller en hel kylling)1 rødløk i tynne båterCa. 1/2 liter sopp i skiver4-6 skiver bacon delt i to eller tre Smør/olje til stekingSalt - pepper1 ts finhakket frisk rosmarin eller smak til ...

2019-07-16 09:42 Blåbærdrink med tonic og sitron

Frisk, god og leskende blåbærdrikk som passer som velkomstdrink for både store og små, kan lages både med og uten alkohol.DU TRENGER:God blåbærsaftIsbiterPresset sitronTonicNoen friske blåbær Pynt med sitronmelisse eller mynteHa passende mengde blåbærsaft i et glass, tilsett noen dråper presset sitron, masse isbiter og fyll opp med tonic. Legg i noen friske blåbær og pynt med sitronmelisse eller mynte. Lag gjerne i en stor mugge. Skal denne drinken serveres til bare voksne, kan du tilsette litt vodka.

2019-07-15 08:45 Marinade til svin

En enkel marinade som er god til svinefilet, enten du skal grille eller steke en hel svinefilet. Kjøttet kan ligge i marinaden fra 2 til 6 timerDU TRENGER TIL CA. 600 GR SVINEKJØTT:3 ss olivenolje1 ss soyasaus1-2 fedd grovhakket hvitløk1 stor ts dijon sennepSaft av 1/2 lime1-2 ts finraspet fersk ingefær1 ts honning (kan sløyfes)Litt salt og pepper Begynn med soyasaus og sennep og spe med olivenolje og resten av ingrediensene. Rør godt sammen. Ha kjøttet i en plastpose og hell marinaden over. Klem og vend litt på posen slik at marinaden blir godt fordelt.

2019-07-12 14:34 Appelsinmuffins med sjokolade

Gode muffins med en herlig smak av appelsin og sjokolade. Muffinsene er enkle og kjappe å lage og det blir ca. 14 muffins av denne porsjonen her.DU TRENGER:120 gr sukker100 gr mykt smør3 egg 230 gr hvetemel2 ts bakepulver 1 ts vanilje sukker1 1/2 dl presset appelsinCa. 60 -70 gr grovhakket mørk sjokolade Rør mykt smør og sukker hvitt og porøst, rør inn ett egg om gangen og rør godt slik at røren ikke skiller seg. Bland sammen alt det tørre og rør det inn i røren vekselvis med appelsinsaften. Grovhakk sjokoladen og vend den forsiktig inn til slutt. Ha røren i muffinsformer og stek ved ca. 180 g ...

2019-07-08 11:00 Havrekjeks

Hjemmelagde havrekjeks er virkelig godt og når det er så enkelt å bake som disse kjeksene her er, blir dette en bakst man baker omatt og omatt. Her slipper du å kjevle, du setter bare deigen med en teskje på stekeplaten. Av denne porsjonen blir det ca. 2 brett med havrekjeks.DU TRENGER:150 gr havregryn av den lettkokte typen150 gr hvetemelCa. 130 gr brunt sukker1 ts vaniljesukker2 ts bakepulver150 gr smeltet smør1 dl melkBland sammen alt det tørre og tilsett melk og smeltet smør. Rør sammen til en fast røre. Sett deigen med en teskje på bakepapirkledd stekebrett og sett kakene med godt mellomr ...

2019-07-01 10:06 Potetsalat med reddiker

Denne potetsalaten er aldeles nydelig og lages med nykokte lune poteter. Jeg skriver ikke mengde på ingrediensene i denne oppskriften, men du beregner litt mere poteter per person enn det du beregner når du koker poteter til middag.DU TRENGER:Kokefaste poteterNoen gode reddikerHjertesalatPersilleLitt vårløkDRESSING:Ca. 1-2 ss hvitvinseddik1 liten ts dijon sennep1 ts honningNoen dråper presset sitronCa. 3 - 4 ss god olivenoljeRør sammen eddik, sitron, sennep og homming og rør/pisk inn oljen litt av gangen, begynn med noen dråper og øk mengden etter hvert Kok potetene med skallet på i lettsaltet ...

2019-06-25 10:26 Pastasuppe med grønnsaker og tomat

En velsmakende og mettende suppe med friske grønnsaker, pasta og hermetiske tomater. Suppen er en inspirasjon fra Italia, der suppen serveres med forskjellige grønnsaker og den pastaen man har for hånden, ofte er en slik suppe sessongbasert, man bruke de grønnsakene som er på markedet. En slik suppe kan være både en forrett og en hovedrett i Italia, vi serverer den som hovedrett med masse gode hjemmelagde krutonger. Bruk den pastatypen som du liker best eller har i skapet, og tilpass mengde, noen liker masse pasta, noen liker bare litt. Vil du lage krutonger selv, finner du oppskriften herDU T ...

2019-06-24 10:10 Pasta med reker og erter

Er man litt stuss om hva dagens middag skal inneholde er pasta alltid et lite halmstrå. "Nesten" alt kan brukes sammen med pasta og det meste blir riktig så godt. I dag ble det en riktig så god pastarett med en rest reker etter helgen. Bruk den pastatypen du har, eller bruk spaghetti, og du kan bytte ut rekene med annen sjømat.TIL TO PERSONER TRENGER DU:150 -200 gr pasta av valgfri type1-2 finhakket sjalottløk1 fedd finhakket hvitløk1 liten finhakket stilk stangselleri eller litt fennikelLitt olje til steking1-1 1/2 dl matfløte3-4 ss revet parmesan eller en annen hard ostCa. 2 dl frosne erterC ...

2019-06-22 10:47 Smørbrød til frokost eller lunsj

Innimellom er det kjekt å variere frokosten eller lunsjen litt, lage noen gode smørbrød, rundstykker eller knekkebrød. Ta en titt i kjøleskapet og bruk fantasien så er det utrolig hva man kan få til, men det viktigste er underlaget, at det er et godt og næringsrikt grovt brød, rundstykke eller knekkebrød.DETTE HAR JEG BRUKT TIL 4 SMØRBRØD:4 skiver mørkt rugbrød1 avocado1 egg3-4 ss cottage cheese2 reddiker i skiverLitt finhakket agurkFlaksaltPepperNoen dråper presset sitronFrisk timian Del avocadoen i tynne skiver eller mos den med en gaffel. Dekk skivene med avocado, press over noen dråper sit ...

