Edel's Mat & Vin

Stromboli blir ofte servert som forrett på Italienske pizzarestauranter 🍕Stromboli ble oppfunnet i USA på 1950-tallet -og ble oppkalt etter den italienske filmen Stromboli !.Dette er en enkel hytteutgave med ferdig pizzabunn og saus 🍅Fylt med masse ost, skinke, pepperoni og champinjong 🍄Klar til steking på 15 minutter !Litt juks kanskje, men veldig godt !Du trenger:Ferdig pizzabunnPizzasausSmårettskinkePepperoniChampinjongRevet Mozzarella og cheddar Basilikum1 egg, til pensling(Ruccola) Sånn gjør du:Rull ut pizzabunnen. Legg på pizzasaus, men ikke helt ut på den ene langsiden og på de korte si ...

Dette er den andre ukemenyen med lavkarbo kosthold, den første finner du her !Når vi spiser mat, som inneholder masse karbohydrater,bryter fordøyelsessystemet ned karbohydrater til enkle sukkerarter, det vil si glukose, fruktose eller galaktose. Samtidig skiller bukspyttkjertelen ut et hormon - insulin - som er nødvendig for å få glukosen fra blodet, og inn i kroppens celler. Dette sukkeret blir brukt til energi i kroppens celler, vev og organer. Overskudd blir lagret i leveren, musklene og fettcellene i form av glykogen og fett til senere bruk.Med andre ord: Ved inntak av for mange karbohydra ...

19 juni er Skolebrødets dag i 2020 💚Skolebrødets dag er siste fredagen før skolebarna tar sommerferie.  Jeg har, via epost fått oppfordring fra Opplysningskontoret for brød og korn,om å lage ett innlegg med min beste oppskrift på skolebrød !Skolebrød så dagens lys på 1950-tallet og er typisk norsk bakverk.Skolebrød er et bakverk av gjærdeig som er formet som en rund, flat hvetebolle.De har en grop i midten som er fylt med god, saftig -og helst hjemmelaget vaniljekrem.Skolebrød blir pyntet med melisglasur og kokos etter de stekt og avkjølt.Skikkelig snadder 😋Mitt triks i ermet for nydelige smak ...

Etter en tur i fantastisk vær i fjellheimen er det praktisk med en enkel og smakfull pastarett til middag, som er klar til servering på under 30 minutter !All'arrabbiata er en rød italiensk saus, som har en ekstra krydret smak ved å tilsette masse chili."Rabiat" betyr sint - ordet "arrabbiata" betyr at en person er sint/har dårlig humør, navnet erinspirert av den pikante sterke smaken av chili.Sausen blir som regel servert til pasta penne.Tilsett mørt biffkjøtt og parmesan så får du en perfekt pastarett 🍅I glasset 🍷 Cune Crianza 2016 Til 3 porsjoner trenger du :400 g ytrefilet av storfeStekesm ...

Så var det meg og nykål igjen da 😅Det må jeg ha minst to ganger i uken fra slutten av april til langt utpå sommeren !Her har jeg brukt nykålen i en tykk suppe med masse grønnsaker og farseboller !Enkel, men utrolig god og rask middag - alt du trenger er en kjele !Fiks, ferdig på under 30 minutter 🌿Du trenger til 4 porsjoner:1 liter vann2 stk kyllingbuljongterning2 stk poteter2 stk gulrøtter, ca. 150 gram1/2 stk pastinakk1/2 stk purre250 g nykål300 g medisterfarseSalt PepperKorianderSånn gjør du:Skrell og kutt opp poteter, gulrøtter og pastinakk i passende biter.Vask og skjær det hvite på purre ...

Grønn og hvit asparges er den samme planten 🌿 Grønn asparges vokser og høstes over bakken, mens hvit vokser og høstes under bakken.Hvit asparges dyrkes beskyttet og tildekket med jord i hele vekstperioden og høstes når spissen kommer opp til overflaten.Den hvite asparges inneholder ikke klorofyll, så lenge den er fratatt sollys -og det er grunnen til hvit i stedet for grønn farge. Hvit asparges har en treaktig overflate og må skrelles før tilberedning.Hvit asparges har en mildere smak enn den grønne 🌿Det enkle er ofte det beste, når det gjelder hvit asparges, den er veldig mild på smak så man ...

Kongekrabbe, også kjent under navnet kamtsjatkakrabbe og russerkrabbe, er en storvokst krabbeart som hører til gruppen med trollkreps. Kongekrabben er rødlig i skallet og kan bli opptil 10 kg tung. Kongekrabben er nesten bare juice og sødme. Den har en intens skalldyrsmak og lange fete fibre som gjør den helt vanvittig digg å spise !!Hvit asparges dyrkes beskyttet og tildekket med jord i hele vekstperioden og høstes når spissen kommer opp til overflaten. Den hvite asparges inneholder ikke klorofyll, så lenge den er fratatt sollys -og det er grunnen til hvit i stedet for grønn farge.Hvit asparg ...

Etter en lang tur på Ottestadstien er apetitten på topp.Frisk luft gjør underverker for kropp og sjel.Da er det fristende med noe godt og enkelt ! Kjøttspyd av svinenakke, marinert med rosmarin og hvitløk fra Annis Pølsemakeri -er bare så godt 😋Du kan selvfølgelig marinere svinekjøttet selv.Rosmarin og hvitløk marinadeEn neve frisk hakket rosmarin5 fedd presset hvitløk2 ts salt2 ts pepper0,5 dl oljeBland alt godt sammen og mariner kjøttet i marinaden, gjerne natten over.Jeg la grillspydene på grillen -og serverte dem med herlig dampet nykål og hinsides godt soyasmør 😋 Min bedre halvdel fikk fl ...

Grønn og hvit asparges er den samme planten 🌿Grønn asparges vokser og høstes over bakken, mens hvit vokser og høstes under bakken.Hvit asparges dyrkes beskyttet og tildekket med jord i hele vekstperioden og høstes når spissen kommer opp til overflaten.Nå er det endelig sesong for hvit asparges, litt tidlig for den norske enda, denne kommer fra Nederland.Ramsløk, Nordens hvitløk 🍃Er en spiselig plante, som under blomstring brer seg som et hvitt teppe over skogbunnen. Den er en vårplante, som fyller skogen med en intens lukt av hvitløk.I glasset 🍸Matua Marlborough Sauvignon Blanc 2019Ung og saft ...

I denne retten har jeg brukt ferdig krydret kalkunfilet i stekepose, fra Prior.Enkelt og veldig lettvint. Smaker faktisk veldig godt -og den er skikkelig saftig !Godt, sunt og magert kjøtt 💚Kalkunfilet med hasselback poteter, asparges og appelsinsaus 🍊-også måtte jeg bare ha litt nykål til 😉Herlig saftig, smaksrikt og nydelig måltid !Kalkunfilet200 g per porsjonHvis du bruker naturell kalkunfilet kan du følge denne oppskriftenLa gjerne kalkunfileten ligge i romtemperatur i 30 minutter, før du steker den.Gni kalkunfileten godt inn med salt og pepper og stekt den raskt på alle sider, i varm stek ...

I mai ble Adobe Rosé fra Casablanca lansert i basisutvalget på Vinmonopolet.Frisk og elegant rosé fra Casablanca Valley i Chile. Lys rosa i fargen med fruktige aromaer av kirsebær, jordbær, bringebær og lime 🍓Silkeaktig, balansert og ren med delikat, frisk og fruktig ettersmak.Vinen har en miljøsmart emballasje, både på bag-in-box og flaskevarianten. Passer perfekt hvis man skal ta den med på tur, da den veier lite i forhold til masse unødvendig pappemballasje og glassflasker.Sabla god pastarett, som gratineres i ovn 😋Kose-mat for to 💚 Trenger ikke tallerkener, spises rett fra formen.Vinkjenne ...

Klassisk Fransk potetgrateng med masse løk 🍅Har du en god mandolin går forberedelsene som en lek -og stekeovnen gjør resten av jobben.Spis den som en vegetarrett eller server den, som tilbehør til fisk eller kjøttJeg serverte gratengen, som tilbehør til gode lammepølser med fetaost & oliven fra Annis Pølsemakeri.Fantastisk god middag med smak av middelhavet 😋Til 4 porsjonerLøk og tomatsaus 🍅1 ss olje1 løk, i tynne skiver1 fedd hvitløk, presset2 store tomater, i biter0,5 ss sukker1 ts salt 1 ts pepperPoteter 400 g poteter, i tynne skiver1 dl vann1/2 knust grønnsaksbuljongterning2 ss persille, h ...

Heston Marc Blumenthalm født i 1966 (bra årgang der altså) er en britisk kjendis kokk. Han er kjent for molekylær gastronomi og eksperimenterer kontinuerlig med nye koketeknikker.Han er innehaver av The Fat Duck, en av fem restauranter i Storbritannia som har tre Michelin stjerner. Restauranten ble kåret til nr. 1 i verdens 50 beste restauranter i 2005.I tillegg er han eier av Dinner i London, som har to Michelin stjerner, samt to puber, som har en Michelin stjerne.Du kan lese mer om han her, hvis du er interessert i det.Hestonburger kjøpte jeg hos Annis pølsemakeri på Ringebu.Det vil si jeg b ...

Brioche inneholder sukker, egg -og smør som tilsettes underveis i eltingen.Brødene blir myke og saftige -og løfter hamburgeren til nye høyder.Deigen kan også brukes til pølsebrød.Ta smøret ut av kjøleskapet og del det opp i terninger i god tid, så smøret blir romtemperert.Det tar jo litt tid med gjærbakst, men du kan lage dem i god tid før servering.De kan også fryses hvis du ikke bruker alle med en gang.Du trenger til 8 store hamburgerbrød:600 g tipo 0 pizzamel eller hvetemel1 pose tørrgjær1 ts salt2 ss sukker3,5 dl lettmelk1 stk egg, i deigen120 g smør, romtemperert i terninger1 stk egg, til ...

Nykål i en herlig frisk, smaksrik wok med laks og nudler Helg & Glada Vappen 🎶👒Ha en fin Valborgsfeiring 💞🥂Valborgsaften er natt til 1 mai, da HEKSENE FLØY TIL BLOKSBERG 👒👠Bloksberg er faktisk ett sted i Tyskland c",)Kvelden blir feiret i Danmark, Finland og Sverige, men hvorfor ikke i Norge ??Her ble de GLADLAKS i dag 🍃Det ser ut som det er veldig mye kål, men nykålen faller sammen under varmebehandling.Enkel og god middag, som er klar på under 30 minutter 🌿Spis & Nyt ♫♪Til 4 porsjoner trenger du:500 g laksefiletSaltPepperStekesmør2 stk sjalottløk1 stk chili1 stk paprika1/2-1 stk nykål3 dl va ...

Ramsløk, Nordens hvitløk 🍃Bladene kan brukes i salater, som krydder i pølser, gryter og supper.Den er også perfekt å lage nydelig pesto av. Ramsløk er en opp til 30 cm høy plante, som lukter av hvitløk og som under blomstring brer seg som et hvitt teppe over skogbunnen. Den er en vårplante, som fyller skogen med en intens lukt av hvitløk.Denne planten, som vokser vill i norsk natur, forbindes først og fremst med mildere kystklima.Den vokser i løvskoger på Østlandet og oppover kysten av Møre og Romsdal.På Artsdatabanken, som du finner her, kan du se hvor den vokser i Norge.Brunkålen kommer fra ...

Nydelige skalldyr, som kun skal dampes i kombidamp ovn i 12 minutter ♥Det finnes forskjellige utgave av kombidampovner.Min utgave bruker bruker 25% damp og 75% varmluft.Les bruksanvisningen på din ovn før du setter i gang.Blåskjell er noe av det raskeste og enkleste du kan lage.Litt grønnsaker, hvitvin, olje og masse urter, så blir det perfekt. Her har jeg også brukt store reker.Har du lyst på hvitløksbrød til så er det en smaskens oppskrift på det her !Jeg serverte retten med parmesan frites !Det er skikkelig godt !Det tar litt tid å forberede dem, men vel verdt å vente på !Skikkelig snadder  ...

Endelig fredag 🎵Fredag er den beste dagen i uken !Kose seg skikkelig med god mat, godt drikke, levende lys -og tenke på at det er fridag i morgen !I disse koronatider er det dårlig med uteliv og levende musikk, men du finner mange fine digital konserter på nettet. Her i Hamar har vi Karantene scene Hamar.En digital konsertserie med lokale artister fra Innlandet, live fra Festiviteten Bar & Scene – uten publikum, rett hjem på skjermen i stua til folk!Kos dere - det blir bedre 💚🌈~ 6 veier til et godt liv 💗🌈1. Å høre det positive som blir sagt, fremfor det negative.2. Legge merke til det som blir ...

Nå varmer sola, kjenner du det ? 🌞Er det ikke herlig -jeg elsker våren 💚Gå tur i vårsolen med småsko -å se det spirer og gror !Da frister det med lett, enkel mat med smak av vår !Her er mitt forslag til ukemeny, som passer perfekt i vårsolen.Masse grønnsaker, fiskemiddager, grillet lam, asiatisk biffsalat, nykål, asparges - så mye godt !Link til oppskriften finner du i navnet på retten.Lag en fin uke 🌈Starter uken med en liten smårett, som passer perfekt til lunch.Smørdampet hvite asparges med spekeskinkeHvit asparges dyrkes beskyttet og tildekket med jord i hele vekstperioden og høstes når sp ...

Inneholder produktplassering !Indrefilet av svin er noe av det møreste kjøttet du kan få !Når man surrer den inn i bacon blir den saftig og god.Bacon-Wrapped Torpedo ♫♪Jeg fikk perfekt temperatur ved hjelp av Weber Connect steketermometer, som gjør det enkelt å følge med på grillmaten ! Du finner mer informasjon, bruksanvisning, tips og råd om Weber Connect Hub her.Her har jeg servert svinefileten med bakt potet, kryddersmør, syrlig mangosalat og bearnaise.Herlig blanding av salt, friskt og syrlig !Spis & Nyt ♫♪Baconsurret indrefilet Indrefilet av svin, 150-200 g per porsjonBacon i tynne skive ...

Jeg hadde store planer om å lage rekekabaret i løpet av påsken, derfor hadde jeg en fløtepudding i kjøleskapet. Men, påsken gikk så altfor fort -og de fleste rekene ble spist opp med loff og majones.Jeg hadde noen reker igjen -og denne fløtepuddingen..... 🌿Fløtepudding er det samme som fiskepudding. Forskjellen er at fløtepudding er laget med fløte og fiskepudding er laget med melk. Denne kjøpevarianten inneholder bare 53% fisk, så hvis du har tid og lyst så kan du lage bedre fiskepudding selv.Jeg lager fiskepudding, som inneholder både fløte og melk. Oppskrift finner du her.Sammen med nypotet ...

Inneholder produktplassering !Lammelår servert med fløtegratinerte poteter, ratatouille og lammesaus 🌿Kjernetemperatur på lammelår: 65-70°C = rosa / 76°C = gjennomstekt.Lammelåret blir best hvis det langtidsgrilles over lav temperatur.Det er faktisk viktigere enn kjernetemperaturen.Kjøttet blir utrolig mørt og saftig selv om det er gjennomstekt.Hvis du vil steke lammelår i stekeovn, kan jeg anbefale denne oppskriften:  80°C i 8 timerJeg grillet lammelåret i seks timer til det hadde en temperatur på 72°C.WEBER CONNECT SMART GRILLING HUBSom ett godt hjelpemiddel bruker jeg Weber Connect steketer ...

Helstekt kalkun spiser mange til jul og påske !Det kan ofte være for mye å steke en hel kalkun, da er kalkunfilet ett godt alternativ.Det eneste, som var å oppdrive på nærbutikken rett før påske var ferdig krydret kalkunfilet i stekepose. Enkelt og veldig lettvint. Smakte godt gjorde den også !Godt, sunt og magert kjøtt !Kalkunfilet med søtpotetpuré, grønnsaker og eplesaus 🍎Herlig smaksrikt og nydelig måltid !🍸Matua Marlborough Chardonnay 2018 🍸Matua ble grunnlagt i 1969 da Bill og Ross Spence startet i et lite skur i West Auckland.Navnet Matua kommer fra maori og betyr familieoverhode. Maori- ...