2019-06-21 08:47 Marinert squash

Riktig så friskt og godt tilbehør særlig til fisk, men er også godt til lyst kjøtt, burger, koteletter og til grillmat. Bruker du både grønn og gul squash blir salaten enda mere fargerik.DU TRENGER TIL CA. 2 PERSONER:1 SquashCa. 3 ss olivenolje2 ss presset sitron1/2 liten finhakket rød chili uten frø1/2 eller 1 lite fedd finhakket hvitløkSalt - pepper Gjerne urter som persille eller basilikumDel squashen på langs med en ostehøvel slik at du får lange tynne skiver. Bland sammen olje, presset sitron, chili, hvitløk, salt og pepper og vend inn squash skivene. Klar til å spises med en gang.

2019-06-20 08:25 Eltefritt brød med spelt og honning

Dette brødet smaker litt "søtt" siden det inneholder honning, blir smakfullt og saftig og har sprø god skorpe. Bruk helst en mild blomsterhonning eller akasiehonning, lynghonning kan lett gi en skarp smak på brødet. Greit å fryse og er et godt brød til matpakke, samdwich og spesielt godt med ost. Brødet stekes i en jerngryte med lokk i stekeovnenDU TRENGER:250 gr hvetemel250 gr sammalt spelt1 ts salt2 ss appelsinjuice 1/2 ts tørrgjær50 gr solsikkefrø50 gr gresskarkjerner1 ss honning4 dl vann romtemperertRør ut honningen i vannet. Ha alle de tørre ingrediensene i bakebollen og rør inn vannet me ...

2019-06-18 08:18 Fylt pølse i ovn

En lettlaget pølserett og god hverdagsmat. Fyll pølsene med det du har for hånden, eller gjør som jeg har gjort i dag, fylt med sopp og en osteskalk. Har du flere slag med ost så blir det ekstra godt.DU TRENGER TIL 2-3 PERSONER:Ca. 500 - 600 gr falukorv eller annen tykk pølseFYLL:Ca. 150 gr soppSmør til steking av soppenCa. 1-1 1/2 dl lett creme fraiche eller fløteHar du en rest smøreost gjerne med krydder, kan du bruke den sammen med creme fraiche Salt - pepper1 -2 ts soyasausRikelig raspet ostSmåtomaterStek soppen raskt i litt smør, spe med creme fraiche og la det koke inn slik at det blir e ...

2019-06-11 08:18 Asparges

Asparges er grønnsakenes konge og er en gammel kulturplante helt fra romertiden. Asparges finnes både i hvit og grønn utgave, de kommer fra samme planten, bare at den grønne aspargesen vokser over jorden og den hvite vokser under jord. Den norske aspargesen har sesong fra tidlig i mai til slutten av juni, ellers i året er det importert asparges vi får kjøpt. Asparges er en kilde til jern, folat, kalium, kalsium, sink, kostfiber, proteiner, samt vitamin A, C, K, D, dessuten har asparges få kalorier og lite fett.Asparges kan kokes, stekes, grilles eller wokkes og er en anvendelig grønnsak som ka ...

2019-06-07 11:03 Hvit asparges med røkt laks og urtekrem

Hvit asparges er en delikat og nydelig matvare, den har mere smak enn den grønne aspargesen og må skrelles før bruk. Hvit asparges serveres ofte med hollandaise eller en smørsaus som er riktig så godt, men i dag har jeg laget en avocado og urtekrem som blir servert til aspargesen, sammen med noen skiver laks og kokte egg ble dette helt perfekt. Med godt brød eller focaccia til, er dette også et mettende måltid.DU TRENGER:1 bunt tykke hvite aspargesSalt og sukker til kokevannet4-6 skiver røkt laks2 kokte eggURTEKREM MED AVOCADO:1 moden avocado2 ss friskpresset sitron1 liten finhakket sjalottløk ...

2019-06-06 09:36 Blåbær

Blåbær er naturlige antioksidanter og det finnes knapt en matvare som inneholder mere antioksidanter enn blåbær. Det sies at blåbær er bra for øynene, skal forsinke aldringsprosessen og gi en klarere hjerne. Det finnes også studier som sier at blåbær motvirker kreft og senker kolestrolet så egentlig er det bare å si: Spis så mye du orker. Det aller beste er å plukke og spise blåbær fra skogen, men de bærene som selges i butikker og er en hagebær er en god erstatning fra skogsbær.Blåbær er en god kilde til C-vitaminer, E-vitaminer, folat og inneholder like mye Omega 3 som i fisk.Blåbær er aller ...

2019-06-04 10:58 Cowboygryte

Cowboygryte er mat som barn liker godt, kanskje for at det heter cowboygryte, eller fordi barn ofte liker mat med pølse og tomatsaus. Gryten inneholder bønner som vi skulle spist mye mere av og det er en gryte som er god på smakDU TRENGER TIL 4 PERSONER:4-5 store pølser eller tilsvarende med middagspølse1 1/2 løk i skiver1 fedd finhakket hvitløk 2 ss tomatpure2 bokser med bønner (valgfrie, men helst røde)2  bokser hakkede hermetiske tomater 1- 2  boks hermetisk maisCa. 1 dl lett creme fraicheLitt vann 1-2 ts paprikapulverSalt - pepperSmør/olje til stekingDel pølsene opp i litt tykke skiver og ...

2019-03-23 08:10 Skoleboller med kanel i svingene

Det er ikke mye som slår skoleboller med hjemmelaget vaniljekrem og med melis og kokos på toppen, det må nesten bli disse bollene som i tillegg har kanel og sukker i svingene. Bollene er supermyke og saftige, tror dette må være min beste bolleoppskrift. Jeg har laget to sorter boller av samme deig i dag, halvparten kjevlet ut og fått påsmurt mykt smør, sukker og kanel før deigen rulles sammen og delt opp i passe store boller, og andre halvparten av deigen ble kjevlet og stukket ut boller med en hjerteform. Du kan også bare rulle boller på vanlig måte, trykke en grop med fingeren og fylle med v ...

2019-03-12 07:34 Brødskive med bær og cottage cheese

Med godt hjemmebakt brød er det godt nesten uansett hva du putter på toppen av skiven, men med jordbær fikk denne skiven en nydelig frisk smak som kan gjøres enda søtere hvis du drypper litt honning over. En slik skive smaker godt til frokost, lunsj eller som en kveldskos, cottage cheese kan byttes ut med en mild naturell smøreost, eller en god brie og jordbær kan byttes ut med bringebær.DU TRENGER:Skiver av godt brødCottage cheese eller smøreostJordbær eller bringebærBlåbærHonning (kan sløyfes)Jeg lot skivene få en omgang i brødristeren, men det er en smakssak. Legg på godt med cottage cheese ...

2019-03-07 13:50 Blomkål

Blomkål kommer opprinnelig fra landene rundt Middelhavet og inneholder flere viktige vitaminer og mineraler. Blomkål er mager kost da den inneholder få falorier, men mye proteiner, C-vitaminer og kostfiber.Blomkål er godt som kokt, bakt i ovn, som mos og i forskjellige gryteretter, de fleste har nok spist blomkål med ostesaus og bacon som er en svært populær rett, oppskrift finner du herHele blomkål kokes i lettsaltet vann og trenger en koketid på ca. 12 - 15 minutter alt etter størrelsen, som små buketter trenger den en koketid på ca. 4 - 5 minutter. Ikke glem å bruke stilken på blomkålen, de ...

2019-02-27 09:27 Bakte grønnsaker med baconruller

 Dette er en av de middagsrettene som jeg liker så godt - alt i en form. Litt forarbeid, men ellers er det fort gjort og mesteparten av tiden lager det seg selv i stekeovnen. Dette er en populær god liten rett som kan lages til mange eller bare to slik som jeg har gjort i dag. Grønnsakene får en herlig smak av bacon og vil du ha litt saus, kan du helle et par dl kremfløte over grønnsakene før du setter formen i stekeovnen, selv synes jeg det er helt unødvendig, men noen liker saus. Slik som jeg har laget denne retten i dag er det mest grønnsaker og noen få baconruller, men det bestemmer du sel ...

2019-02-26 11:35 Ingefær (oppbevaring)

Ingefær er en svært gammel plante som stammer fra Asia, den blir brukt i matlaging i de fleste land. Unge ingefærrøtter har en mild smak og er saftige, eldre røtter blir mer stramme i smaken og treete. Tørket ingefær har en skarpere smak og kan ikke brukes som erstatning for frisk ingefær i matlaging. Ingefær holder seg lenge i kjøleskapet, men har du en stor ingefærrot og bruker lite av gangen, kan den fryses slik at ingen ting går til spille. Skrell hele roten og del den i biter som legges i en plastboks og puttes i fryseren. Når du skal bruke for eks. 1 ss raspet ingefær, tar du bare opp en ...

2019-02-20 09:28 Pølse, blomkål og makaroni grateng

Dette er nesten som en gammeldags pølsegrateng, men istedet for masse makaroni har jeg byttet ut halvparten og vel så det med blomkål. Gratengen fikk en nydelig smak av muskat, og jeg hadde masse ost i sausen. Selvfølgelig skulle jeg tatt et bilde av gratengen før jeg helte over ostesausen, men det bildet havnet i glemmeboken, så det blir bare før og etter bilder.DU TRENGER TIL CA. 3 PERSONER:3-4 litt store pølser, gjerne pølser med høy kjøttprosent1 middels blomkålCa. 2 dl makaroni2 ss smør 2 - 3 ss hvetemel Ca. 3-4 dl melk1 stor ts dijon sennep2 eggSalt - pepperMuskat100 - 150 gr hvit ostGri ...

2019-02-18 09:48 Granateple

Granateple er en frukt som er høyt verdsatt i landene rundt Middelhavet, mye på grunn av sitt høye innhold av næringsstoffer og sine kraftige medisinske egenskaper, granateplet har også vært en viktig nytteplante helt siden oldtiden og ble sett på som en "hellig" frukt da det sies at den har like mange frø som antall lover i Moseloven, altså 613. I dag foregår en spennende forskning på granateplet sin virkning og bekjempelse av alzheimer.Granateple har noen av naturens beste antioksidanter, har anti flammatoriske egenskaper og inneholder Folat, vitamin -K, vitamin C, kalium og kostfiber for å ...

2019-02-15 09:04 Horn med rug

Dette er horn med mass grovt mel, de er gode på smak og har litt å tygge på da de også inneholder solsikkefrø. Disse hornene egner seg godt som nistemat, er nydelig på frokostbordet, smaker fantastisk til en suppe og er like god uansett når de nytes. Deigen var lett å kjevle ut og det ble 32 horn av denne porsjonen.DU TRENGER:2 dl lunken kulturmelkCa 5 dl vann50 gr gjær2 ts honning eller litt sukker1 ts salt 200 gr fin rug200gr grov sammalt hvete50 gr havregryn70 - 100 gr solsikkefrøCa. 400 gr hvetemel2 store ss smør Egg til penslingSesamfrø til å strø overRør ut gjæren i lunkent vann i bakebo ...

2019-02-13 10:48 Minestrone med byggryn

En minestronesuppe er en italiensk tradisjonssuppe, basert på grønnsakskraft eller kjøttbuljong. Minestrone er en suppe der den italienske husmoren tar en titt i grønnsaksskuffen sin og lager en kraftfull nydelig suppe av det som hun finner i skuffen - ja og så ørendes lite bacon, spekeskinke eller en god spekepølse. Egentlig skal det være små pasta eller spaghetti i små biter i suppen, men jeg har brukt byggryn istedet i dag og da har jeg brukt en pose med boil-in-bag bygg som har koketid på ca. 12 minutter. Vil du bruke vanlige byggryn må de legges i vann og trenger lengre koketid (se anvisn ...