Herlig fløyelsmyk sjokoladekake med melkesjokolade 💛Kaken blir luftig og lett på grunn av de stivpiskede eggehvitene.Den blir kjempegod på smak, når man bruker kokesjokolade i stedet for kakaopulver.Visste du at sjokolade passer veldig godt sammen med basilikum ? 🌿Ikke jeg heller, før jeg testet det i dag 💚Nytes gjerne i solveggen med en kopp varm kaffe eller kakao 💛Kakebunn5 egg250 g sukker135 g smør135 g hvetemel2 ts bakepulver1 ts vaniljesukker100 g kokesjokoladeSånn gjør du:Skill eggehvite og eggeplomme.Pisk eggehviten stiv.Pisk sukker og eggeplommer til eggedosis.Smelt smøret –smelt kokes ...

Rask, enkel og helt nydelig middag !Herlig, sunn og god laks, med årets nykål og min favoritt, soyasmør med futt i !!Jeg stekte laksen i AirFryer Airfryer er en luftfrityrer, som friterer maten med varmt, raskt sirkulerende luft !Luften inne i en Airfryer sirkulerer betydelig raskere enn de fleste varmluftsovner -og den trenger kortere steketid. Så JA det er forskjell på Airfryer og stekeovn med varmluft funksjon !Den kan selvfølgelig stekes i stekeovn eller stekepanne.Herlig vårlig fiskemiddag, som smaker utrolig godt !!Server retten med kokt jasminris, som passer perfekt til soyasmøret 🌾Nyde ...

Enkel, god og herlig kremet, smaksrik pasta med fløte, sennep & grønn pepper, toppet med parmesan !Skikkelig digg 🌿I disse koronatider, når vi ikke får lov til å reise på hytta, kommer Annis Pølsemakeri til oss langs E6.Jeg har hytte i Sør Fron i den beste dalen Gudbrandsdalen -og der oppe er Annis 'nærbutikken' min.Jeg bestilte påskepakke, forskjellige typer pølser samt grillspyd av svinenakke, som er skikkelig godt !I påskepakken var det blant annet gode ferdigstekte håndlagde karbonader. Litt merkelig sammensetning, med pasta & karbis, men det smakte godt.Ringebu møter Italia !Kjekt med noe ...

Nykål har lavt energi - og fettinnhold og høyt innhold av vitamin C og kostfiber. Nykål er også en kilde til kalium. Vitamin C styrker immunsystemet og øker opptaket av jern fra andre matvarer. Kostfiber er gunstig for fordøyelsen, mens kalium bidrar til å opprettholde normalt blodtrykk.Egenskapene gjelder ved inntak av minst 100 g vare.Du vet det går mot vår når min favoritt grønnsak dukker opp i butikken !Det er altså så godt -og passer til alt, fisk, storfe, vilt, hval, svinekjøtt og and.Mannen min begynner å bli litt lei nykål, når sommerferien nærmer seg 😅😅Stakkars mann 💙Her har jeg samle ...

19 Crimes The Uprising 2019 🍷 ♫Vinen er inspirert fra listen over 19 forbrytelser som ble utarbeidet i 1788, for å hjelpe det overfylte britiske fengselssystemet ved å sende forbrytere til Australia.The men and women on our labels are not those of fiction - they were flesh and blood. Criminals and scholars. In history, they share a bond receiving 'punishment by transportation'. It could have shattered their spirits. It didn't. Today, we toast them and the principles they lived by.Les mer om 19 Crimes her.Dyp purpur på farge. Intens duft av solbærsyltetøy, brunt sukker, søtt krydder og sjokolad ...

♫ Enkel, god varmende suppe, som passer godt til forrett.Den er også helt perfekt å nyte foran peisen, sammen med godt brød ♪♫19 Crimes Hard Card ChardonnayVinen er inspirert fra listen over 19 forbrytelser, som ble utarbeidet i 1788 for å hjelpe det overfylte britiske fengselssystemet ved å sende forbrytere til Australia.Our Hard Chard honors the brave contributions of the women banished to Australia with the boldest expression of Chardonnay we could make.The men and women on our labels are not those of fiction - they were flesh and blood. Criminals and scholars. In history, they share a bond ...

Nå, som vi blir oppfordret til å gå færrest mulig ganger på butikken er det mer, enn noen gang viktig med en ukemeny !Når jeg ser på antallet på besøkende på siden min er det stor økning de siste ukene.Det tyder på at mange har bedre tid til å lage mat fra bunnen av istedet for halvfabrikata og ferdigretter. Det varmer ett 'mathjerte', fortsett med det 💚💙 Ukens dikt er skrevet av Frode Johnsen, lærer og vokalist i bandet Kalle Føtter ♪♪♪♪Alt blir braDet kommer en dagDa vi er tilbake på sporetVi vil føle vår frihetMed å gå dit vi vilDet som etter helgVar en tung blåmandagVil være en befrielseVe ...

Inneholder produktplassering !Hel grillet, saftig og mør mørbrad er nydelig mat !Det kan være vanskelig å få den perfekt grillet, men nå har Weber kommet med ett veldig praktisk hjelpemiddel. Weber Connect steketermometer, som gjør det enkelt å følge med på grillmaten !Bli med på den pågående konkurransen på Facebook !!!Mine tips etter første gangs bruk:Først må du lade opp enheten. Det tar litt tid så gjør det dagen før du skal benytte den for første gang.Last ned appen Weber Connect til din smartelefon.Ved første gangs bruk må du oppdatere appen, det tar 25 minutter.Som du nå kan se kan du v ...

Jeg spurte min bedre halvdel om -hva han hadde lyst på til middag.Da fikk jeg til svar "svinefilet og tyttebær" 😊Da må han få det, ikke noe fishsauce, ketjap manis eller curry paste i dag 🌿Stekt indrefilet med kremet blomkålgrateng, båtpoteter, soppsaus og tyttebær 🍄Enkel, smaksrik og kraftig middag. Svinefilet er ganske magert, blomkål og poteter er sunt, men alt blir så mye bedre med fløte og ost !Potetene stekte jeg i AirFryer, da blir de så luftige og gode -og veldig praktisk når stekeovnen var fylt med svinefilet og blomkål. Du kan steke poteter nederst i ovnen samtidig med svinefilet og ...

25 mars er den internasjonale vaffeldagen !!Hvorfor feires vaffeldagen?Den offisielle forklaringen på vaffeldagen er at vi i middelalderen feiret Vår frue (jomfru Maria) 25. mars. Det var dagen da jomfru Maria fikk budskapet fra engelen Gabriel om at hun var gravid med Jesus-barnet. Og sjekker du i kalenderen, vil du se at det er temmelig nøyaktig ni måneder igjen til jul. I Norge og Sverige ble denne dagen feiret med kake. Etterhvert ble det vanlig å spise vafler.Vaflene har sin opprinnelse fra HellasVaffel er en kake stekt i jern, rutemønstret, hjerteformet eller firkantet.Mønsteret i jernet ...

Det er en uvanlig tid vi er inne i nå 💕 Håper det står bra til med dere alle 💚2020 er ett år, som vil bli husket inn i evigheten !Frisk eller syk, i karantene eller permittert ?Kanskje du er så heldig, som meg - som fremdeles, enn så lenge i hvert fall, kan møte opp på jobb, riktig nok med en os av antibac !Mat må vi ha -og nå er det lov å kose seg litt ekstra 💚Mange sitter hjemme i karantene, selv om de er friske, da har man god til til å lage gode middager.Vi andre, som fremdeles kan bevege oss ute savner kanskje ett restaurantbesøk, men det er fullt mulig å lage like god mat hjemme !Planleg ...

Beef Jalfrezi spiste jeg på en utrolig bra Indisk restaurant i København.Du kan lese om Al-Diwan på Vesterbro i København her ♪♪Restauranten har lagt ut linken på sin hjemmeside, det er jo litt stas da 😃Jalfrezi er en indisk curry Den blir laget i mange utgaver med forskjellige proteiner.Lam, geit, kylling, fisk eller vegetar med grønnsaker er de mest brukte i India.Jalfrezi ble opprinnelig brukt som restemat, hvor man stekte rester av kjøtt eller fisk-og blandet inn løk og chili.Min utgave av Jalfrezi er en smaksbombe med ytrefilet av storfe !Godt tilbehør er basmatiris, nanbrød og yoghurt el ...

Det er en uvanlig tid vi er inne i nå 💕 Håper det står bra til med dere alle 💚2020 er ett år, som vil bli husket inn i evigheten !Starter innlegget med ett nydelig nyskrevet dikt av ordkunstneren Toril Ingeborg Nybrott 💙I disse koronatider viser mange sitt sanne jeg, både på godt og vondt !Jeg har truaDenne følelsen som var borteEr tilbakeJeg tok ikke feil likevelKjærligheten er størstOm grådighetenTar mye plassKjærligheten er størstOm redselenTar overHender strekkes ut mot hverandreIkke fysiskMen sterktHverdagsenglerI alle fargerTrer framMening skapesI meningsløshetenMennesker skaper meningI ...

Denne klassiske oppskriften fra det franske bondekjøkken skal egentlig koke ett par timer for å bli skikkelig god. Men, med trykkoker går det raskt og enkelt !Gryta er basert på oksekjøtt, som er kokt i rødvin 🍷Jeg brukte ekstra mye sopp i dag og delte den i store biter, den har en tendens til å bli borte i gryta.Serveres med en rustikk, smakfull potetgrateng !Raskt, enkelt og greit ♫♫🍃 Til 4 porsjoner trenger du:1 kg høyrygg120 gram bacon400 g soppRaps eller solsikkeolje4 ss hvetemel2 fedd finhakket eller revet hvitløk4 gulrøtter2 ss soyasaus1 beger kjøttfond eller en kjøttbuljongterning2 ts ...

En klassisk oksestek er fremdeles ønsket til søndagsmiddag og som selskapsmiddag hos mange.Den har fulgt oss i mange generasjoner og det håper jeg den kommer til å fortsette og gjøre.Jeg har forsket på den perfekte steketemperatur !I dag stekte jeg den uten stekepose i 6 timer på 80°C til kjernetemperaturen var på 65°C.Nydelig mør og perfekt medium stekt 😋Sånn gjør du:Gni oksesteken godt inn med salt og pepper.Brun den på alle sider i en varm stekepanne med litt smør.Legg den i en ildfast form og sett inn ett steketermometer i midten av kjøttet.Stekes på 80°C i 6 timer eller til den holder 65° ...

I år er det skuddår 💞 I århundrer har skuddårsdagen vært ansett, som den ene dagen hvert fjerde år da kvinner kunne tillate seg å fri til en mann 💘Veien til en manns hjerte går relativt ofte gjennom magen !Det viktigste hos en mann er ikke at maten skal se så fantastisk ut, men den må smake godt !Kutt ut forretten -gi han en øl og en liten skål peanøtter, mens du lager middagen 🍺Ett realt mannfolk er glad i en skikkelig biff !Server den med hjemmelaget bearnaise og spander gjerne noen kroner på en god vin 🍷I stedet for vanlig dessert så bak en kake !Tror han blir fornøyd jeg !Mulig jeg får hel ...

BEKK 🥂 HARD SELTZER 🥂Kullsyreholdig vann tilsatt smak 🍃4% alkoholvolum, 95 kcal, 3g karbo per boks 🍃Drikk den iskald, gjerne i fine glass -eller rett fra boksen i solveggen ♫♫♥Frisk og god på smak !Perfekt for oss, som vi kutte litt ned på karbohydratene ♫Hard Seltzer er endelig i Norge !Alkoholkategorien Hard Seltzer har i løpet av et år eksplodert i USA og er nå endelig tilgjengelig i Norge. Ægir Bryggeri i Flåm er først i Norge til å lansere denne kategorien under merkenavnet BEKK.BEKK blir tilgjengelig i norske dagligvarebutikker fra februar. Hard Seltzer er kullsyreholdig vann tilsatt sma ...

Enkel -og billig middag - perfekt for barnefamilier- eller for barnebarn og besteforeldre 💚Etter middag lager vi muffins til kveldskos 😋Serveres med hva du måtte ønsker av pasta, poteter eller ris -og gjerne grønnsaker 🍅Jeg serverte tagliatelle, som tilbehør i dag !Lag gryten i en høy stekepanne eller bruk en gryte med tykk bunn.Ferdig på under 20 minutter !♫♫♥ Spis & NytTil 2 voksne og 2 barn trenger du :400 g kjøttpølse av kylling og kalkun1 løk2 ss smør 1,5 ss hvetemel2 ss tomatpuré3 dl kjøttkraft2 store ss Crème Fraîche LettPersilleSånn gjør du:Fjern skinnet på pølsene, hvis de ikke er ski ...

En blodig biff er slettes ikke blodig !!Den røde kjøttsaften er ikke blod, men et protein kalt myoglobin. Myoglobin binder jern og oksygen, og finnes nettopp i muskelvev hos nesten alle pattedyr.Når kjøtt varmebehandles, blir myoglobinet brunt og det er også derfor kjøttet blir brunt.Helstekt er ikke helt korrekt.Vi var bare to personer, som skulle spise middag i dag -så jeg stekte ett stykke på 500 gram.Du kan følge samme steketid på en større indrefilet.Planen var og steke kjøttet på 55°C pakket inn i en stekepose i 8 timer, som jeg har gjort tidligere, men tror du ikke strømmen var borte i ...

Det perfekte biffmåltidet får du oppskriften på her !Mør pepperbiff, stekt i AirFryer, ovnsbakte poteter med sjalottløk og estragon, stekte gode og crispy grønnsaker, sprø ruccola, samt en nydelig grønn peppersaus !Utrolig gode smaker, som passer perfekt sammen !I glasset 🍷 Etike Ti Amo Primitivo Puglia 2018God middag ♫♥♫Du trenger:PepperbiffOljePoteterSjalottløkEstragonFennikelSukkererterVårløkSukkererterRuccolaSaltPepperGrønn peppersaus *🌿 Estragon & sjalottløk poteterSkjær potetene i 1/2 cm skiver, og legg dem i en ildfast form. Skrell og del sjalottløk i båter.Vend poteter og sjalottløk i ...

Husmannskost av beste sort 🌿Ertesuppe laget med lettsaltet svineknoke og grønnsaker.Mettende, kraftig sikringskost, som vi spiser altfor sjeldent.Billig er det også ! Her blir det mye mat for få kroner.Legg ertene i vann -og la de vannes ut ca. 8-12 timer.Det kan lønne seg og koke svineknokene i god tid så de kan kjøle seg litt ned før du plukker svineknokene rene for kjøtt.Jeg kokte svineknoker i Crock-Pot Express med trykkoker funksjonen.Til 4 porsjoner trenger du:Svineknoke 1 stk lettsaltet svineknoke2-3 liter vann1 bunt frisk timian2 laurbærblader1 ss hel pepperErtesuppe Kokt svineknoke1,5 ...

Hyttetur i fjellheimen med ost, kjeks og vin 🍷Høres ikke det idyllisk ut, men så var det all denne 'karbo'n da.....De som har fulgt meg en stund ser kanskje at jeg ikke er på 'riktig' fjell - i den beste dalen, Gudbransdalen. Denne helgen er jeg på far- og bror Mortens hytte på Budor, i Løten-fjellet. Jeg stekte en ladning med salte kjeks hjemme - og tok dem med meg i sekken !Les på pakningsvedlegget om osten inneholder under 5g karbo per 100g.Rødvinen bør helst inneholde mindre enn 3g sukker hvis du går på lavkarbo.🍷 Tommasi Rafaél Valpolicella Classico Superiore 2017 (Inneholder litt for mye ...

Nydelig kyllingrett, med en symfoni av mange gode smaker !Passer like godt til familiemiddager, gode vennelag eller romantisk middag for to!Denne retten kan også tilpasses til lavkarbo middag etter hvor streng diett du går på.Serveres med hva du måtte ønske av poteter, ris eller pasta. Går du på lavkarbo kan jeg anbefale lavkarbo pasta eller blomkålris.Jeg spiste retten med lavkarbo pasta, som jeg hadde på lur i fryseren 🍅🌿Tinte den og varmet den opp i fem minutter i kokt vann tilsatt en terning kyllingbuljong.Lev - Spis - Nyt ♫♪Du trenger til 4 porsjoner:4 stk kyllingfiletFersk Mozarella2 tom ...

Når man er så heldig -og få så stor og fin fjellørret, så det ikke er plass til den i stekepannen - da steker man den i ovn🐟Fjellørret fisket i Storsjøen i Rendalen 🎣Riktig nok, ikke av meg, men jeg var så heldig at det havnet noen i fryseren min.*Serveres rykende varm med kokte mandelpoteter, asparges og hollandaisesaus 🌿Hvor mye du trenger kommer helt an på hvor mange middagene skal serveres til.Du trenger:FjellørretSaltPepperMeierismørPersilleDillSitronerBaconAsparges MandelpoteterHollandaisesausSånn gjør du:Bruker du frossen ørret bør den tines langsomt i kjøleskapet i ett døgn.Forvarm ste ...

Forrige uke la jeg ut en ukemeny med slowfood, den finner du her.Da var det noen lesere, som veldig gjerne ønsket seg en Express ukemeny, med trykkoker oppskrifter.Den kommer her 🌾🍅Naturlig nok blir det mest kjøtt og kylling denne uken, da de fleste rettene blir tilberedt med funksjonen trykkoker.Crock-Pot®Express er en multimaskin, med slowcook, trykkoker og dampfunksjon.Så jeg fikk lurt inn en fiskemiddag på 'fiske-tirsdag', hvor fisken blir dampet.Ukens dessert trenger bare en bitteliten kjele med sukkervann -og er du ekstra gira på trykkoker uke, så kan du koke sukkerlaken i maskinen, på s ...

Verdens enkleste dessert !Ikke mye kokkekunnskaper som skal til for å lage denne enkle, men veldig smakfulle desserten.Søt og god med få kalorier og lavt innhold av karbohydrater - Perfekt 😋Basilikum smaker fortreffelig sammen med bringebær 🌿Du trenger til 5 porsjoner:1 porsjon inneholder 37 kcal & 5,6 g karbo1 pose Eldorado sukkerfri gelé med bringebær5 dl vann175 g bringebær75 g mager vanilje kesamBasilikumSånn gjør du:Kok opp vann.Trekk kjelen av platen og rør inn gelepulver.Avkjøles.Legg 35g bringebær i 5 glass.Hell over gele.La geléen stivne i kjøleskapet, det tar ca. 3 timer.Legg en spis ...

Smakfull og kjempegod restemat 🌿Vi hadde Crispy Duck i går -og jeg lager jo alltid altfor mye.Denne omeletten kan også lages med andre kjøttrester.Bruk hva du har av kjøtt eller fisk og grønnsaker - alt blir godt i en omelett !Smaksrik og herlig lunch med egg, and, litt hot smøreost, grønnsaker og hoisinsaus 😋Jeg synes den ferdig kjøpte hoisinsausen er ganske så søt, derfor tilsetter jeg litt salt soyasaus.🌿 Du trenger til en porsjon:2 stk egg2 ss vannSmørRester av Crispy DuckGrønnsaker i tynne strimler, jeg brukte rester av gulrøtter, vårløk og agurkHoisinsaus SoyasausJalapeño smøreostKoriand ...

Det er så herlig å komme hjem til ferdig middag !Middagsrettene må forberedes på morgenen eller dagen før, men det er det verdt !Du kan også lage ferdige retter, som du legger i fryseren !Det er veldig kjekt å finne ferdigretter i din egen fryser istedet for å kjøpe dyr mat, med masse salt og e-stoffer på butikken. Se tips til hjemmelaget fryste ferdigretter her.Jeg har to utgaver, den tradisjonelle 'slowcooker', som du kan lese om her.-og den nye utgaven med funksjonen trykkoker, som du kan lese om her.Det finnes også billige utgaver, du kan få dem helt ned til kr. 300,-Helt greie, vil jeg tr ...

Créme Brûlée er silkemyk og har en herlig knasende karamellisert topping💕Crème Brûlée er en kjent Fransk dessert -og betyr brent fløte.Desserten er veldig enkel å lage og bør stekes dagen før servering.Men, den inneholder masse sukker !Jeg bytter ut sukker med tagatesse bakesukker, som du får kjøpt i helsekost butikker.Tagatesse bakesukker er et søtningsmiddel, som er laget av tagatose.Tagatose er helt naturlig og finnes i blant annet epler, appelsiner og ananas 🍎🍍Tagatesse har ikke kjølende/metallisk bismak, som man ofte opplever med andre sukkererstatninger.Den karamelliseres lett og egner s ...

Noen oppskrifter blir til ved ett uhell 🍃 Hastverk er lastverk, men av og til kan det være en fordel 😅Det hender av og til at det går litt fort for seg, når maten egentlig ikke skal fotograferes 😊Jeg skulle skynde meg -og kaste noen rundstykker i stekeovnen, etter denne gode oppskriften,som jeg har brukt mange ganger !Jeg glemte å tilsette osten, så jeg bare rørte den inn helt til slutt - og det ble slettes ikke dumt det !Saftige og gode rundstykker 🌿Kjekt å ha noen rundstykker i fryseren når man vil ha frokost og lunch uten mel og sukker !De er også perfekt tilbehør til gryter og supper !De e ...

'Supergod ovnsrett med tre typer ost !!!Jarlsberg - Mozzarella - Parmesan 😋Det er så enkelt med alt i en form, som kan gjøres klar på forhånd.Denne kan du forberede dagen før servering. Avkjøl kjøtt/blomkålblandingen før du den legger den i formen sammen med ost.Oppbevar retten, dekket til med folie eller plast i kjøleskapet frem til den skal stekes.Denne retten har jeg tidligere laget med pasta -og den er altså fantastisk god, oppskrift her.Men, med fullkorns pasta penne fra Knorr inneholder retten 677 kcal og hele 40 g karbo per porsjon.Dette er en lavkarbo utgave med blomkål, som er rik på ...

Jeg har lenge vært på utkikk etter en supergod lavkarbo sjokoladekake 💕Nå kom jeg over denne oppskriften fra Frøken Holm, som jeg bare måtte teste ut !Jeg stekte den på 160°C i stedet for 165°C, da det står på pakningsvedlegget til tagatesse at kaker ikke bør stekes på over 160°C ved bruk av tagatessse, men det hadde sikkert gått helt fint på 165°C også. Kaken er søtet med tagatesse bakesukker !Tagatesse bakesukker er et søtningsmiddel, som er laget av tagatose.Tagatose er helt naturlig og finnes i blant annet epler, appelsiner og ananas 🍎🍍Når du baker med tagatesse blir smak og konsistens til ...

Lavkarbo altså, ikke LCHF, som står for Low Carb High Fat !Lavkarbo er et kosthold hvor inntaket av karbohydrater er mindre enn 100 gram i døgnet.Man kan spise kjøtt, fisk, skalldyr og alle andre proteiner helt som vanlig, men lag maten fra bunnen av. Ferdig bearbeidet matvarer, som karbonader, pølser, fiskekaker etc. inneholder ofte en del karbohydrater. Les på pakningsvedlegget. Alt som inneholder max 5% per 100 g er innafor, men det er som sagt dagsinntaket som teller.Du må også huske på kalori inntaket !De meste ekstreme, som spiser bacon til hvert måltid, spiser ofte bare to måltider om d ...

Skikkelig god kjøttpudding får du av å kverne høyrygg !- Og den blir ekstra smaskens -når den pakkes inn i bacon !Høyryggen sitter helt foran på ryggen til dyret.Kjøttet inneholder ca. 20% fett og er ett perfekt utgangspunkt for saftig kjøttdeig.Trikset er å arbeide minst mulig med kjøttet så ikke kjøttfibrene blir ødelagt. Bruk kaldt kjøtt og kalde redskaper. Da blir visstnok fettet jevnere fordelt.Hvis du ønsker en utgave med Chilisaus finner du oppskriften her  ♪Denne utgaven serveres med- Grønn peppersaus, ovnsbakte poteter & grønnsaker 🌿Til 6 porsjonerKjøttpudding900 g høyrygg1,5 ts salt2 ...

Herlig smaksrike koteletter med masse løk i en nydelig saus !Det er så godt det !Koteletter er billig middag -og egentlig veldig godt bare den blir varmebehandlet lenge nok.Når jeg var ung var det typisk søndagsmiddag, men nå er den mest populær som grillmat, i hvert fall hos de unge.Du trenger ikke kniv, kotelettene kan deles med gaffel !Jeg tilbereder retten på slowcook i Crock-Pot, men den kan også stekes i stekeovnen eller trykkoker.Serveres med hva du måtte ønske av tilbehør.Jeg spiste retten med kun grønnsaker,men serverte luftfriterte poteter og tyttebærsyltetøy til min bedre halvdel 🌿D ...

Mat kan være godt, selv om det er sunt 💕Er du klar for en uke med sunne middagsretter ?Etter julens utskeielser er det bra for både helsen og lommeboka.Masse fisk, kylling og grønnsaker. Skeier ut med litt rødt kjøtt på lørdag !Håper dere finner noe som frister 🍅🌿Link til oppskriften finner dere i navnet på retten !God middag ♫♪MandagMinestronesuppe med risoni 🍅Minestronesuppe er en suppe som er basert på kraft av buljong.Ellers lages suppen tradisjonelt av de ingredienser man har på kjøkkenet, ulike typer grønnsaker og svinekjøtt, samt pasta. I tillegg kommer krydder og parmesan.Her er en veg ...

Karamellpudding er en av Norges mest populære desserter 💖Den smaker nydelig, er fløyelsmyk og smelter på tungen !Men, den inneholder masse sukker, som er NEI mat for lavkarbo folket.Jeg bytter ut sukker med tagatesse bakesukker, som du får kjøpt i helsekost butikker.Tagatesse bakesukker er et søtningsmiddel, som er laget av tagatose.Tagatose er helt naturlig og finnes i blant annet epler, appelsiner og ananas 🍎🍍Når du baker med tagatesse blir smak og konsistens tilsvarende lik det du lager med alminnelig sukker. Den tåler ikke høy varme, max 160°C -og trenger derfor lengre steketid.Det er en s ...

Knutekål minner om en blanding av kålrot og nepe 🌿Den har en mildere smak og er litt søtere enn kålrot.Knutekål inneholder kun 3 g karbo per 100 g -og blir derfor mye brukt av personer, som har ettkosthold med lite karbohydrater.I denne retten serverer jeg grateng av knutekål med nydelige lammepølser med persille fra Anni's Pølsemakeri. De smaker kjempegodt og inneholder kun 4,3 g karbo per 100 g.Hvis du ikke har lammepølser, kan selvsagt andre gode pølser også benyttes.🍃 Knutekål1 stk knutekål, ca. 600 g150 g revet ost1,5 dl fløteEtt egg1/4 ts muskat1 ts salt½ ts grovmalt pepperSånn gjør du:S ...

Når du skal lage ris til mange er denne multimaskinen fra Crock-Pot ett godt redskap !!Du bruker RICE/ RISOTTO funksjonen.Følg anvisningen på pakken -om hvor mye ris og vann du skal bruke.Som regel er det en del ris og to deler vann.For å få opp trykket trenger maskinen minst 2,5 dl vann.Siden risen utvider seg bør du ikke fylle kjelen mer en halvfull.Jeg kokte 8 dl ris med 16 dl vann til 10 porsjoner -og det ble, som vanlig altfor mye 😅Sånn gjør du:SKYLL risen i kaldt vann før du tilsetter den i kjelen.Tilsett vann -og litt salt hvis du ønsker det.Sett på lokket og lukk det. Skyv trykkventile ...

Kamskjell er en av de flotteste råvarene vi har i Norge ♥ஜLangs hele kysten fra Spania til Nord-Norge er det forekomster av kamskjell. I Norge er de største forekomstene i Trøndelag og Nordland.Kamskjell finnes ofte delvis nedgravd i grov sandbunn, gjerne i områder med en del strøm.  Kamskjell lever fra fjæresonen og ned til 150 meter, og er vanligst å finne på 15 til 35 meters dyp.Ferske kamskjell er selvfølgelig best, men fryste kan selvfølgelig brukes.Tin dem i en bolle i kjøleskapet og tørk godt av dem på tørkepapir før de stekes.Ikke stek dem for lenge, da blir det fort viskelær konsisten ...

Hvor mange har ikke stått over kjelen med risengrynsgrøt -og rørt og rørt i over en time 😒😅Allikevel blir grøten svidd i bunn. Haff, så kjedelig !Koker du risengrynsgrøt i trykkoker tar det også litt tid, totalt 45 minutter.Men, den passer selv selv. Du slipper å røre i den -og den blir ikke brent.Jeg bruker Crock-Pot® Express Multi-Cooker, som du kan lese om her !Det er stor variasjon på trykkokere, så tilpass fremgangsmåten til din utgave.Min utgave har varme på sidene, så hvis dere bruker trykkoker, som settes på en kokeplate bør man bruke en egnet ildfast form. Link til hvordan Hobbykokken ...

Fathead pizzabunn - er en verdenskjent lavkarbo pizzabunn,som visstnok skal være det nærmeste man kommer til 'vanlig' pizza 🍕🍅For å finne ut næringsinnholdet har jeg veid alle ingrediensene- og registrert dem inn en app som heter lifesumSmaksrik god pizza med tomater, pesto og ost 🍅 Toppet med spansk spekeskinke, frisk ruccola og basilikum 🌿Den er stære god altså -og kan fint spises av alle, men det er en skikkelig kaloribombe 💣💥I glasset: Coronas <3 g sukker 🍷Vet ikke helt om jeg er høy på lav eller hva det er, muligens veldig sulten.Men, jeg glemte og legge på skinken før jeg kastet i meg fø ...

Unngå matsvinn i julen !!Snart nytt år - nye muligheter ღ -og nye oppskrifter !Er ikke helt 'for' nyttårsforsetter jeg, men jeg burde bli litt flinkere til å bruke opp rester.Har du rester av ribbe, pinnekjøtt, kalkun, skinke, grøt, rakfisk, poteter, røkelaks ???Her får du mange smakfulle, gode oppskrifter til restemat av julens godsaker 😋Oppskriftene finner du link til i navnet på retten.Spis & Nyt - nok en gang !!! KALKUNNår man steker en hel kalkun, får man garantert igjen rester.Hva kan friste, pai, ovnsrett eller gryte ??Kalkunpai med baconEn pai smaker alltid godt og er en fin måte og br ...

Bror og svigerinne har tatt julens Norgestur, fra hjemlandet Danmark !I bagasjen hadde de med seg dansk kålpølse fra slagter Lampe og juleøl til lillesøster.Fikk med oppskrift også -og den må prøves !Ægte sønderjyske kålpølser er en traditionsrig pølse, hvortil der kun anvendes de bedste råvarer. På grund af kålpølsens kraftige smag er den velegnet til alle former for kål, stuvede kartofler m.m Retten inneholder kommen, som ikke må forveksles med spisskummen, som blir brukt i tacokrydder.Kommen, som danskene kaller det -er karve, som blir brukt i akevitt og surkål !I Danmark blir retten server ...

En nydelig smakfull 3 rettes middag med fantastiske råvarer ~*♥*~Også er det den balansegangen da, hvor man bare har en stekeovn, gjestene skal ikke vente for lenge mellom rettene -og i tillegg skal du, som kokk og vert også kunne kose deg ♥Her får du det beste fra sjø og land :✔ Kongekrabbe - velsmakende monster fra Nord Norge✔ Reinsdyrfilet - en smak av evighet fra Røros✔ Fløtepudding - med eksotiske ingredienser fra Asia Sånn gjør du - start 90 minutter før middagen skal serveres, med unntak av desserten -den lager du dagen før servering !Lag desserten dagen før servering, men vent med å le ...

Chaffle er vaffel laget med egg og ost.Kjempegod lavkarbo frokost eller lunch !Selv om man spiser lavkarbo mat, max 100g karbo per dag -må man også telle kalorier, ikke bare karbohydrater. De som går på LCHF, low carb high fat -og spiser ekstreme mengder med fett, spiser som regel bare to måltider per dag !!Chaffle kan serveres med hva du vil, grønnsaker, skinke, ost eller som søt dessert med krem og litt bær.Kan også brukes til taco i stedet for tortilla eller tacoskjell.Jeg serverte chaffle med sprøstekt bacon og stekt egg 🌿Etter dette solide måltidet har kroppen brensel i mange timer 💪💚Inne ...

Fathead pizzabunn - er en verdenskjent lavkarbo pizzabunn,som visstnok skal være det nærmeste man kommer til 'vanlig' italiensk pizza 🍕Dette ble min utgave 🍅Jeg har tidligere lagt ut pizza, med bunn laget av blomkål, oppskift her.Den var god, men denne pizzabunnen her, med mandelmel og ost var hakket bedre !Jeg stekte pizzaen på pizzastein 🍕Den er laget i keramikk og absorberer fuktighet under steking.Steinen skal varmes opp, på høy varme i stekeovn før man legger på pizzabunnen.Dette er en skikkelig kaloribombe, men lite karbo !Inneholder 909 kcal, 20,4 gram karbo per porsjon.God middag ♫♥- o ...