2019-02-11 11:11 Laks med krydderost og grønnsaker bakt i ovn

Ovnsbakt laks med ovnsbakte grønsaker er en god og næringsrik middag, her får du et fiskemåltid og fem-om-dagen i samme slengen, i tillegg er dette en veldig rask og lettlaget middag. Av grønnsaker kan du bruke det du har, alle grønnsaker og poteter kan bakes på denne måten og gønnsakene får en fantastisk sødme, det er nesten som man kan spise bare grønnsakene uten noe til. Jeg har brukt smøreost med urter og hvitløk fra Philadelphia, men har du en annen favoritt blant smøreoster kan du bruke den.DU TRENGER TIL 2 PERSONER:2 laksefileter uten skinn og beinSalt - pepperCa. 2 store ss med krydder ...

2019-02-08 09:22 Rester av avocado

Ofte skal jeg bruke bare halvparten av en avocado, den andre halvparten blir ofte stygg hvis den blir liggende i kjøleskapet, og det gjelder å få brukt opp den halve avocadoen før den blir ødelagt. Det du må passe på er at du lar stenen ligge i den halvparten som blir til overs, og aller best er det hvis du har litt sitron til å presse over. Om avocadoen begynner å bli litt brun kan du trygt bruke den til guacomole eller gjør som jeg har gjort i dag, brukt en skarp kniv og skrapt bort det som var brunt på overflaten, hakket den grovt på et skjærebrett, tilsatt litt presset sitron, salt og pepp ...

2019-02-07 10:20 Røkelaks og avocado på rugbrød

En slik rugbrødskive smaker så utrolig godt og den er mettende, faktisk så godt og så mettende at vi spiste en slik istedet for middag i dag. Når sant skal sies er røkelaks noe av det beste jeg vet, og så er en slik "middag" veldig rask å tilberede.DU TRENGER:Grovt godt brød (helst rugbrød)Røkelaks, så mye du vil1/2 avocadoNoen sitrondråperSalt - pepper Litt salat2 kokte egg i båter2 reddiker i skiverDRESSING:2 ss Drømmelett2 ts sennep (eller etter smak)Kok eggene og del i båter. Grovhakk avocadoen, press over litt sitron og tilsett litt salt og pepper. Rør sammen og fordel avocadorøren på ski ...

2019-02-04 09:59 Løksuppe med gratinert ostesmørbrød

Løksuppe er et sunt og magert måltid, løk er rik på antioksidanter og kostfiber, skal motvirke hjerte/kar sykdommer, hjelper til å redusere kolestrol i blodet og den skal også redusere risikoen for blodpropp og motvirke kreft, astma. og type 2-diabetes. I tillegg er løk en forholdsvis rimelig råvare og inneholder få kalorier, så her er det bare å frotse. Vanligvis legger jeg osteskivene oppå suppeskålen og gratinerer det hele under grillen i stekeovnen, men denne gangen serverte jeg osteskivene ved siden av. Vil du gjøre suppen glutenfri, sløyfer du hvetemelet og rører ut litt maizenna i vann ...

2019-02-01 11:13 Pulled chicken wraps a la Mexico

"Pulled chicken" eller "i stykke revet kylling" er en kjapp og enkel måte å lage en skikkelig god kyllingrett på. Kyllingen får en kraftig og god smak av å få trekke en stund i den godt krydrede sausen så dette er en liten rett med en fantastisk smak. Du kan velge om den skal spises med ris, pasta eller som wraps, vi spiste kyllingen med wraps i dag.DU TRENGER TIL 2 PERSONER:Ca. 200 - 300 gr kyllingfilet 1 hakket løk1 fedd finhakket hvitløk1/2 ss malt paprika (gjerne røkt paprika)Ca. 1/2 ss oregano1 ts. spisskummen1/2 ts chilipulverLiten ss tomatpure1 boks hakkede hermetiske tomater1ss hvitvin ...

2019-01-27 10:36 Rester av kremfløte

Vistse du at kremfløte kan piskes til krem etter at den har vært fryst?  I grunnen er det ganske greit å ha litt på lur, Har du bare en liten "skvett" kremfløte i en boks kan du putte hele den frosne "klumpen" rett i den vareme suppen eller sausen. Skal den piskes til krem må du selvfølgelig tine den først.

2019-01-23 14:17 Glassnudler og rekesalat

I går satt jeg å bladde i en bunke magasiner kjøpt på forskjellige feriesteder, da fant jeg denne nudelsalaten her i et tysk magasin, en enkel og morsom liten rett. Egentlig skulle det være krepsehaler, men reker går helt fint, det var også drysset sesamfrø over, men mitt glass med sesamfrø var tomt, så da fikk vi greie oss uten. Denne lille asiat-inspirerte salaten smakte virkelig godt og kan anbefales. Synes du dette blir for lite mat, kan du supplere med et par kokte egg og noen småtomaterDU TRENGER TIL 2 PERSONER:GlassnudlerCa. 4 dl rensede reker eller så mye du vil1 avocado i skiver4-6 re ...

2019-01-21 10:16 Pasta med kjøttboller og bacon

Her kommer nok en pastarett, denne gang med kjøttboller og bacon. Denne lille pastaretten er kjapp å tilberede i hvertfall hvis du har ferdige kjøttboller, den er enkel og den er god. Alt lager du på stekepannen, untatt kokingen av pastaen. Husk å ta av litt av pastakokevannet. Her kan du bruke den pastaen du liker best, jeg har brukt Fusilli, men det er fritt valgDU TRENGER TIL 2 PERSONER:Ca. 150 - 200 gr pastaCa.10-12 små kjøttboller75 - 100 gr bacon i terningerCa. 100 gr sopp i skiverNoen små tomaterOlje /smør til stekingSalt - pepperLiten klype paprikapulver Ca. 1 1/2 dl kokevann fra pasta ...

2019-01-20 10:45 Rester av chili

Det er irriterende når du skal lage en eller annen rett der det trengs bare 1/2 eller en liten bit chili, hva skal du gjøre med resten? Chili er fin å fryse, og den er kjempelett å kutte i små biter eller ringer i frossen tilstand. Så putt den halve chilien i fryseren i en plastpose, eller i en liten eske. Hvis du må kjøpe en hel pakke, kan du bruke det du trenger og legge resten i fryseren. Slik har du alltid litt chili for hånden hvis du trenger bare en liten bit i en eller annen rett. Skal du bruke fersk chili i for eks. i en salat, er ikke en frossen chili tingen, da blir den for bløt og m ...