Smaksrik, varmende gryte med gode krydder 🌿🍅Denne retten kan kokes på SLOWCOOK i 8 timer,TRYKKOKES i 30+15 minutter eller småputre i en vanlig kjele i ca. 2 timer ♫Retten er ganske så hot, bruk litt mindre krydder hvis du ønsker en mildere variant.Red Curry Paste- kan du lage selv, hvis du har hvitløk, rød chili, sitrongress, thailandsk chili, galanga, kaffir limeblader, fennikel, korriander og salt.Hvor sterk den er varier fra forskjellige merker.God middag, som passer perfekt på kalde dager 🌿Server retten med tilbehør etter eget ønske, jeg brukte ris, brokkoli og gulrøtter.🍷 I glasset: Marco ...

Det er flere og flere av den norske befolkning, som er veganer eller vegetarianer.Veganere sitt kosthold eksluderer alle animalske produkter, som kjøtt, fisk, skalldyr, egg, melk og honning. Kort fortalt, ikke noe fra dyreriket, kun plantebasert kosthold.Vegetarianere spiser ikke kjøtt, fisk og skalldyr, men dyreprodukter som ikke krever dyrenes liv, som for eksempel en del melkeprodukter, egg og honning.Det finnes en del forskjellige utgaver av disse to, Lakto-vegetarianer, Ovo-vegetarianer, Lakto-Ovo-vegetarianer, men hvis du skiller mellom veganer og vegetarianer kommer man langt.En ting er ...

Denne oppskriften på kakebunn bruker jeg ofte.Den er luftig og god på grunn av de stivpiskede eggehvitene.Sjokoladekaker blir mye bedre med ordentlig sjokolade i stedet for kakaopulver synes jeg. Denne kaken er en blanding av mine oppskrifter på Sjokoladekake med bringebær og Sjokoladekake med melkesjokoladekrem 💖Saftig & luftig sjokoladekake med melkesjokoladekrem😋 Denne er sabla god altså !!Kakebunn5 egg250 g sukker135 g smør135 g hvetemel2 ts bakepulver1 ts vaniljesukker100 g kokesjokoladeSånn gjør du:Skill eggehvite og eggeplommer.Pisk eggehviten stiv. Pisk sukker og eggeplommer godt. Smel ...

Skinkestek er god, gammeldags tradisjonsrett i Norge.Her har jeg brukt surret svinestek av bog -og gjort en liten vri på tilbehøret.Skinkestek er billig mat -og etter en vanlig skinkestek middag kan man lage masse gode, enkle middager av restene. Trykk på navnet på retten for å komme til oppskriftene.Skinkegryte med ris 🌾 Pastagrateng med skinkestek 🍂 Lapskaus 🌿 BlomkålgratengKokte poteter er byttet ut med hasselback poteter, surkål er byttet ut med dansk brunkål.Brun saus er ett must - og tyttebær selvfølgelig 🌿Svinestek av bogca. 2 kg surret svinestek uten ben4 ts salt1 ts pepper8 dl vannGul ...

Curry betyr gryte i India -og denne gryten fyller kjøkkenet med gode indiske lukter.Ordet masala betyr krydderblanding.Tandoori masala og garam masala brukes begge i indisk mat og er svært smakfulle krydderblandinger. De er to av de mest kjente indiske krydderkombinasjonene og er essensielle for mange av de mest populære indiske retter.Forskjellen på dem er at tandoori masala er tilsatt mye mer chili, så den blir brukt til marinering og tilsettes før retten blir varmebehandlet. Indisk mat blir ofte stekt i en tandoori ovn, derav navnet.Garam masala blir, som regel brukt når man krydrer mat som ...

Kålruletter ble opprinnelig laget med hodekål og trekt i varm kjøttkraft, oppskrift  her.I dag har jeg brukt kinakål, dampet dem i stekeovn og servert dem med en god tomatsaus🍅Kinakål er kål, ikke salat !!De milde og søte smakstonene i kinakålen kommer virkelig til sin rett når den varmes.Kinakål kommer som navnet tilsier, opprinnelig fra Kina.I Kina blir den som regel brukt i wok og dampet i varmretter, men i Norge er den ikke så ofte å se i varmretter. 'Ola Nordmann' bruker den som regel i salater.Hvis det blir igjen rester, kan du lage en kjempegod resteform. Oppskrift her ! Går du på lavka ...

Enkel og sunn, men veldig smaksrik middag, som er klar til servering på 30 minutter !Jeg er så glad i hvit fisk, mild og god på smak -og passer godt til andre smaker.Fisken serveres med masse grønnsaker i en smakfull saus.Du kan servere retten med poteter eller ris, hvis du ønsker det -eller gå for lavkarbo utgaven.'Vanlige' gulrøtter inneholder 6,7g karbo per 100 g, knaskegulrøtter inneholder 5g.Men, det er den totale mengden med karbo hver dag som teller, så det er 'lov' å unne seg en gulrot altså !Pak Choy er kjempegodt og billig, kalles også for Paksoi, Bok choy og Tai tsai. Choy og tsai b ...

Don't cry for me Argentina.. ♫Tango, biff og vin er Argentina i tre ord 💃Biff og vin kan jeg hjelpe dere med, men tango blir det verre med !Argentina er det landet hvor de spiser mest kjøtt i hele verden.70 kg kjøtt spiser en argentiner i gjennomsnitt hvert år !!!De kaller sine grillaftener for ASADO. De griller sjømat og kjøtt, som er marinert eller krydret.Rettene blir ofte servert med masse frisk frukt og/eller grønnsaker.Litt småkaldt ute nå !!!Jeg fant frem en elektrisk bordgrill, skal det være autentisk Argentisk biff må den grilles!Hvis du vil ha mer informasjon om grillen, kan du lese ...

Blåskjell er billig, sunt og kjempegodt ♫Blåskjellene jeg kjøpte i dag var store og fine. Jo kaldere vann, jo bedre blåskjell !Her inne så finner du mange oppskrifter med blåskjell.Den meste kjente retten Moules marinières, blåskjell med kremet pasta, fiskesuppe med blåskjell, blåskjell i øl, med timian, asiatisk, med kaffirlime, grillet med kryddersmør.Jeg har ikke telling på hvor mange oppskrifter med blåskjell det finnes -og hvor mange jeg har lagt ut. Har du tips til noen gode oppskrifter så gi meg gjerne beskjed.Den aller enkleste oppskriften er kanskje en av de beste - med sjalottløk, ch ...

🍷Quesadillas = Meksikansk ostesmørbrød 🌿Quesadillas er tortilla, som blir fylt med ost -og annet snadder.Deretter blir de stekt gylne og sprø i en stekepanne.Lag gjerne tortilla selv, oppskrift på vanlige tortilla finner du her.- ønsker du lavkarbo tortilla, er oppskriften her.Når man går på lavkarbo, kan man unne seg ett glass eller to med rødvin, men da må vinen inneholde mindre enn 3 gram sukker per 100 gram.Det gjør denne gode vinen:Casillero del Diablo Limited Edition🍷I november lanseres en ny variant av det velkjente vinmerket Casillero del Diablo fra Chile på Vinmonopolet.Vinen er utsmy ...

*Har du lyst på noe skikkelig godt ?Da bør du prøve denne oppskriften !På 80-tallet var det dårlig med biff i butikkene.Det var sjeldent jeg ville være med i butikken når jeg var i 13-14 år's alderen,unntaket var når far skulle på CC i Hamar på lørdagene.Da fikk jeg ofte 'smisket' til meg en vakumpakket 'biff-klædd'. Det var kanskje på grunn av kvaliteten på biffkjøttet det ofte ble laget biffsnadder av 'biffen'.Det var altså så godt, selv om kjøttet ofte var litt seigt 😋Mørning av kjøtt var ikke 'oppfunnet' enda tror jeg.På lavkarbo-vis spiste jeg retten med hjemmelaget lavkarbo pasta,som jeg ...

Nok en ny utgave av den gode Italienske desserten Panna Cotta, kokt fløte.Denne er sukkerfri og inneholder derfor lite karbohydrater.Vanligvis lager jeg den med vaniljestang,men i dag skulle jeg bare lage to porsjoner -så jeg brukte vaniljepulver.Grunnen til jeg lagde så liten porsjon, var for at jeg ikke skulle bli fristet til å spise mer enn en -for den er stappfull av kalorier og mettet fett !Du kan bruke bare fløte og droppe melken.Fløte inneholder færre karbohydrater enn melk, men jeg synes den blir litt for mektig.Med bare fløte inneholder retten 1144kcal og 20,8g karbo.Når du ikke har s ...

Salt kjøtt er tradisjonsrik husmannskost, som ofte serveres med rotgrønnsaker 🌿Salt kjøtt blir laget av fårekjøtt, oksekjøtt eller svinekjøtt.I dag har jeg brukt salt lammekjøtt fra bogen.Du kan servere retten med hvit saus eller sursøt løksaus, men da rotstappen er veldig kremet droppet jeg sausen i dag. Hvis du bruker ovnsbakte rotgrønnsaker er godt med saus til.Salt kjøtt trenger lang koketid, 2-3 timer.Her har jeg kokt kjøttet i trykkoker. Sparer en time eller to 😊Du får ikke testet om kjøttet er for salt, men kjøttet jeg brukte i dag smakte veldig godt. Fremgangsmåten gjelder ved bruk av ...

Blomkålpizza i ulike versjoner finnes det utallige oppskrifter på. Felles for dem alle er at bunnen er laget med blomkål, egg og ost. Den er veldig populær hos dem, som ikke tåler hvetemel, da den er glutenfri. Og selvfølgelig også av dem, som ønsker ett kosthold med lite karbohydrater. Det er en fordel å like blomkål, noen som sier "den smaker ikke blomkål", men - selvfølgelig gjør den det !!Dette ble min utgave 🍕For å finne ut næringsinnholdet har jeg veid alle ingrediensene - og registrert dem inn en app som heter Lifesum.Smaksrik god pizza med tomater, pesto og ost 🍅 Toppet med italiensk s ...

Ostechips er supergodt ♫♪Bruk den osten og det krydderet du liker best.Det beste resultatet får du med en ost som inneholder en del fett.Ostechips spises, som snacks av 'lavkarbo folket' verden over,men de kan fint spises selv om man ikke går på lavkarbo !Perfekte tilbehør til blant annet suppe, grillet kylling, taco og salater.De er best nystekte, men de blir som regel borte med en gang - Problem løst 😊Du trenger:Inneholder 343 kalorier og 1 g karbo100 g ost i skiver1 ts krydderSånn gjør du:Forvarm stekeovnen til 200°C varmluft.Del osteskivene i tre -eller ønsket størrelse. Jeg brukte gulost ...

Taco i dag, med hjemmelaget lavkarbo tortilla ♫♪Taco lager du på helt vanlig måte, men styr unna maisen !Jeg serverte tortilla med kjøttdeig med taco spice mix, revet mozzarella, tacosaus, isbergsalat, agurk, tomat, rømme og hjemmelaget guacamole 🌿 De kan selvfølgelig fylles med hva du måtte ønske !Perfekte til FAJITAS og BURRITO ♫♪Da må du selvfølgelig tilpasse oppskriftene til lavkarbo !Du trenger til 8 stk:Inneholder 777 kcal - 32,8 g karbo / 97 kcal - 4,1 g karbo per stk100 g mandler4 ss fiberhusk 2 ts bakepulver 1 ts salt/seltin2 egg1 ½ dl kokende vannSånn gjør du:Kvern mandlene til helt ...

Denne verdensberømte pastaretten ble oppfunnet i 1908.Av italienske Alfredo di Lelio 🌿 Les hele historien bak retten her.Først må du lage pasta Det mange savner mest, når de går på et kosthold med lite karbohydrater -er pasta og ris.Jeg har lagt ut oppskrift på lavkarbo-pasta tidligere, oppskrift her, men jeg synes den ble litt for tykk. Nå skal jeg prøve å lage den litt tynnere, så det blir mer 'pasta og mindre pannekake' konsistens.Jeg serverte Pasta Alfredo med gratinert kongekrabbe, oppskrift her,men den kan fint serveres uten ekstra tilbehør.Denne utgaven av Pasta Alfredo smakte helt nyde ...

I går tok jeg en pølsegryte ut av fryseren 🌿Det er så behagelig å slippe og tenke på hva man skal ha til middag hver eneste dag.Ukemeny og hjemmelaget ferdigretter er gull verdt !Les om Hjemmelaget fryste ferdigretter, klar for tilberedning i Crock-Pot her.Smaksrik, enkel og god pølsegryte, som lager seg selv.Men, pølsene sprakk litt 😏 Trykkoke pølser er kanskje ikke smart, ikke bestandig hodet er helt med 😅Prøver skinnfrie pølser neste gang. Smaken var god !!God middag 🍅🌿Du trenger til 4 porsjoner:Oppskriften inneholder 1.511 kcal - 59,8g karbo /378 kcal - 15g karbo per person.600 g kjøttpøls ...

Chimichurri er en Argentinsk kald urtesaus🌿Den passer perfekt til grillet og stekt kjøtt.Sausen finnes i mange varianter, men felles for dem alle er urter, hvitløk og olje.Lag den i god tid før servering, så smakene kommer til sin rett.Smakfull lavkarbo middag 🌿Mør biff, kremet blomkålgrateng og en sykt digg saus ♫Blomkålgrateng er like godt som fløtegratinerte poteter, hvis ikke enda bedre.Jeg stekte ytrefilet av storfe i AirFryer -og serverte den med chimichurri !God middag ♫♥♫BlomkålgratengTil 4 porsjonerInneholder 1466 kcal - 33,5g karbo / 367 kcal - 8,4 g karbo per porsjon400 gram blomkål ...

Nydelig grateng som passer ypperlig til de fleste middagsretter -Oksekjøtt, svinekjøtt, lam, kylling og fisk !Du lager ganske enkelt en stappe av poteter og pastinakk, som du heller over i en ildfast form, drysser over med ost- og steker i stekeovn ♥Du trenger til 4 porsjoner:600 g skrelte poteter150 g pastinakk, i biter2 ss smør1 dl melk1⁄2 ts salt1⁄4 ts pepper100 g revet ostSånn gjør du:Kok poteter og pastinakk møre i en kjele med usaltet vann.Sil av vannet og damp potetene tørre.Mos potet og pastinakk og rør inn smør og melk.Krydre med salt og pepper og bland alt godt sammen.Ha blandingen o ...

Lammeskanken sitter nederst på lammelåret.Den forvandles til en av de møreste strykningsdeler på lammet, etter mange timers koking. Ordet braisere kommer fra det franske ordet 'braisèr'En matlagningsteknikk der man bruner kjøttet godt før det kokes, lenge og vel under lokk.I dag har jeg tilberedt retten i trykkoker. Det tar 1/3 av tiden og resultatet blir supermøre, smakfulle lammeskanker i en nydelig saus med grønnsaker.Jeg bruker Crock-Pot® Express Multi-Cooker.Det er stor variasjon på trykkokere, så tilpass fremgangsmåten til din utgave.Hele prosessen med bruning, oppvarming, trykkoking og ...

De hamburgerbrødene jeg lagde i går ble kjempegode !Jeg hadde med to stk på jobb -og spiste dem med ost, skinke og tomat, en til frokost og en til lunch.De er fulle av fiber, sunne fettstoffer og proteiner, så man blir mett av en -og holder deg mett lenge.Denne oppskriften er ganske identisk med oppskriften på hamburgerbrød.Jeg har tilsatt mandler og brukt litt mer ost.Saftige og gode rundstykker 🌿De er skikkelig gode, så de kan gjerne lages og spises av personer, som ikke går på lavkarbo også altså !Server dem med godt proteinrikt pålegg eller med godt smør til supper og gryteretter.Du trenge ...

Jeg prøver igjen !Var ganske så flink i vår og på forsommeren, med ett kosthold med færre karbohydrater. Jeg er ingen fanatiker altså, men prøver og kutte ut mat som inneholder hvetemel og sukker. Les mer om Lavkarbo her.Innvilget meg en pause i sommer, men sommeren varte til langt ut i oktober 😃Hva med en skikkelig god, saftig burger av kvernet høyrygg ?Det er snadder ! Oppskrift finner du her.Men, ingen god burger uten godt hamburgerbrød Du trenger til 4 stk:2 dl sesamfrø, uten skall2 dl revet ost2 egg1 dl vann2 ts bakepulver1,5 ss fiberhusk1/2 ts saltSånn gjør du:Mal sesamfrø til finmalt i ...

Marinerte koteletter hentet opp fra fryseren !Les om Hjemmelaget fryste ferdigretter, klar for tilberedning i Crock-Pot her.I dag brukte jeg Crock-Pot® Express Multi-Cooker, på trykkoker funksjonen. Jeg tilsatte fryst brokkoli og hermetiserte champinjong på slutten av koketiden.Enkel og god middag 🌾Du trenger til 4 porsjoner:4-6 stk koteletter, jeg brukte nakkekoteletter2 fedd hvitløk, hakket2 ss brunt sukker1/2 dl soyasaus1 dl kyllingbuljongSaltPepper(+1 dl vann, hvis du skal bruke trykkoker)Tilbehør:BrokkoliChampinjongJasminris KorianderSånn gjør du:Krydre kotelettene med salt og pepper.Legg ...

I dag ble det veldig enkelt å lage middag !Jeg har forberedt ferdige retter, som jeg har fryst ned -og bare 'hiver' opp i Crock-Pot kjelen. Les om Hjemmelaget fryste ferdigretter, klar for tilberedning i Crock-Pot her.Dagens er en kjempegod biffgryte med masse smak !Servert med nyheten Opphøgde Potteter Sprø Kubber, fritert i AirFryer.Enkelt og greit !!Du trenger til 4-6 porsjoner:800 -1200 g høyrygg eller rundbiff1/2 dl mel1/2 ts salt1/2 ts pepper1 stk liten løk1 stk hvitløk, uten fedd1 stk gul paprika1 stk rød paprika400 g hermetiske tomater1 stk knust kjøttbuljongterning2 ss Worcestershire ...

Tofu er laget av koagulert soyamelk og presset i en form så den til slutt minner om en fetaost i utseende. Den smaker stort sett ingenting, men den tar godt til seg smaker av krydder og marinader.Sunt er det også 🌿Tofu inneholder masse proteiner, kalsium, jern og B-vitaminer. Tofu har også lavt fettinhold, inneholder de sunne flerumettede fettsyrene og den er helt fri for kolesterol.Jeg serverte asiastisk tofu med superris 🌾Superris er fullkornsris mikset med spennende ingredienser som quinoa, bokhvete og en mild krydderblanding.Skikkelig digg, smaksrikt & godt -og ganske så sunt !Spis & Nyt m ...

Hjemmelaget majones lager du raskt med en stavmikser !!Jeg har laget vanlig majones tidligere, oppskrift her, men dagens utgave er lett majones, hvor jeg har erstattet halvparten av oljen med maizena.Fremdeles ikke sunt, men den inneholder halvparten av kaloriene i forhold vanlig majones.1 ss inneholder ca. 55 kcal.Det er viktig at alle ingrediensen har samme temperatur. La egg, sennep, eddik, sitron og olje stå i romtemperatur ca. en time før du lager den.Du trenger:3 ss lys maizena1/2 dl vann1 dl smaksnøytral olje1 stk egg, hele egget2 ts sennep1/4 ts salt1/4 ts pepper2 ts hvitvinseddik1 ts ...

Kålpølse stammer fra Tyskland -og ble laget allerede på 1800 tallet.Kålpølse er mye brukt i Danmark, men er ikke like utbredt her i NorgeKålpølse er en kjøttpølse laget av svinekjøtt og krydder -og ofte er den røkt.Den inneholder ikke kål, men passer til retter med kål.Jeg kjøpte kålpølse, røkt med bøkeflis, på Annis Pølsemakeri på Ringebu.Brunede kartofler er også en dansk spesialitet ♫♪Små poteter kokes først på vanlig måte, før de brunes i karamell, laget av sukker og godt smør.Hvis du vil lage retten med dansk brunkål, finner du oppskrift på det her.Her serverer jeg kålpølsene med en god k ...

Crock-Pot er det offisielle merkenavnet på slow cooker, som allerede kom på markedet i USA på 1970 tallet. I ettertid har det kommet mange forskjellige utgaver og etterligninger på'elektriske kjeler, som koker mat på svak varme over lengre tid' !Jeg har to utgaver, den tradisjonelle 'slow cooker', som du kan lese om her.-og den nye utgaven med funksjonen trykkoker, som du kan lese om her.Nå kommer redningen for tidsklemma !!Hjemmelaget fryste ferdigretter, klar for tilberedning i Crock-Pot.Velg mellom langtidskoking eller trykkoking.Her har jeg 4 oppskrifter med :✅ Storfekjøtt✅ Koteletter✅ Pøl ...

Fiskeboller er billig, enkelt og ikke så verst sunt !Det finnes fiskemiddager, som inneholder mer fisk enn fiskeboller !Men hvis du legger inn en dag i uken med fiskeboller, fiskepinner eller fiskekaker så er det et mye bedre enn å ikke spise noe fisk i det hele tatt.Servert med fullkornsris 🌾Fullkornsris er ris med 'skallet' på !Fullkornsris er en kilde til sunne karbohydrater, fiber, antioksidanter og viktige mikronæringsstoffer (sink, magnesium, kobber, fosfor, vitamin B1 og B6).Jeg toppet retten med noen gode reker !Du får kjøpt billige frosne reker i de fleste matbutikker. Ha noen på lur ...

Jeg fikk igjen masse god og kraftig brun saus når jeg lagde retten Kjøtt i mørke, som du finner oppskrift på her. Jeg tok sausen ut av fryseren og tinte den i kjøleskapet natten over.En annen tradisjonell rett fra de gode 'husmannsårene' er Bollefrikassé.Den retten lagde min mor ofte -og var en av mine favoritter. Oppskrift her.Farseboller i mørke er således en blanding av bestemors Kjøtt i mørke og mors Bollefrikassé ♥Ingen av dem skal ha skylden for å kaste mat.Jeg husker vi hadde restemiddag minst en dag i uken !Du trenger til 4 porsjoner:700 g medisterfarseca. 1 liter brun saus4 gulrøtter1 ...

AirFryer er en luftfriterer, som friterer maten med varmt, raskt sirkulerende luft !Luften inne i en Airfryer sirkulerer betydelig raskere enn de fleste varmluftsovner. Ganske så sunn, enkel og veldig god dessert 💚Varme pærer med smak av kanel passer perfekt nå på høsten 🍐Dette visste du kanskje ikke om kanel:✔ Full av gode antioksidanter✔Hjelper mot diabetes og høyt blodsukker✔Forebygger og behandler soppinfeksjoner✔Behandler symptomer på alzheimers sykdom✔Bidrar til vekttap✔Effektiv behandling av forkjølelse og influensaMen, overdrevet inntak kan føre til leverskader da kanel inneholder kuma ...

♫Perfekt medium stekt biff og sprø pommes frites ♫♥♫Det får du når du bruker en AirFryer - Luftfrityrkoker !Den fungerer som en frityrkoker, men den 'friteter' med varmluft istedet for olje !Jeg brukte ytrefilet på 200 g, ca. 2 cm. tykk.Tiden varierer etter tykkelse og kvalitet på kjøttet -og det kan være forskjeller på de forskjellige typene av airfryere. Jeg brukte fryste pommes frites, som jeg fant i frysedisken, de blir ekstra sprø og gode i AirFryer.Du kan selvsagt lage pommes frites selv -og fritere dem i AirFryeren !Du trenger:Godt mørt biffkjøttRaps eller solsikkeoljeSaltPepperPommes f ...

Jeg hadde igjen rester av kokt kveite etter gårsdagens middag, som jeg måtte spise til lunch i dag ! Kan jo ikke kaste mat -og i hvert fall ikke den gode fisken.Du kan selvsagt bruke torsk, laks eller annen type fisk. Fiskepudding i biter og fiskeboller smaker også smaskens i denne retten !!Noe du alltid finner på kjøkkenet hos meg er pasta, hermetiske tomater og løk.Litt krydder og voilà - seafoodpasta ♫♪Smaksrik, kjempegod lunch eller middag !Du trenger til 2 porsjoner:160 g pasta200 g kokt kveite1 stk sjalottløk2 ss olje400 g hakkede hermetiske tomater2-4 ts sriracha sauce, smak til hvor st ...

Kveite er en flat beinfisk i flyndrefamilien. Kveita er en rovfisk som lever av å spise annen fisk og annet liv som lever på og langs havbunnen. Kveite finnes på begge sider av Nord-Atlanteren, også langs hele kysten av Norge. Kveita er en art som er svært følsom for beskatning. Derfor er fiske av kveite forbudt mellom 20. desember og 31. mars.Så løp og kjøp fersk kveite nå !!Enkel, god og tradisjonell kveitemiddag er noe av det beste man kan servere 💕Saftig og fast kjøtt !Posjert er vel det riktige ordet, ikke kokt.Posjere vil si å koke uten å koke, bare syde rett under kokepunktet.Du trenger ...

Jeg har virkelig fått smaken på kjøttdeig av lam, det er skikkelig godt !Den er vel ikke av den magreste og sunneste, men full av smak.Her får du oppskriften på gode karbonader, servert på brød, med masse sopp og løk 🍄Så veldig barnevennlig er den kanskje ikke, men det var ikke helt planlagt at 'mini-kokken', skulle dukke opp i dag.Kan fint serveres til lunch, middag eller kvelds ♫Bon apetitt 🌿Til 6 stk trenger du:Karbonader av lam800 g kjøttdeig av lam2 egg2 ss potetmel1 ts salt1 ts pepper1 ts timian1 ts rosmarinSånn gjør du:Bland alle ingrediensene godt sammen.Form 6 karbonader.Stekes i godt ...

Det er nydelige farger i fjellet nå og frisk skarp luft !De fleste dyrene har blitt hentet ned fra fjellbeite, men her på Heggesetra er det fremdeles igjen noen sauer, lam og en flokk med geiter. Ligger bilder nederst i innlegget, hvis noen er interessert !Lammekjøtt og gode grønnsaker fra Middelhavet passer perfekt sammen !Nå på høsten er det masse god lammekjøtt i butikkene, blant annet kjøttdeig av lam.Enkel, billig og god middag, som er rask å tilberede.Her trenger du kun en stekepanne og en ildfast form, så den passer perfekt på hytta eller i campingvogna !Server retten med ris, pasta ell ...

Denne uken drar vi tilbake til 80-tallet !✔ Toro gryteretter servert med ris.✔ Kinakål og Thousand island dressing✔ Pastaretter, som lasagne og spaghetti bolognese✔ Grillet kylling✔ Pizza✔ Løvstek✔ Kinamat, ble super trendy !✔ Taco, med tacoskjell kom på slutten av 80-tallet - og siden ble vi aldri kvitt den 😊✔ Is med varme bær✔ BanansplittHvilken var din favoritt ??Her kommer mitt forslaget til 80-talls ukemeny, håper du finner noe som frister !Jeg har riktig nok byttet ut Toro gryteretter og lasagne med hjemmelaget !Blir kanskje litt feil med ukemeny, for disse rettene ble, som regel servert ...

Crispy Duck blir opprinnelig laget med helstekt and eller andeconfit.Andeconfit er andelår som er kokt i andefett i mange timer -og etterstekes i stekeovn.Oppskrift på Crispy Duck, laget av andeconfit og varmet opp i stekeovn finner du her.Hvis du skal servere Crispy Duck til mange, på kort tid bruker du en trykkoker, oppskrift her.Dette er en enkel utgave av Crispy Duck med rå andelår tilberedt i airfryer.Rå andelår er halvparten så dyrt -eller dobbelt så billig i forhold til kokt andeconfit, så dette kan gjerne kalles for en fattigmanns-utgave. Tar selvsagt litt lengre tid, men resultatet bl ...

Ketjap manis er en søt indonesisk soyasaus, som har en litt tykk konsistens.Den fremstilles av mel av soyabønner, grovmalt hvete, krydder og salt.Passer perfekt til wok !!!Wok er egentlig navnet på en tynn, krummet stekepanne der man raskt, og på høy temperatur steker/ wokker proteiner, grønnsaker, nudler eller hva man måtte ønske. Men, en vanlig stekepanne, som tåler høy varme fungerer helt greit !🍷 Welmoed Shiraz Pinotage GrenacheDet skjer noe i Sør-Afrika !!Vinmonopolets satser i juli og september blant annet på den unike Sør-Afrikanske druen Pinotage. Smakinger på Cape Wine Fair 2018 bekre ...

Kålpudding er klassisk svensk husmannskost !!Kålen blir stekt i stekepanne før den etterstekes i stekeovn i 45 minutter, oppskrift her.Men, ikke hvis du lager den i en trykkoker, da er det ikke nødvendig å steke kålen på forhånd.Fremgangsmåten gjelder ved bruk av Crock-Pot® Express Multi-Cooker, tilpass oppskriften til din trykkoker da det er en del forskjeller på dem.Nå på høsten er det masse lammekjøtt i butikkene Kjøttdeig av lam er perfekt til kålpudding, gir en herlig god smak av norsk natur.Smaken minner veldig om den tradisjonelle fårikålen.Serveres med kokte poteter, gulrøtter, tyttebæ ...

Dette er virkelig enkelt å lykkes med, lover matblogger Edel Randgaard.Hun kan knapt tenke seg bedre mat enn ei gryte med lammefrikassé, særlig ikke denne årstida.– Ferskt lammekjøtt, høstens rotgrønnsaker og en god frikassesaus med en liten fløteskvett. Det skal mye til for å slå dette, altså, slår matbloggeren fast.Nå bugner kjøttdiskene av billig, ferskt lammekjøtt, så trenger du et alternativ til fårikålgryta, er lammefrikassé definitivt en vinner på middagsbordet.Ja, det står så her, på Coop sine sider !Men, jeg oppdaget at jeg ikke har lagt ut oppskrift på denne gode tradisjonsrike rette ...

Ja visst kan man spise TACO på TIRSDAG !!Sunn, god og enkel hverdagsmiddag på 20 minutter !Her har jeg stekt fisketerninger i stekeovn, ganske så smart , da går de ikke så fort i stykker.Server laksen med grove tortilla, salat og mager kesam, da blir det både smakfullt og sunt !God middag 💚Du trenger til 4 porsjoner: 500 g laksefilet uten skinn og bein3 ss olivenolje3 ts spisskummen, malt3 ts røkt paprikapulver½ ts kajennepepper2 ts oregano½ ts saltLime, saftenTilbehørGrove tortillaBlandet salatMaisRevet mozzarella2 ss mager kesam2 ss tacosaus Sånn gjør du:Skjær laks i terninger og fordel tern ...

Nå er det spor av høst her oppe i fjellheimen !Nydelig fager, fremdeles litt grønt igjen på bjørketrærne, varmt, men det lukter høst ♫Akkurat det motsatte av ROUGH DAY, men den skal nok smake allikevel 🍷Kul flaske i hvert fall, så får vi se om innholdet imponerer like mye.Men, altså.... Den lukter "sats", med det mener jeg uferdig vin. Smaken minner om den vinen venninnen min og jeg, tappet av plastdunken hos hennes foreldre, når vi egentlig var for unge til å drikke vin. Veldig fruktig, trenger følge av sterk krydret mat, som overdøver smaken !Annerledes, Ja, det er jeg enig i !!!Rough day - ...

Ryddet litt i fryseren i går 🌿Der fant jeg igjen en god del biff.Jeg er veldig flink til å fryse ned rester, men dessverre så er jeg ikke like flink til å sjekke fryseren før jeg drar i butikken.Sammen med grønnsaker blir det en smakfull og god lapskaus !Bruk de grønnsakene du har i kjøleskapet, så du får en skikkelig opprydding der også !Jeg har Crock-Pot Express Multi-cooker,TRYKKOKEREN MED SLOWCOOKING-FUNKSJON.Denne retten kan kokes på SLOWCOOK i 8 timer, TRYKKOKES i 30+15 minutter eller i en vanlig kjele i ca. 2 timer.Fritt valg ♫♫Du trenger til 4 porsjoner:800 g kjøtt av storfe3 ss hvetem ...

Vi er inne i den siste uken i august -og høsten banker på døren.Nå har vel de fleste kommet i gjenge igjen etter ferien -og de, som har barn er ferdig med innkjøring i barnehagen og den første uken på skolen.Det gjelder for så vidt besteforeldre også.Jeg har, som regel barnebarnet på overnatting en dag i uken. Når foreldrene jobber skift er det ikke hver dag kabalen går opp uten besteforeldre, som en joker i kortstokken.Det er hverdager det er flest av, så nyt dem -og ikke bare se frem mot helgen !Forrige uke fikk jeg tilbakemeldinger på at mange satte stor pris på ukemenyen -og ønsket seg fle ...