2019-01-16 09:40 Rester av tomatpure

Du har sikkert vært i kontakt med oppskrifter der du trenger bare en spiseskje eller en teskje av en eller annen ingrediens. Særlig av tomatpure blir det fort en slik liten rest igjen som tørker inn eller det blir mugg på toppen, da er det bare å kaste den i bosset. Tomatpure kan fryses og den blir like god, på den måten får du brukt opp hele glasset, du har alltid tomatpure innen rekkevidde når du skal lage mat og ingen ting går til spille. Så etter å ha brukt litt av glasset, skraper du ut resten over i en liten plastpose, klemmer det litt flatt og legger posen i fryseren. Når du skal bruke ...

2019-01-14 07:31 Tomatsuppe med chrizotopping

På ca. 30 minutter lager du en skikkelig god og fullverdig middag til to, en knakende god suppemiddag med en smakfull topping av chorizo og vårløk.DU TRENGER TIL 2 PERSONER:1 middels stor løk i terninger1 fedd finhakket hvitløkCa. 1/2 liten finhakket chiliOlivenolje 1 stor ss tomatpure Salt -pepper1 boks (400gr) hakkede hermetiske tomater1 kyllingbuljong terningLiten klype sukker Ca. 4 dl lett melk eller vannTOPPING:2-3 finsnittet vårløkFinhakket chorizo Litt olivenolje  Hakk løk, hvitløk og chili, ha litt olje i en gryte og la grønnsakene få surre i oljen til løken blir blank. Tilsett tomatpu ...

2019-01-13 11:06 Rester av krydderurter

Alle har vi vel opplevd og irritert oss over at krydderurter visner før vi rekker å bruke de opp, det er ikke sikkert at vi skal bruke samme urten flere dager på rad. I stedet for å kaste urtene i bosset, kan du klipp de ned før de begynner å tape seg, ha avklippet i en plastpose og putte posen i fryseren. Slike frosne krydderurter er kjempefint å drysse over grønnsaker eller poteter som du baker i stekeovnen. Jeg bruker også slike frosne urter når jeg lager krutonger. Frosne urter kan også brukes i en dressing som du kjører sammen med en stavmikser eller i en blender.

2019-01-10 10:09 Salat med pære, blåbær og spekeskinke

Nå er vi ferdig mad julemat og alle restene ettter julematen, vi har fått ryddet kjøleskap og matskap og et nytt år er i farta, så da storkoser vi oss i dag med denne nydelige salaten. For å si det helt enkelt - salaten var helt fantastisk, rask å tilberede og ikke minst, den ser også så fristende ut - ja, for vi spiser jo litt med øynene ikke sant? Salaten inneholder bare gode sunne råvarer og en litt syrlig oljebasert dressing som setter en ekstra spiss på salaten. DU TRENGER TIL 2 PERSONER:1 hjertesalat eller en pakke blandingssalat2 pærer i tynne skiver/båter1/2 avokado i biterBlåskimmeros ...

2018-12-30 15:15 Tobleronemousse´

Sjokolademouse´ er en enkel dessert, men en dessert som alle liker. Sjokolademousse´ med Toblerone ble en mild variant med rik sjokoladesmak og litt "krønsj", i og med at det er nøtter i sjokoladen. Mousse´en smaker godt med friske bær eller en kremklatt. Jeg tilsate litt Baileys sammen med sjokoladen, det er ikke nødvendig, desserten blir herlig uten også.TIL 4-5 PORSJONER TRENGER DU:250 gr TobleroneCa. 2 dl kremfløteCa. 1 1/2 dl vaniljekesam2 egg2 ss sukker2-3 ss med Baileys eller en kaffelikør (kan sløyfes)Smelt sjokoladen over vannbad. Pisk kremfløten helt stiv og bland i vaniljekesamen. P ...

2018-12-29 13:59 Svineribbe, syltet rødløk, appelsinsky og rødkålslaw på rugbrød

Må bare si det - dette var litt av et måltid (særlig for meg som er litt småspist), mektig, ja, men med en fantastisk smak både av svineribben, den nydelige coolslawen, løken og for ikke å snakke om den litt pikante smaken av appelsin skyen.  Dette er et smørbrød som godt kan erstatte middagen, og det er en skikkelig mettende lunsj hvis du velger det. Lag gjerne den syltede rødløken dagen i forveien, og lag gjerne dobbel porsjon, for dette er nydelig til en burger, til kylling eller til karbonader.DU TRENGER TIL TO PERSONER:Svineribbe (ca. 400 gr ferdig stekt)2 store skiver godt rugbrødSmør ti ...

2018-12-14 07:26 Sjokolademrengs

Å lage marengs er enkelt og kjapt. Jeg har laget mange med mange smaksvarianter og i mange farger, men denne med sjokolade har jeg ikke prøvd før. Tilberedelsen var like enkel som vanlig, bare det at man må smelte litt sjokolade, smaken ble bare helt fantastisk. Jeg valgte å lage store marengs og det ble 14 store marengs av denne porsjonen, lager du marengsene mindre får du mange flere av samme porsjon.DU TRENGER:3 eggehviter170 gr sukker1/2 ts vaniljesukker1/4 ts eddik60 gr mørk smeltet sjokoladeSett ovnen på 125 grader. Skill eggene og pass på at du ikke får noe av eggeplommene med i hvitene ...

2018-12-13 07:33 Kokosmakroner

I år har jeg laget kokosmakroner etter Ingrid Espelid Hovig sin oppskrift. Oppskriften var enkel, og det ble noen nydelig kokosmakroner som er litt sprø utenpå og seige i midten - akkurat slik jeg liker de.DU TRENGER:3 eggehviter200 gr sukker200 gr kokosmasseHell alle ingrediensene i en kasserolle og varm opp over svak varme, det skal ikke koke, men bli så varmt at sukkeret smelter. Bruk helst en kasserolle med slippbunn slik at det ikke setter seg i bunnen og vend/rør med en slikkepott. Når blandingen er blitt en varm litt seig masse,bruker du en dessertskje og setter deigen i topper på et ba ...