Nå er sommerferien offisielt over !Barnebarnet Isabell begynner i 1 klasse 💚Skolestart og fritidsaktiviteter får mange til å havne i den såkalte tidsklemma.Hva med å spise noe enkelt som smørbrød, omelett eller yoghurt med müsli ved middagstider -og flytt middagen til kvelds, når alle kan samles rundt spisebordet de dagene dere er mest opptatt.Lag gjerne en middagstavle for ukemenyen og tidspunktet, som passer for hele familien for hver ukedag.August, sensommer - måneden kan by på sommervær med en snev av høst ✿ Med høsten kommer også mye godt, vi bor jo "Midt i matfatet" her på Hedemarken. Fe ...

Skalldyr passer veldig godt til pasta 🍝Her har jeg brukt Linguine. Linguine pasta stammer fra Campania-regionen i Italia.Den er lang og tynn, ikke ulik spaghetti, men er litt klemt sammen slik at tverrsnittet er ovalt.Bruk gjerne noen ekstra kroner på en god pasta, hvis du ikke lager den selv da.I Hamar har vi en importør av Italienske godbiter, den pastaen de selger er helt fantastisk.Gode råvarer og langsom tørking ved lav temperatur i opptil 70 timer.- Konsistens og smak som fersk pasta. Absorberer sausen godt. Kort koketid.Les mer om pasta fra Livio Norge her.I glasset 🍷Dom. Pépière Muscad ...

På vei til jobb i dag hørte jeg på HamarRadioen.De har hver fredag innslag fra Hamars stolthet, innlandets beste fiskebutikk Knutstad & Holen AS.I dag kunne de blant annet by på fersk ørret fra Jølster i Sogn og Fjordane,- og jeg lot meg friste !!I Hamar kan vi også skryte av at vi har LANDETS BESTE VINMONOPOL Vinmonopolet Hamar ble i april 2019 kåret til årets butikk, blant 332 butikker.Dagens vinanbefaling, fra landets beste pol til denne retten var en Italiensk økologisk hvitvin.Pieropan Soave Classico 2018Ung og saftig, preg av moden frukt, eple og sitrus, god lengde.Trebbiano 15%, Gargane ...

Fiskegrateng har vært -og er en gjenganger på middagsbordet i vårt langstrakte land.Den ble ofte laget for å bruke opp rester av fisk, kokt eller rå.Elsket eller hatet 💚 Hvis du vil ha makaroni i den finner du oppskrift på det her.I mange oppskrifter står det at man skal koke fisken på forhånd, det er helt unødvendig, fisken blir mye saftigere hvis den er rå før den varmebehandles i ovnen.Ta deg tid til å stivpiske eggehvitene, da blir fiskegratengen ekstra luftig !Jeg serverte retten med dampet nypoteter og gulrøtter, som ble tilberedt i trykkoker, oppskrift her og smeltet smør med koriander ...

💚Semulepudding lagde min mor ofte på 70-tallet 💕Regner med at hun lagde det når melken hadde gått ut på dato... langt over 'best før' tiden.Semule er den innerste og hardeste delen av hvetekjernen.Mener å huske at den var god på smak, men jeg likte ikke helt denne snerken på toppen,så jeg "gravde meg" under lokket på puddingen - og fikk kjeft hver gang 😊Tradisjonen tro blir desserten tilberedt og servert i en glassbolle med rød saus i en mugge ved siden av.  Pynt den gjerne med noen bær og litt frisk mynte !Jeg serverte desserten i en grønn glassbolle, som jeg har arvet av mormor -og brukte sø ...

Kveite er dronningen av festfisker !Kveite er en rovfisk som lever av å spise annen fisk og annet liv som lever på og langs havbunnen.Den kan bli mer enn tre meter lang og vekten kan overstige 300 kg, men bare hunnkveitene blir normalt tyngre enn 50 kg. Mindre kveiter (opp til cirka 40 kg) regnes som god matfisk.Den er lekkert hvit, fast i fisken og smaker himmelsk.Jeg falt for fristelsen og kjøpte ferdig sitrusmarinert kveite når jeg var innom Innlandets beste fiskebutikk. Strykningsdelen var loins, ryggstykket på fisken, den beste delen !!To gode stykker ble lagt i en alu.form klar til å leg ...

Lam = en smak av norsk natur !Norsk lammekjøtt er av ypperste kvalitet, ikke rart da de fleste beiter i utmark, smaken varierer, sies det, om det er lam som har beitet på fjellet, ved kysten eller spist lyng på innlandet.Her har jeg kjøpt ferdig gyro-marinert lammelår i skiver.Du kan også marinerer dem selv med masse krydder, urter og rødvin. Men, nå i disse grilltider er det lettere å få tak i marinert enn naturell.Har du prøvd og ovnsbake reddiker ?De blir mildere på smak, men like sprø og gode ✿Smakfull middag med sesongens råvarer ♫♫Jeg serverte retten med dampet nypoteter, som ble tilbere ...

Det beste er å bruke rå frossen kongekrabbe, hvis du får tak i det. De fleste utsalgsteder selger kokt kongekrabbe, de har som regel også vært fryst. På Innlandets beste fiskebutikk hadde de heller ikke igjen mye rå kongekrabbe, kun korte bein -og de vil ikke jeg ha, jeg vil ha store med skulderen på.Bruker du kokt kongekrabbe må du være mer forsiktig med varmebehandlingen, så kjøttet ikke blir tørt.Kongekrabbe smaker herlig godt, minner om en blanding av hummer og reker 😋Du kan gjerne spise den naturell, men den er god med litt spicy krydder også !Du trenger:1 stk kongekrabbeklør per personKr ...

Tenk på lukten av nystekte kanelboller i en enkel hytte uten bilvei, vann og strøm.Joda, det går an -og det går an og jukse litt !!Enkelt og greit med ferdig 'gjærdeig'  ♫♪-selv svigermor ble imponert av fersk "gjærbakst" i fjellheimen ♥ Du trenger:1 stk ferdigkjøpt ustekt pizzabunnGod ekte smørSukkerKanelEgg, til penslingSånn gjør du:La smøret stå i romtemperatur så det blir mykt.Smør smøret på pizzabunnen. Spar litt plass til pensling av egg på den ene langsiden.Dryss over kanel og sukker.Pensle enden med lett pisket egg.Rull den sammen.Skjær rullen i skiver og legg det over på en stekeplate ...

Mine nevøer har hytte litt lengre inn i fjellheimen -enn hvor jeg holder hus- eller hytte.De har hytte på Svarthammern, med utsikt mot Rondane og Nårkampen.Hytta ble bygget av min bestemor og bestefar i 1946 !To av de søte små nevøene har bestilt lunch hos tante ! Men, altså SMÅ, det er ikke mange år igjen før de fyller 40 😅Hva skal man finne på da, som både store nevøer og små Grand-tantebarn liker 🍅-Og de er jo så `sunne` disse guttene også da, trener og spiser masse sunn og god mat  💪😊🌿Gjorde det veldig enkelt, med ferdig stekt kyllingfilet av god kvalitet, tortilla av fullkorn, grønnsaker ...

Hjemmelaget karbonader er jo så godt da -og med soppsaus blir det ekstra snadder !Begynn med potetene da de tar lengst tid, oppskrift på hasselbackpoteter finner du her.Jeg brukte små nypoteter i dag. Jeg har gassovn med kun undervarme, så jeg la ett godt lag med bakepapir i bunn. Karbonadene ble laget av kjøttdeig, da det var utsolgt for karbonadedeig på `nærbutikken` her oppe. Aller best blir dem hvis du kverner høyrygg av storfe, oppskrift her.Server karbonadene med hasselbackpoteter, soppsausen og tyttebærsyltetøy.Spis & Nyt 💕Til 3 porsjoner trenger du:KARBONADER600 g karbonadedeig eller k ...

Thai Red Curry Paste er en våt krydderblanding med kremet konsistens.Du kan lage det selv, hvis du har hvitløk, rød chili, sitrongress, thailandsk chili, galanga, kaffir limeblader, fennikel, korriander og salt.Hvor sterk den er varier fra forskjellige merker. Smak deg forsiktig frem !Enkel og godt ♥på hytta, i båten, i campingvogna - eller hjemme !Jeg serverte retten med tagliatelle 🌿Til 3 porsjoner trenger du:600 g mørt biffkjøtt, jeg brukte ytrefiletRaps eller solsikkeolje1 stk rødløkca. 1 ss red curry pasta2 dl grønnsaksbuljong250 g sukkererterFrisk basilikumSaltPepperSånn gjør du:Skjær bi ...

Må spise litt sunt i ferien også !!Fisk og grønnsaker på menyen i dag 🐟🍋Laks er en viktig kilde til vitaminer, mineraler og sunne fettsyrer, og er derfor noe av det sunneste vi kan spise. Den inneholder omega-3-fettsyrer, fettløselige vitaminer som vitamin D, selen, vitamin B12 og jod som noen av de viktigste næringsstoffene.Poteter, grønnsaker og laks i samme form.Jeg brukte ferdig pesto, enkelt og greit, men lag den gjerne selv.Du kan gjerne bruke ferdig kokte poteter i denne oppskriften, da blir steketiden kortere.Mat blir ikke bedre og enklere enn dette!Vel bekomme ღDu trenger til 4 porsjo ...

Det er altså helt herlig i fjellheimen i dag !!Da må man bruke dagen ute -og lage noe enkelt til middag 🍓Spekeskinke er den perfekte hyttematen !Det eneste som skal varmebehandles er ett raskt oppkok på aspargesene og fløtegratinerte poteter, de finner du oppskrift på her.Med gode, søte Norske jordbær & kald prosecco 🍸🍓Du trenger:SpekeskinkeFløtegratinerte poteterAspargesJordbærSånn gjør du:Lag først fløtegratinerte poteter.Kok opp vann og litt salt. Knekk den nederste delen på aspargesen og kok dem i ca. 4 minutter.Serveres med spekeskinke og jordbær.Fløtegratinerte poteter ஜ♥Asparges ஜ♥Spis ...

Hoisinsaus er en kinesisk tykk, mørk saus laget av røde soyabønner, sukker, hvetemel, hvitløk, eddik, chili, salt og sesamolje.Jeg synes den er litt vel søt, så jeg tilsetter også soyasaus i retten.Kjært barn har mange navn, kjempereker, tigerreker, kongereker - blir også blir kalt scampi ! Scampi er egentlig ett fellesord, som brukes i Norge om sjøkreps, kjempereker og hummerhaler.I denne retten bruker jeg ferdig kokte vannameireker fra Vietnam, fullkorn spaghetti og grønnsaker.- Voilà- Ferdig middag på få minutter ♫♪Til 2 porsjoner trenger du:300 g kokte vannameireker eller scampi, som de of ...

Enkelt og greit !Ferdig dampet poteter på 8+8 minutter Potetene sprekker ikke, de blir ikke vasne og beholder mer av smaken -og vitaminene.Tipset fant jeg på en svensk facebook gruppe, takk til Elisabeth 💚Nyhøstede poteter inneholder mer vitamin C enn poteter som er lagret. De inneholder også en god del B-vitaminer, kalium, jern og fiber og en del spormetaller. Vitaminene sitter rett under skallet på potetene, så spis gjerne skallet også. Ved koking i vann vil en stor del av vitaminene trekkes ut i kokevannet.Jeg bruker Crock-Pot® Express Multi-Cooker.Det er stor variasjon på trykkokere, så ti ...

Det er store forskjeller på hyttestandard i Norge Noen av hyttene er finere og har mer luksus enn det jeg har i ett vanlig bolighus hjemme, andre har kanskje litt dårligere kokemuligheter og noen av oss mangler både vann, strøm og bilvei -så man må bære alt man trenger i sekken !!Det samme gjelder vel også for dere som ferierer på campingen. Liten eller stor campingvogn, med ett enkelt fortelt eller stort spikertelt.Felles for både hytte og camping er at maten skal smake godt, mette godt i magen og tilberedes uten altfor mye styr -og mange ingredienser 😋Hva skal vi ha til middag ??Noe enkelt o ...

Grillet fiskefilet på planke, gir fisken en god smak og aroma, avhengig av hvilken grillplanke du velger. Jeg brukte grillplanke av rød sedertre. Grillplanken kan vaskes og brukes 2-3 ganger står det på pakken, maks 2 mener jeg, da den mister en del av røykaromaen.Den må ligge i vann i en time før du legger den på grillen.Seder er en slekt av store bartrær i furufamilien 🍃Sedertreet har vært nordamerikanske indianeres foretrukne treslag gjennom årtusener, og de kalte treet 'the giant arbor-vitae' – 'Tree of life'. Indianerne brukte treet i dagliglivet i form av skåler, spiseredskaper, kanoer o ...

Jeg bruker planke av rød sedertre. Grillplanken kan vaskes og brukes 2-3 ganger.Den må ligge i vann i en time før du legger den på grillen.Du får kjøpt grillplanker i de fleste butikker, som har ett godt utvalg i grillutstyr.Seder er en slekt av store bartrær i furufamilien 🍃Sedertreet har vært nordamerikanske indianeres foretrukne treslag gjennom årtusener, og de kalte treet 'the giant arbor-vitae' – 'Tree of life'. Indianerne brukte treet i dagliglivet i form av skåler, spiseredskaper, kanoer og hus. Barken ble benyttet til kurvfletting og kledningmateriale.Jeg marinerer kjøttet i pepper, no ...

Klebrige nudler og saftig kylling, med den typiske umami smaken ! Toppet med peanøtter, koriander og sesamfrø 🌿Skikkelig digg kosemat på under 15 minutter ♫♪Jeg bruker Crock-Pot® Express Multi-CookerDet er stor variasjon på trykkokere, så tilpass fremgangsmåten til din utgave.Retten kan også tilberedes i vanlig Crock-Pot, se fremgangsmåte under oppskriften.Du trenger til 4 porsjoner:1,5 dl soyasaus2 ss brunt sukker2 ss risvineddik1 ss finhakket eller presset hvitløk2 ts Sriracha chilisaus1 ss olivenolje5 dl vann200 g ukokte nudler, jeg brukte eggnudler 600 g rå kylling, skjært i biter, jeg bru ...

Macaroni & cheese er klassisk comfort-food fra Amerika !!Her er en enkel, men veldig god utgave med mais og chili 🌽Server den gjerne med stekt kjøtt eller fisk !Jeg hadde pepperbiff og peppersaus, som tilbehør i dag ♫På hyttevis jukset jeg litt og brukte ferdig peppersaus fra Jacobs !Du finner oppskrift på en kjempegod peppersaus her, hvis du vil lage den selv.Til 3 porsjoner trenger du:2 dl makaroni1 stk chili1 liten box mais, jeg brukte 2/31,5 ss smør2 ss hvetemel3 dl melk150 g revet ostSaltPepperPepperbiff *Peppersaus Sånn gjør du:Forvarm ovnen til 200 grader. Kok makaroni i lettsaltet vann ...

Enkel og god kjøttgrateng 🌿Bruk rester av kokte poteter, så er den klar til steking på 15 minutter.Perfekt middag på travle hverdager - og enkel hyttemat.Jeg har gasskomfyr med kun undervarme, derfor blir ikke osten så gyllen 🌸Men smaken er god !!Du trenger:400 g kjøttdeig1 stk løkStekesmør400 g hermetisk tomat120 g kremostSaltPepper3-4 kokte poteter200 g revet ost.Sånn gjør du:Sett ovnen på 225°. Skrell og finhakk løken. Stek kjøttdeig og løk i smør. Rør inn tomater og kremost. Smak til med salt og ­pepper.Legg blandingen over i en smurt ildfast form. Legg over kokte poteter i skiver.Strø ove ...

Blåskjell er nydelig mat -og i tillegg veldig sunt, da de inneholder mye vitaminB12 og selen.Smaker supergodt ✿Noe av beste man kan legge på grillen er nettopp blåskjell.I denne utgaven har jeg brukt kryddersmør, som jeg hadde i fryseren etter jeg gratinerte kongekrabbe.Lag en pakke til hver person, så alle får med seg den nydelig sausen, som blir i bunnen av pakken.Du kan lage dem en time eller to før servering å oppbevare dem i kjøleskapet frem til de skal legges på grillen.Spis & Nyt ♫♪Du trenger til 2 porsjoner:1 kg blåskjell1/2 dl hvitvinSitronKryddersmør *Frisk dill Frisk basilikumSånn g ...

Enkel og god kosemat, som passer helt perfekt i sofakroken ♫ Serveres med hva du måtte ønske. Guacamole, rømme, salat og litt ekstra tomatsalsa 🍅Nederst i innlegget kan du se litt av mine samleobjekter -og at man kanskje blir litt smårar av fjelluften 😊 Nyt kvelden -og ikke ta deg selv så høytidelig ♫I dag ble det kortreist øl i glasset ♫Fra Doblaugs Bryggeri 🍺De holder til på Frya i Ringebu.Vannet som blir brukt i ølen er fra elva Frya, som har sitt utspring i Rondane nasjonalpark.Til 6 stk trenger du:400 g kjøttdeig1 liten løk2 ss tacokrydder1 stk glass tacosaus1 liten box hermetisk mais1 rø ...