2018-12-12 08:44 Ostekjeks

Når du bare skal lage en liten hyggestund med noe ekstra godt er et par ostebiter og litt kjeks både lettvint og godt, og ekstra godt hvis du serverer hjemmebakte kjeks. Eller hva med å servere disse hjemmebakte kjeksene hvis du skal ha et osteparty, det er ekstra stas. Kjeksene er enkle å bake og deigen var lett å kjevle, det ble tynne sprø og nydelige kjeks. Av ost kan du bruke parmesan eller emmertaler.DU TRENGER:100 gr fin rug150 gr hvetemel50 gr finrevet emmertaler eller parmesan1/2 ts salt1/2 ts bakepulver120 gr kaldt smør1 dl kaldt vann  Bland sammen rugmel, hvetemel, salt og bakepulver ...

2018-12-11 08:52 Peppersild

I år har jeg laget en sildekrukke til kos i førjulstiden, i selve julen er det vanligvis så mye god mat allikevel og gjerne flere sildesorter så man rekker nesten ikke smake på alt. Til denne peppersilden har jeg brukt rose´pepper som jeg synes gir en god smak på silden, og du kan bruke vanlig spekesild eller kryddersild.DU TRENGER TIL EN LITEN KRUKKE:3 - 4 sildefileter 1 rødløk i tynne skiver3 dl vann2 1/2 dl sukker1 1/2 dl eddik (7%)1 ss hel sort pepper1 ss rose´pepper1 ss sennepsfrøKok opp sukker, vann og eddik, rør rundt slik at alt sukker blir oppløst og la blandingen bli helt avkjølt. Sk ...

2018-11-23 09:15 Smash kake

Smash kaken er blitt veldig populær og det er ikke så rart, den er aldeles fantastisk god, med smak av salt og søtt, mykt fyll og sprø bunn, tilsammen blir dette en smaksopplevelse av de sjeldne særlig hvis du er glad i smash-sjokoladen. Kaken passer både som dessert og til kaffen og den er enkel å lage. DU TRENGER:KAKEBUNNER:4 eggehviter3 dl sukker40 stk.  Ritz-kjeksSJOKOLADEKREM:4 eggeplommer2-3 ss sukker60 gr smør200 gr mørk sjokolade i biter (55%kakao)FYLL : 5 dl vaniljekrem 3 dl pisket kremfløte100 gr smash-sjokolade (og gjerne mere)Pisk eggehviter og sukker til stiv marengs. Finknus Ritz ...

2018-11-01 09:42 Kylling i form med grønnsaker og krydderost

Ovnsbakt kyllingform med en pikant smak av krydderost, den er mettende da den også inneholder bacon og litt kremfløte, men fantastisk god. Dette er en middag som kan serveres til hverdag og til fest, og dette er en middag som er barnevennlig og som de fleste vil like. Kokt ris eller pasta smaker godt til denne kyllingformen og gjerne en salat. DU TRENGER TIL CA. 3 PERSONER:2 store eller 3 små kyllingbryst i strimlerCa. 50 - 80 gr bacon2 store finhakket løk2-3 vårløk i ringer1 liten fenikkel i ringer1-2 fedd finhakket hvitløk1 stor ss tomatpure1 ts timianCa. 80 gr smøreost med kryddersmakCa. 1 ...

2018-10-31 09:40 Pannestekt laks med fennikelremulade

Jeg blir aldri lei av laks, så her kommer enda en variant, tror dette blir en av mine favoritter.  Egentlig skulle laksen bakes i ovn i dag, men det ble en kollisjon mellom brødbaking og middag, derfor ble laksen stekt på stekepannen.DU TRENGER TIL TO PERSONER:2 laksefileter uten skinn og beinLitt raspet sitronskall Salt - pepperSmør/olje til stekingFENNIKELREMULADE:1/2 eller 1 liten finhakket fennikel 1/2 finhakket epleCa. 1-2 ss finhakket sylteagurkLitt presset sitron 1 ts dijon sennep1/2 ts karri1 dl lett creme fraiche (10%)1 liten ss majones (kan sløyfes)Strø salt, pepper og litt raspet si ...

2018-10-29 10:15 Pasta med blåmuggost og spekeskinke

Kjapt og smakfull er det som kjennetegner denne lille pastaretten her. En grei hverdagsrett og for de som er glad i pasta blir dette en fulltreffer. Jeg har brukt spekeskinke, men annen spekemat kan godt brukes, jeg har også brukt lett creme fraiche, men vil du heller bruke kremfløte kan du bruke det. Selv synes jeg den syrlige smaken fra creme fraiche er ekstra god til pasta.DU TRENGER TIL 2-3 PERSONER:Pasta, tagliatelle eller den pastaen du liker best1 rødløk i tynne båter2 vårløk i tynne ringer1 fedd finhakket hvitløk4-5 soltørkede tomater i strimler50 - 80 gr blåmuggost 1 - 1 1/2 dl kokeva ...

2018-10-22 06:59 Pasta med tomatsaus, chorizo og reker

Denne lille pastaretten går under kategorien: Kjapt, enkelt og godt. Bruk den pastaen du har eller liker best, noen reker og litt chorizo så er dette ferdig på et blunk.DU TRENGER TIL 2 PERSONER:Pasta, av den typen du liker 1 sjalottløkCa. 50 - 60 gr chorizo i skiver/biterCa. 100 - 150 gr rensede reker 1 boks hermetiske tomater Ca. 1/2 - 1 dl kremfløte eller lett rømme/DrømmelettNoen grener frisk timian (eller 1 liten ts tørket)Salt - pepperOlivenolje Litt revet sitronskallRevet parmesanKok pastaen etter anvisningen på pakken.  Ha olivenolje i en gryte som du skal lage retten i og la den bli v ...