Bruk mørt kjøtt, som indrefilet eller ytrefilet.Jeg krydret biffene godt med grønn og svart pepper.Grønn pepper er de første som plukkes i pepperprosessen, rundt seks måneder etter at treet blomstrer. Bærene er da ferdig utvokst, men umodne og grønne. De har en mild og fyldig smak.Biffen blir servert med stekt sopp, grønnsaker, hasselbackpoteter og en nydelig portvinsaus.Gled deg til ett godt, smakfullt måltid ♫♪ ♥♫Steg for steg bilder lenger ned i innlegget.Til 4 porsjoner trenger du:4 x 180 g indrefilet av storfeHel svart og grønn pepper200 g pastinakk200 g sopp 200 g gulrøtter200 g asparges ...

Skikkelig digg - sweet and sour !!Denne kyllingretten er klar til koking på ca. 10 minutter.Jeg serverte retten med kokt ris og salat.Utrolig enkelt og veldig godt !Du trenger til 4 porsjoner:4 stk kyllingfilet1 flaske Heinz BBQ-saus, 250 gram1 liten box ananas i biter, 227 gram2 fedd hvitløk1 rød paprikaSalt Pepper2 ss maizena + litt vannSånn gjør du:Krydre kyllingen med salt og pepper.Legg kyllingen i Crock-Pot kjelen.Hell over BBQ-saus, ananas i biter og saften, revet eller finhakket hvitløk og paprika i terninger.Bland alt godt sammen.Kok på LOW i 5 timer. Rør ut maizena i litt vann og bla ...

Bakt potet kan serveres som egen rett med kryddersmør, ost, mais, skinke.Fylles med sprøstekt bacon eller noe annet godt.Bakt potet passer også godt til kjøtt og fiskeretter -eller til andre retter, som man serverer poteter til.I stekeovnen trenger mellomstore bakepoteter 2 timer på 250 grader.Bakte poteter kan også tilberedes på slowcook i 6-8 timer, hvis du vil komme hjem til ferdig bakte poteter. Oppskrift her.Jeg bruker Crock-Pot® Express Multi-Cooker.Det er stor variasjon på trykkokere, så tilpass fremgangsmåten til din utgave.Jeg bakte bare en potet i dag, til mannen i huset !Sånn gjør d ...

Når man går på lavkarbo -og har veldig lyst på pommes frites,er frites av sellerirot et godt alternativ.Sellerirot inneholder 2,8 gram karbohydrater per 100 gram.Når man i tillegg tilbereder dem i en luftfrityrkoker blir det sunt og godt !Airfryer er en luftfrityrkoker, som friterer maten med varmt, raskt sirkulerende luft ! Luften inne i en Airfryer sirkulerer betydelig raskere enn de fleste varmluftsovner.Serveres som tilbehør i retter hvor du vanligvis ville brukt pommes frites 🌿Du trenger:SellerirotBittelitt oljeSalt eller grillkrydderSånn gjør du:Skrell sellerirot og skjær den i tynne sta ...

Herlig, smaksrik og god momsemat ♫♫♥ஜDenne retten passer perfekt, sammen med en god salat hvis du ønsker en god middag uten mange karbohydrater.Den smaker også veldig godt sammen med ris, poteter eller pasta !Spis & Nyt ♫♫Du trenger til 4 porsjoner:140 g bacon2 fedd hvitløk600 g kjøttdeig1 gul løk3 ts worcestersaus3 ts grov sennep3 ss tomatpuré4 egg1 dl kremfløteSalt PepperRevet ostSånn gjør du:Kipp baconet i biter og stek det i en stekepanne. Tilsett løken og stek videre til løken er gyllen. Legg det til side.Stek karbonadedeig og hvitløk raskt i stekepannen med smør eller olje.Legg tilbake b ...

Det mange savner mest, når de går på et kosthold med lite karbohydrater, lavkarbo -er pasta og ris.Men, ikke fortvil - det finnes en erstatning for det meste.Overraskende god tagliatelle,ikke akkurat al'dente, den blir veldig myk, men fungerer helt greit som pasta !Den kan også brukes som pastaplater i lasagne. Restene har jeg lagt i fryseren, for å se hvordan den blir etter å ha vært fryst. Kanskje det blir lavkarbo-pasta carbonara en dag. Server retten som en vegetarrett -eller sammen med kjøttdeig, bacon eller hva du måtte ønske av proteiner 🍅Lavkarbo-pasta4 egg150 g kremost1/2 dl fiberhusk ...

En av de relative sannheter i den uforståelige verden av mat og vin som passer sammen er atPinot Noir passer godt sammen med and 🍷Det kommer selvfølgelig an på stekemåte og tilbehøret, hvilken vin av Pinot Noir druen du skal velge.Den fete anden trenger en vin med litt friskhet og surhet. And blir ofte servert med frukt, som tilbehør eller i sausen -og da passer en Pinot Noir fra New Zealand, godt sammen med det kraftige kjøttet og det fruktige tilbehøret.Nyhet på Vinmonopolet nå i mars 2019, er denne rødvinen fra New Zealand.Squealing Pig Pinot Noir 2018Squealing Pig is a tale about a pig who ...

Enkel, men smakfull, sunn og rask middag !!Full av proteiner og vitaminer, men lite karbohydrater.Server retten med ris, poteter eller pasta, hvis du ikke ønsker lavkarbo-varianten 🍄Du trenger til 4 porsjoner:800 g kyllingfilet200 g sopp1 gul løkOlje2 ss tomatpure2,5 dl kyllingkraft1 blomkål1 brokkoli4 ss smørSaltPepperFrisk basilikumSånn gjør du:Skjær kylling i strimler og brun kyllingstrimlene i en varm stekepanne med olje i to omganger, legg kyllingen til side.Skjær sopp og løk i skiver -og stek sopp og løk i stekepannen.Legg tilbake kyllingstrimlene og rør inn tomatpure og kyllingkraft, je ...

Blomkålris er en fin erstatning, for vanlig risnår man prøver å spise mindre raske karbohydrater, som blant annen finnes i ris og pasta.Du kan gjerne tilsette andre grønnsaker i blomkålrisen, som spinat, løk og paprika.Bruk grønnsaker, som passer til proteinene du skal servere den til -om det er kjøtt, fisk eller vegetar-rett.Blomkålris til ovnsbakt laks med asparges !Jeg stekte laksen i en stekeovn med dampfunksjon.En kombinasjon av varmluft og damp, den bruker 25% damp og 75% varmluft, perfekt til fisk !Smakfullt, sunt og enkelt ✿ Den ultimate hverdagsmiddag !Du trenger til 4 porsjoner:1 sto ...

Lavkarbo altså, ikke LCHF, som står for Low Carb High Fat !!Lavkarbo er et kosthold hvor inntaket av karbohydrater er mindre enn 100 g i døgnet.Man kan spise kjøtt, fisk, skalldyr og alle andre proteiner helt som vanlig, men lag maten fra bunnen av. Ferdig bearbeidet matvarer, som karbonader, pølser, fiskekaker etc. inneholder ofte en del karbohydrater. Les på pakningsvedlegget.Spis grønnsaker, som vokser over jorden.De fleste i hvert fall, mais inneholder like mye karbohydrater som potet.Det er stor forskjell på innhold av karbohydrater i rotgrønnsaker.Søtpotet inneholder 17g per 100 g, potet ...

Rype er Norsk natur på ett fat !I Norge har vi to ulike typer av rype: Lirype og fjellrype.Rypa er Norges mest jaktede vilt. En svært positiv egenskap med rypekjøttet er at det tåler lang mørningstid. Grunnen til dette er at rypa spiser mye blåbær om sommeren og høsten, og blåbær har naturlig konserveringsevne. Ellers utnytter rypa godt det som finnes av mat i fjellet. Om sommeren og høsten spiser rypa mest blader og bær og den utnytter den føden som til en hver tid gir mest næring. Om vinteren er kosten ganske ensidig med knopper og kvister. I høyere områder hvor snøen blåses bort kan også ry ...

Enkel, god og ganske billig hverdags-middag som passer seg selv, mens du bruker dagen til noe nyttig !Forbered gjerne retten dagen før servering -og sett den på kok når du står opp.Server retten med hva du måtte ønske av poteter, ris, pasta eller godt brød 🌾Du kan legge noen skrelte, ukokte poteter i store biter direkte i sausen før du setter den på kok, hvis du ønsker poteter til retten.Supermøre koteletter -og masse grønnsaker i en smaksrik tomatsaus 🍅God middag 🌿Du trenger til 4 porsjoner:4-8 nakkekoteletter, kommer an på størrelsen og eventuelle storspisere1 løk2-3 paprika1/2-1 fennikel400 ...

Panna cotta er en av verdens beste desserter.Panna cotta betyr på Italiensk - kokt fløte - den skal være fløyelsmyk og smelte i munnen 💕Her møter Italia Asia ♫Kaffirlime er en sitrusfrukt på størrelse med vanlig lime, men har et knudrete og bulkete skall. Både blad, saft og skall av Kaffirlime brukes veldig ofte som krydder i det thailandske kjøkken.Bladene har en karakteristisk smak av sitron, og utseende minner om laurbærblad.Smaksrik syrlig dessert 💕Den passer perfekt etter asiatisk middag, med sterke krydder eller fete middager.Du trenger til 5 porsjoner:400 ml kokosmelk3 dl kremfløte1 dl ...

Matua Pinot Noir Rosé- blir lansert, på vinmonopolet i mars 2019 av grossisten Treasury Wine Estates ASJeg er veldig glad i Matua vin, både rød og hvit -og nå også Rosé ♥Matua vin er ofte laget på druen Pinot, en blå vindrue. Denne druetypen oppleves svært forskjellig, avhengig av hvor den dyrkes.Newzealandsk pinot noir har de siste årene vist at landet er blant verdens mest spennende vinland.Matuas Pinot Noir Rosé er full av saftige, modne sommerbær  ♥Smak av tranebær, stikkelsbær og modne jordbær balansert med en beroligende,men spennende, skarp og forfriskende tørr finish.Rosévin er for man ...

Matua Marlborough Sauvignon Blanc 2017Lansert av grossisten Treasury Wine Estates AS.Matuas populære 1,5 liters Sauvignon Blanc på Bag-in-box -finner du nå tilbake i hyllene på de fleste av vinmonopolets utsalgssteder. Hvis de ikke har den på lager kan de bestille den !Den er enkel å frakte med seg, enten det er på hyttetur, camping, båttur eller over hekken til naboen.Den får lett plass i kjøleskapet, uten å ta opp all plass, det er en stor fordel hvis man kun har ett lite gasskjøleskap.En hvitvin med en blek grønngul farge. Intens duft av stikkelsbær, grønt eple, tropisk frukt, sitrus, mynte ...

"I dag vet jeg hva vi kan bake mommo, eplemuffins ! Det er fort gjort" (Isabell, 5 år)Tirsdag er mommo dag -og noe må vi jo finne på i mørketiden, når vi kommer hjem fra barnehagen.Muffinsene er laget med havregryn.Havre er vårt sunneste kornslag, spekket med fiber, vitaminer og karbohydrat.Saftige og gode muffins med god smak av epler og kanel,- som gir litt ekstra energi når det trengs litt påfyll 🍏🍎Du trenger til 18 stk:2,5 dl hvetemel3 dl lettkokte havregryn2 ts bakepulver1 dl sukker2 ts vaniljesukker1/2 ts salt2 ts kanel2 dl lettmelk2 egg1/2 dl raps eller solsikkeolje2 stk raspet eplePerl ...

Airfryer er en luftfriterkoker, som friterer maten med varmt, raskt sirkulerende luft ! Panko = Japanske brødsmulerPanko er laget av brød, som er stekt på en spesiell måte, så det ikke blir skorpe på brødet.Panko har en mye luftigere tekstur og mye større smuler en griljermel.I dag friterte jeg torsk i luftfrityrkoker.De ble herlige sprø og gode Server fisken med en enkel dressing, brokkolipure og hva du måtte ønske av poteter eller ris 🌿Litt smeltet smør er godt til, hvis du ønsker det !Du trenger til 4 porsjoner:800 g torskefilet, uten skinn HvetemelSaltPepper2 stk egg100 g pankoFormfettSånn ...

Blåskjell er på sitt beste nå på vinteren ♫Når det er iskaldt i vannet forsvinner algene, og levevilkårene for blåskjellene bedre.Da blir de ekstra kjøttfulle og smakfulle.Kaffirlime er en sitrusfrukt på størrelse med vanlig lime, men har et knudrete og bulkete skall. Både blad, saft og skall av Kaffirlime brukes veldig ofte som krydder i det thailandske kjøkken.Bladene har en karakteristisk smak av sitron, og utseende minner om laurbærblad.Sitrongress kommer opprinnelig fra India og Sri Lanka.Sitrongress brukes til å smaksette asiatiske supper og gryter, men fjernes før servering. Sitrongress ...

♥ Vannbakkels er franske, luftige, lette og sprø bakverk.I Frankrike kalles de profiteroles når de fylles med vaniljekrem eller vispet krem og drysses med melis eller dekkes med sjokolade.Edel gjør ting hun ikke kan !De er ikke vanskelige å lage, men problemet er å finne riktig steketid !Stekes dem i for kort tid faller de i sammen, lærte jeg i dag. Jeg stekte de første i 28 minutter, men de fleste falt sammen -og var rå !Heldigvis hadde jeg fordelt dem på to stekeplater. Neste brett stekte jeg i 45 minutter. Tiden vil selvsagt variere etter størrelsen -og det kan være store variasjoner på ste ...

Smoothie er en kald, litt tyktflytende drikk laget av fersk frukt og fruktjuice som er moset i en hurtigmikser. En ren smoothie består av 100 % fruktkjøtt og -saft, men man kan også blande inn yoghurt, melk eller juice 🍓🍓Jordbær har et høyt innhold av vitamin C som styrker immunsystemet og øker opptaket av jern fra andre matvarer. Jordbær er også en kilde til folat som bidrar til å redusere tretthet og utmattelse, samt kostfiber som er gunstig for fordøyelsen (Frukt.no)Banan inneholder mer karbohydrater enn de fleste andre fruktslag, og er dermed velegnet for å gi et energitilskudd. Banan er d ...

Nå er jeg i overkant glad i en mør, medium stekt biff ♫♥♫Men, kan man få til det i en luftfrityrkoker ??Ja, det kan man !!Ble faktisk mye bedre enn forventet ♥Jeg stekte en entrecôte på 380 g, ca. 2 cm. tykk.Dette er ikke fasiten, bare ett forslag, så prøv deg frem selv !Tiden varierer etter tykkelse og kvalitet på kjøttet -og det kan være forskjeller på de forskjellige typene av airfryere. Chimichurri er en Argentinsk kald urtesaus 🌿Den passer perfekt til grillet og stekt kjøtt.Sausen finnes i mange varianter, men felles for dem alle er grønne urter, hvitløk og olje.Lag den i god tid før serv ...

Kjøpte en ferdig kalkunrull med persille på 'Harry-tur' i Sverige.Den fikk 7 timer på slowcook i Crock-Pot kjelen, men det hadde nok klart seg med 6 timer.Du kan bruke kalkunbryst i denne oppskriften, kok den på LOW i 6 timer.Perfekt søndagsmiddag-eller på andre dager hvor man har litt god tid til kjøkkenkos ♫♥Kalkunen passer seg selv, så du rekker mange timer ute på tur -eller hva annet du har lyst til å bedrive dagen med.Kalkunrullen serveres med fløtegratinerte poteter, asparges, tyttebærsyltetøy og en god saus, laget av kalkunkraften.Enkelt og veldig godt ♫♥Du trenger:Kalkunrull, den jeg k ...

Airfryer er en luftfrityrkoker, som friterer maten med varmt, raskt sirkulerende luft !Luften inne i en Airfryer sirkulerer betydelig raskere enn de fleste varmluftsovner -og den trenger kortere steketid.Så JA det er forskjell på Airfryer og stekeovn med varmluft funksjon !Her kan du bruke vanlig bacon av svin eller mager bacon av kylling og kalkun.Det kan nytes som tilbehør til speilegg eller omelett. I grønne salater eller pastasalater.Perfekt tilbehør til burgere, til hvit fisk...En god kyllingsalat med bacon kan kanskje friste, oppskrift her.Bacon passer til alt -også så godt som det er ♫♥ ...