2018-10-19 08:19 Fisk og rekegryte med karry

Dette ble et nydelig fiskemåltid, nydelig kremet saus med smak av karry og chili, du kan selv velge om du vil ha gryten ekstra "hot" eller ganske mild slik som jeg liker det best. Gryten er rask og enkel å tilberede, en slik alt-i-ett gryte som jeg elsker. Fisken var akkurat passe kokt og var i hele fine stykker når gryten var ferdig og rekene akkurat lune. Som tilbehør passer både ris og poteter, egentlig er det nok med en god focaccia eller et annet brødDU TRENGER TIL 4 PERSONER:Ca. 500 gr torsk eller en annen hvit fisk300 - 400 gr reker med skall2 finhakket sjalottløk1 fedd finhakket hvitlø ...

2018-10-18 08:41 Varmt smørbrød med ost og avocado

Et varmt smørbrød er er aldri feil, det smaker godt uansett når på dagen det serveres. Dette ostesmørbrødet er laget med skikkelig grovt rugbrød med masse frø og korn, spekeskinke, avocado og to oster. Jeg har brukt brie, og lagret gouda, men bruk de ostene du har, og har du en blåmuggost smaker det veldig godt.DU TRENGER TIL 2 PERSONER:4 skiver grovt brød2 store skiver spekeskinkeNoen ringer av rødløk (kan sløyfes) 1 avocadoBrieGouda Smør til stekingMos avocadoen og smør avocadomos på to av skivene. legg på spekeskinke og rødløk. Legg på rikelig med ost og topp med de to andre skivene. Ha smø ...

2018-10-15 08:41 Kyllinggryte med blomkål og eple

Saftig kylling sammen med blomkål og eple i en mild kremet saus smaker godt. Denne gryten er rask å lage og den lages mens risen koker. Har du det ekstra travelt kan du bruke en ferdig grillet kylling.DU TRENGER TIL 4 PERSONER:Ris4 kyllingfileter eller 1 grillet kylling2 gulrøtter i små biter1/2 lite blomkål i små biter1 hakket løk1- 2  fedd finhakket hvitløk1 eple i små biter Smør/olje til steking Ca.1 dl eplejuice2 dl lett creme fraiche1 ss balsamico eddik1/2 kyllingbuljongterning 1 ts tørket basilikumSalt - pepperNoen dråper presset sitronLitt melk + 1 ts maizenna hvis det er nørvendig  Kok ...

2018-10-13 08:09 Smørbrødsalat med røkelaks

En nydelig og frisk påleggssalat som smaker ekstra godt på en hjemmebakt grovbrødskive. Det ble en skikkelig "blings" dette her, og nydelig smakte det. Salaten egner seg også godt til et koldtbord, eller på små rugbrødbiter/skiver på et tapasbord, den smaker også godt i en lefse sammen med litt grønn salat. Jeg har laget en liten porsjon, nok til ca. 4 skiverDETTE TRENGER DU:Ca. 100 gr røkt laksKnapt 1/2 eple i små terningerCa. 2-3 ss finhakket rødløk 4-5 sukkererter i tynne ringer 2 - 4 ss creme fraiche 18% Ca. 1 ss finhakket dill1 ts dijon sennep1 ts flytende honning  Litt pepperLiten klype ...

2018-10-12 07:30 Entrecote med sellerimos, kantareller og rotfruktchips

En vellagret entrecote er det kjøttstykker som jeg helst spiser når jeg en sjelden gang spiser rødt kjøtt. I dag har vi spist entrecote med kantareller og knasende sprøe rotfruktchips, det smakte godt selv om rødt kjøtt ikke er det som jeg helst velger.DU TRENGER TIL TO PERSONER:2 stk. entrecoteSalt -pepper Smør til stekingKantareller eller en annen sopp (ca. 5-7 dl, mindre eller mere etter som du liker) 1 fedd hvitløk SELLERI OG POTETMOS:4-5 middels store poteter i biterCa. 150 gr sellerirot i biter1 1/2 - 2 ss gmørSalt - pepperCa. 2 dl melkROTFRUKTCHIPS:2 - 4 rotfrukter Bruk det du har av rø ...

2018-10-11 09:16 Blomkålsuppe med chorizo og bacon

Er det noen som er like glad i blomkål som jeg er så er denne suppen en vinner, silkemyk og mild med en litt "heftig" smak av chorizo og bacon. DU TRENGER TIL 2 PERSONER:1 middels stort blomkål i biter1 liten hakket løk 1 fedd hakket hvitløk1 middels potet i biterCa.3 dl grønnsaks/kyllingbuljong eller vann/terning/fondCa. 3 dl melkCa. 2 dl lettrømme eller kremfløte Salt - pepperNoen dråpet presset sitron Et par grener timianCa. 80 -100 gr chorizo i biterCa. 80 0 gr bacon i biterSurr løken til den blir blank og myk, tilsett hvitløken og potetbitene og la dette surre 3-4 minutter uten at det bli ...

2018-10-09 09:07 Røkelakssalat med byggryn og avokado

En slik salat er både mettende, god og den er enkel å tilberede. Jeg har laget salaten i porsjonsboller, men salaten smaker like godt uansett hvordan den serveres. Jeg har brukt kun litt olivenolje som er dryppet over, men vil du ha en dressing, passer en vanlig fransk dressing godt. Jeg har også brukt bygg i dag som er den eldste kornsorten vi har, bygg er mettende og næringsrik, bygg inneholder betaglukan som kan gi lavere kolesterol i blodet. Et høyt inntak av bygg virker også forebyggende på hjerte-og karsykdommer og kan virke regulerende på blodsukkernivået. Altså mange gode grunner til å ...

2018-10-08 07:21 Brennende kjærlighet med søtpotetmos

I denne retten kan du bruke alt av kjøttrester, pølser og bacon, du kan bruke en av delene eller en blanding. Vi spiste brennende kjærlighet med pølser, bacon og grønnsaker på en søtpotetmos i dag, det var for det meste rester, så dette er en fin måte til å bruke opp rester av ymse slag og godt blir det.DU TRENGER TIL TO PERSONER:1 løk i båter eller grove biter1 stor eller 2 små pølser i biter (gjerne noen med masse smak)Ca. 50 - 80 gr bacon i biter1 liten gulrot i biter1 polkabete i biter (Kan byttes ut med andre grønnsaker eller 1 potet)1 tykk skive selleri i biterSØTPOTETMOS:2 vanlige potet ...

2018-10-01 08:44 Pasta med kylling, sopp, bacon og kremet saus

Blir liksom aldri lei av kylling, kanskje fordi kylling kan varieres på utallige måter, og kylling er grei å ta til når man mangler ideer til middag. Kyllingen i dag har fått følge av fersk god pasta, en smakfull saus, sopp og litt bacon, i tillegg puttet jeg i et par små osterester som gav god smak til sausen.DU TRENGER TIL 2 PERSONER:2 kyllingfileter i strimlerSmør/olje til steking2-3 skiver bacon i biterCa. 100 gr sjampinjong eller aromasopp1 fedd finhakket hvitløk1 dl hvitvin eller eplejuice 1 - 1 1/2 dl lett crem fraiche 2 små vårløk i ringerSalt - pepperNoen dråper presset sitronCa. 1 ss ...

2018-09-21 07:41 Havregrynskuler

Denne oppskriften fant jeg på FB-siden til Kinsarvik Naturkost, de så riktig så lekre og fristende ut, så jeg behøver sikkert ikke fortelle at det ble en skikkelig godbit til kaffen i dag. Oppskriften er glutenfri hvis du bruker glutenfrie havregryn, jeg hadde ikke glutenfrie i dag, så det ble en blanding av store og små vanlige havregryn. Jeg brukte sukrin og litt agavesirup i tillegg, men agavesirup kan sløyfes hvis du ikke har det i huset, og selvfølgelig kan du bruke vanlig sukker og/eller vanlig sirup hvis du foretrekker det. Noen vaniljedråper eller litt vaniljesukker er en god smakstils ...

2018-09-13 07:05 Rullekake med bringebær, krem og marsipanlokk

Virkelig en god rullekake, med frisk smak av bringebær og krem som gjør at kaken blir ekstra saftig. Marsipanlokket kan sløyfes, men siden jeg hadde et ferdig marsipanlokk liggende, var det fristende å benytte det.  Til slutt ble dette en kake som var veldig kjekt å servere. Bruker du mindre krem i kaken eller bare syltetøy, får du rullet kaken fastere sammen slik at den blir rundere, men selv synes jeg det er skikkelig godt med såpass mye krem.DU TRENGER:4 egg200 gr sukker75 gr potetmel75 gr hvetemel1 ts bakepulver1 ts vaniljesukkerFYLL:1 1/2 dl bringebærsyltetøy3 dl pisket kremfløte(Marsipan ...

2018-09-08 09:23 Quesadillas

Quesadillas er tortillalefser fylt med ost og med andre smakstilsetninger. Quesadillas er så utrolig raskt å tilberede og så utrolig godt, så fyll med det du liker best sammen med ost, legg tortillalefsene på stekepannen til osten smelter. I dag har jeg laget quesadillas med to forskjellige smaker, men begge med salami og selvfølgelig ost - siden queso er ost på Spansk, må det være ost i denne lille godsaken.DU TRENGER:TortillalefserPestoMangochutney Salamipølser i skiverRaspet ostSmør pesto på en tortillalefse og legg den med pestoen opp på en middels tørr varm stekepanne. Legg på skiver med ...

2018-09-07 06:57 Kylling og blomkålgrateng

Kylling og blomkål er virkelig godt sammen, men liker du brokkoli bedre er det ingen ting i veien for at du kan bruke brokkoli til denne lille enkle rettten her. Det som gjør dette ekstra godt er smøreosten med krydder og ostetoppingen med parmesan.DU TRENGER TIL 2 PERSONER:1 lite blomkålode2 kyllingfileter3 store ss smøreost med krydder3 ss lett rømme eller lett creme fraiche1 stor ts dijonsennep Revet ost så mye du liker3 ss finrevet parmesan  Salt - pepperSmør/olje til steking av kyllingDel kyllingfiletene i strimler, strø på salt og pepper og stek de raskt i smør/olje. Del blomkålen i små ...

2018-09-06 10:03 Tekake

Dette er en kake av den gammeldagse sorten og som det knytter seg mange minner til, man kan vel si at dette er tradisjonsbakst. Svært mange har minner om tekaken som ble kjøpt oftes til helgen, eller når man ventet noen på kaffebesøk. Kaken er enkel å bake, er nydelig til en kopp kaffe, så hvorfor den heter tekake er jeg ikke sikker på. Dette er en kake med mye mat i, så skal du bake en kake til mange så er dette en super bakst, det som ikke brukes med det samme kan fryses, jeg trenger vel ikke si at dette er en flott kake til avslutninger og skolesammenkomster. Siden dette blir en ganske stor ...

2018-09-05 08:53 Mangodressing

En frisk og god dressing, veldig god til burgere, stekt fisk, salater, karbonader og kyllingretter. Dressingen kan lages med gresk yoghurt, Drømmelett, lett rømme eller lett creme fraiche, eller en blanding, av chutney, bruk det du liker best.DU TRENGER:Ca. 2 dl lett rømme eller lignendeCa. 2 ss mangochutney  Ca. 1 ss finhakket sylteagurkRør alle ingrediensene godt sammen og settes kaldt til dressingen skal spises.

2018-09-03 06:51 Chutney med grønne tomater

I år har et par tomatplanter ute på terrassen gitt rik avkastning takket være det fantastiske sommerværet vi har hatt. Fremdeles var det massevis av tomater, store og små, men alle grønne. De har nok blitt moden inne hvis jeg hadde lagt de på et lyst sted, men istedet plukket jeg inn stort og smått og laget en slags chutney. Den skal bli tilbehør til middager og til ost, dessuten er chutney fantastisk til å sette smak på diverse dressinger og sauser.DU TRENGER:Ca. 1 kilo tomater (blanding av umodne og halv modne + et par modne)2 epler uten skall i små biter1 liten eller 1/2 rødløk i biterSaft ...

Personvern: Fortsetter du på denne siden, godtar du bruk av cookies, og at vi samler nødvendig informasjon om deg, dine preferanser, og besøket ditt her. Les mer. Det er greit.