Airfryer er en luftfriterkoker, som friterer maten med varmt, raskt sirkulerende luft ! Panko = Japanske brødsmulerPanko er laget av brød, som er stekt på en spesiell måte, så det ikke blir skorpe på brødet.Panko har en mye luftigere tekstur og mye større smuler en griljermel.Du bruker aldri griljermel igjen altså, når du har fått tak i en pose med panko.Jeg serverte rekene med sweet chilisaus og godt brød.Vi hadde også gratinert kongekrabbe til kveldskosen🌿Skalldyr er bare så godt !!Du trenger:500 g rå store reker, jeg brukte ASC-sertifisterte vannamei reker fra VietnamHvetemelSaltPepper2 stk ...

Kan man 'koke' egg uten vann ??Ja visst kan man det !!Overlever dem i trykkoker, så går det vel bra i en luftfrityrkoker også !Airfryer er en luftfriterer, som friterer maten med varmt, raskt sirkulerende luft !Sånn gjør du:Legg eggene i en rist eller bolle, som tåler varme. Jeg brukte en damprist, så de ikke 'flyr' vilt rundt i maskinen. Sett temperaturen på 120°C.Kok eggene i 16 minutter, for smilende egg. Tiden vil variere etter størrelsen på eggene.Legg eggene over i kaldt vann, så kokeprosessen stopper.Legg eggene i en egnet rist eller bolle, som tåler varme !120°C i 16 minutter !Legg de ...

Herlig sprø og gode potetchips ♫♥♫Det beste er å bruke melne poteter, jeg brukte pimpernel i denne oppskriften.Mandelpoteter er også ett veldig bra valg, men de som regel ganske små i størrelse.Jeg vil anbefale å bruke en olje, som tåler høy varme.Potetchips - første forsøk !Det finnes en del oppskrifter på nett, men de varier med kokte eller rå poteter, mengde og steketid.Det beste er å prøve seg frem selv.Jeg kokte potetene litt på forhånd og friterte 500g samtidig, det gikk bra, men vil anbefale og fritere dem i to omganger.Du kan selvfølgelig krydre dem med hva du måtte ønske,paprika, pepp ...

Fritert banan er en gjenganger på dessertmenyen på kinesiske restauranter.Det er skikkelig godt ❤Bananer blir som regel fritert olje, men jeg bruker en luftfriterkoker, som friterer maten med varmt, raskt sirkulerende luft !De var ganske så gode, men min bedre halvdel var ikke helt overbevist 😊Jeg synes de manglet litt sødme, så sukkeret har jeg tilsatt oppskriften i ettertid.Server bananene varme med is eller krem ❤Du trenger til 4 porsjoner:4 bananer100 g mørk sjokolade50 g kokosmasse150 g hvetemel2 ts sukker30 g sesamfrø2 dl vannSånn gjør du:Smelt sjokolade i vannbad.Visp sammen hvetemel, s ...

Til den fete, gode laksen passer det utrolig godt med en litt sterk mangosalat.Server retten med hva du måtte ønske, stekte poteter, ris, couscous eller pasta ✿Airfryer er en luftfriterer, som friterer maten med varmt, raskt sirkulerende luft !Luften inne i en Airfryer sirkulerer betydelig raskere enn de fleste varmluftsovner -og den trenger kortere steketid. Så JA det er forskjell på Airfryer og stekeovn med varmluft funksjon !Smaksrik, god, sunn og veldig enkel middag ❤Du trenger til 4 porsjoner:4 porsjoner laks, med eller uten skinnOljeSalt PepperSoyasausStekt laks i AirFryerForvarm maskine ...

Squash har en fantastisk evne til å trekke til seg smaker. Rå, strimlet, revet, i terninger eller skiver, squashen er like anvendlig i alle farger, fasonger og kombinasjoner.Nå også sprøstekt i Airfryer !Squash er rik på kostfiber, men fattig på kalorier. Den er en fin kilde til B-vitamiet folat, vitamin C og mineralet kalium.Herlig sprøstekt snacks !!Jeg hadde bare igjen en liten halv squash, så dette ble bare en liten test prøve.Så mye hadde jeg -og så mye fikk jeg igjen -etter 40 minutter 😅Ett innlegg for spesielt interesserte med god tid dette her altså !På enkelt utgaver, av Airfryer finn ...

Ingenting er vel bedre enn nygrillet kylling med sprøstekt kyllingskinn og saftig kjøtt ♫♥♫Airfryer er en luftfriterer, som friterer maten med varmt, raskt sirkulerende luft !Luften inne i en Airfryer sirkulerer betydelig raskere enn de fleste varmluftsovner -og den trenger kortere steketid.Så JA det er forskjell på Airfryer og stekeovn med varmluft funksjon !Steketiden varier selvfølgelig etter størrelsen på kyllingen. Da ser jeg litt av forskjellen på den billige utgaven jeg har kjøpt -og de dyrere merkene. Timeren går bare til 30 minutter, men det er ingen krise. Min utgave er på 3,2 liter ...

Herlig sprø friterte løkringer, helt uten olje🌿Server dem som snacks med en god dipp, ketchup eller bbq-saus !Løkringer er også perfekt tilbehør til stekt eller grillet kjøtt ♫Du kan spise så mange du vil med god samvittighet !!Du trenger:1 løk1 dl hvetemel1 ts røkt paprika1 ts salt1/2 ts pepper1 egg1 ss vannGriljermelSånn gjør du:Skrell løk og skjær den i litt tykke ringer.Bland sammen hvetemel, paprika, salt og pepper.Rør sammen egg og vann.Legg griljermel på en tallerken.Dypp løkringene i melet, så i egget og til slutt i griljermelet.Legg bakepapir i bunnen av risten.Legg i løkringene.Sett ...

Måtte bare kjøpe en !!Sunnere og raskere matlaging med svært lite fett !AirFryer har vært 'på moten' en stund -og jeg har lenge vurdert å kjøpe en.Jeg kjøpte en billig utgave, kan jo investere i en litt mer eksklusiv og bedre type senere, hvis maskinen faller i smak og blir brukt !Den skal fungere som en frityrkoker, men den 'friteter' med varmluft istedet for olje. Maten blir jo mye sunnere når den ikke flyter i fet olje. Den kan visst nok brukes til det meste, grønnsaker, kjøtt, fisk, desserter -og til og med baking.Måtte jo teste maskinen med en gang, så da ble det veldig enkelt i dag altså ...

SKREI - er en av de beste fisketypene vi har i Norge.Kjøttet er hvitt og delikat, har en fin fasthet, og ikke minst – en fantastisk smak!Skrei er torsk, som vokser opp i Barentshavet. Når den er i sin beste alder kommer den inn til norskekysten for å gyte. Skreisesongen er i tidspunktet januar til slutten av mars.Jeg stekte fisken i en SteamCrips ovn med funksjonen Varmluft + ekte damp.Kombinasjonen av 75% varmluft og 25% damp gir en rikere og mer naturlig smak på maten. Samtidig beholder man de naturlige vitaminene og mineralene i råvarene.Dagens vin: Roche de Bellene Bellenos Cuvée Blanc 201 ...

Jeg lager ofte en stor porsjon Pulled chicken, oppskrift her.Da kan du forberede 10 middagsporsjoner på 5 minutter - og retten passer seg selv ♫♪Pulled kylling kan serveres, som taco i tortilla eller skjell.I ett burgerbrød med salat, bbq-saus og hva du måtte ønske.Den passer også godt som pizzafyll, på ostesmørbrød og i tacosuppe !Fant igjen en 'ladning' i frysen, som jeg tinte i kjøleskapet natten over.Du kan også bruke godt krydret ferdig grillet kylling.Man får kjøpt ferdig pulled kylling i butikkene også, men jeg har ikke prøvd den.Her har jeg tilberedt en herlig, smaskens, saftig og god ...

Har reist til fjellheimen, Budor i Løtenfjellet på Hedmark !Min far bygde hytta selv, mens han fremdeles var ung -han var bare 74 år, nå er han 87 år.Som, vanlig blir det enkle løsninger på hytta.Har kun en liten hybelkomfyr med to kokeplater og en liten stekeovn.Det er innlagt strøm, vannpost utenfor, hvis vi finner den igjen. Det er mye snø, så vann blir i hvert fall ikke noe problem.Jeg kjøpte en ferdig blandet risotto med steinsopp, økologisk også faktisk !Nå skal vel egentlig ikke jeg reklamere med ferdigprodukter, men den var veldig god, både på smak og konsistens. Perfekt på turer hvor ...

Inneholder Reklame !Valentinsdagen, på norsk også kalt alle hjerters dag, markeres 14. februar. En feiring av kjærlighet og romantikk ♥Dagen er først og fremst viktig i engelskspråklige land hvor den har fått et kommersielt preg og markeres ved kjøp av gaver og sending av kjærlighetsbrev eller -kort, ofte anonymt.Vi her oppe i Nord kommer også, som alltid etter.Roser og sjokolade (eller lakris) er ett must, men gjerne også en bedre middag ♥I tillegg til oppskrift på en fantastisk Norsk kjærlighetsmenykan jeg akkurat NÅ by på gode rabatter hos tre kjente butikker !Sa jeg LAKRIS !!LuneHjem gir 1 ...

"Etter vi har spist mat, så skal vi bake gulrotmuffins" sa Isabell når jeg hentet henne i barnehagen i dag ♥Men, jeg hadde ikke gulrøtter, så da måtte vi finne på noe annet.Enkle, men gode sjokolademuffins laget med bakekakao er også godt.Legg på et godt lag med nutellakrem, så blir de enda bedre 😋Nutella er et pålegg med hasselnøtter som blir fremstilt av den italienske sjokoladefabrikanten Ferrero. Nutella ble oppfunnet i 1946 i Piemonte av konditoren Pietro Ferrero. Pålegget består av sukker, vegetabilsk olje, ristede hasselnøtter, kakao, melkepulver, emulgator og vanilje.♥ Muffins180 g smø ...

Laks er en viktig kilde til vitaminer, mineraler og sunne fettsyrer, og er derfor noe av det sunneste vi kan spise. Den inneholder omega-3-fettsyrer, fettløselige vitaminer som vitamin D, selen, vitamin B12 og jod som noen av de viktigste næringsstoffene 🐟Søtpotet og Gulrot har mange av de samme egenskapene :Lavt fettinnhold og høyt innhold av beta-karoten. Beta-karoten omdannes til vitamin A i kroppen. Vitamin A bidrar til å opprettholde normal hud og normalt syn. Søtpotet er også en kilde til kalium og kopper. Kalium bidrar til å opprettholde normalt blodtrykk. Gulrot har et høyt innhold av ...

Herlig, smakfull og rask kyllingrett med gode krydder og hvitløk 🌿Jeg brukte overlår, den øverste og mest kjøttfulle delen av kyllinglåret.Brun kyllingen direkte i trykkokeren så du får med deg alle smakene, som danner seg i kjelen.Det gir en fantastisk smak på sausen.Mens kylling koser seg i trykkokeren, koker du ris og lager en enkel grønn salat !Fiks ferdig på kort tid - også så godt som det er ♫♪Jeg bruker Crock-Pot® Express Multi-Cooker.Det er stor variasjon på trykkokere, så tilpass fremgangsmåten til din utgave.Du trenger til 4 porsjoner:8-12 stk overlår av kyllingRøkt paprikaTørket ore ...

Verdens største eggkoker 😃Koke egg er kan være ganske gøy når man har interesse for hva man kan bruke kjøkkenmaskiner til.Jakten på det perfekte egg !!Nå er det ikke første gang jeg legger ut oppskrift på hvordan man koker egg.For mange er det en selvfølge at alle kan koke egg, men alt må læres til og med å koke egg.Les mer om hvordan du koker perfekte egg her.Må innrømme at jeg var litt spent når jeg løftet av lokket ♫♫Jeg bruker Crock-Pot® Express Multi-Cooker.Les bruksanvisning på din multicooker før du setter igang.Sånn gjør du:Legg risten, som følger med maskinen i innerkjelen og hell på ...

La Crock-Pot'n lage middag, mens du er på jobb, skole eller noe annet gøy !!Forbered alt klart i kjelen kvelden før -og sleng den på kok før du forlater huset 👍Crock-Pot er det offisielle merkenavnet på slow cooker, som allerede kom på markedet i USA på 1970 tallet. I ettertid har det kommet mange forskjellige utgaver og etterligninger på'elektriske kjeler, som koker mat på svak varme over lengre tid'Veldig praktisk bare man bruker dem -og ikke lar de stå og støve bort !!Kjenn lukten av smakfulle møre koteletter, fiks ferdig med poteter, grønnsaker og kraft- når du kommer inn døren på ettermid ...

Nystekt gjærbakst er det vel ingen som kan motstå !Når den i tillegg inneholder sjokolade... ♥♥Jeg har brukt min vanlige oppskrift på kanelsnurrer, men halvert mengden med smør og sukker i fyllet og tilsatt kokesjokolade.Kjenner du lukten ? ♫♫De kan fint fryses, men er selvsagt best helt nystekt med iskald melk -eller kaffe ☕Du trenger til 24 stk:800 g hvetemel1 pk tørrgjær2 dl sukker1 ts malt kardemomme 5 dl melk150 g smørFyll:50 g romtemperert smørca. 1/2 dl sukkerca. 3 ss malt kanel100 g hakket kokesjokolade1 stk egg PerlesukkerSånn gjør du:Bland mel, tørrgjær, sukker og kardemomme i en bak ...

Verdenspremiere på PIZZA-KATASTROFE 😂😅Det som skulle vært en helt fantastisk Stromboli endte opp som 'pizza-kræsj' 🍕Dette er det som kalles for "en dårlig dag på kjøkkenet" !!Katastrofen smakte skikkelig godt ♫I denne utgaven har jeg laget pizzasaus med stangselleri, som passer godt til reker. Stangselleri er elsket eller hatet, så hvis du ikke liker det kan du kutte den ut. Katastrofen er fylt med reker, rødløk, sjampinjong, masse ost og basilikum !Du kan bruke fersk sopp, men da bør du steke den først.Vil du ha en annen variant så finner du pizzarull med skinke og salami her, en utgave med k ...

Indrefileten ligger under ryggmargen og er det mest eksklusive du kan by på.Den trenger kort steketid og kjøttet er best medium til rødt, gjennomstekt anbefaler jeg ikke !!Jeg fikk tak i nydelig indrefilet av reinsdyr fra Røros.Du kan fint bruke ytrefilet i denne oppskriften, nesten like mør og like god. Trenger ca. 20 minutter i ovnen da den er litt tykkere.Jeg serverte reinsdyrfileten med perfekt kokte mandelpoteter, stekte grønnsaker, sopp, fritert pastinakk, en nydelig portvinsaus og ripsgele.Noen blåbær gjør det lille ekstra ♫♫Dagens vin:  Ogier Artésis Côtes du Rhône 2017Vinen inneholder ...

Mindre kjøtt, mer fisk, masse grønt og sunne meieriprodukter 🍴Her er fasiten :Rask, sunn og god fiskegryte, som du lager på under 30 minutter !Jeg serverte retten med kokte poteter og grønn salat.Dette blir fort en favoritt hos meg 💕Du trenger til 4 porsjoner:600 g ørretfilet1 stk løk 1 ss smør1 dl vann2 dl lettmelkca. 100 g Jalapeno magerost4 store ss lett crème fraîche2 stk gulrot2 stk stenger stangselleri SaltPepperPoteter/risSalat(Sitron)Sånn gjør du:Skjær fisken i biter.Riv gulrøttene på ett rivjern og hakk stangselleri i ganske små biter.Hakk løken og stek den i en kjele på middels varme ...

Fajita består av stekt eller grillet kjøtt eller kylling på myke Tortilla. Retten serveres som oftest med løk og paprika. Populære tilbehør er rømme, guacamole og tomatsalsa.Her er en smakfull utgave med marinert kylling i en tykk, kremet mørk saus 🌿I denne retten har jeg brukt BIBER 🍃 Biber er tyrkisk paprika.De ser ut som en forvokst grønn chili. De minste er veldig sterke og de største er søte. Du kan erstatte den med grønn paprika hvis du ikke har tilgang til Biber.Umami – den femte smaken.Smaksansen som kan gjenkjenne umami sitter på tungen – sammen med evnen til å registrere surt, søtt, ...

♫Jeg stekte fletteloffer i forrige uke, oppskrift her.Den ene spiste vi opp samme kveld -og den andre la jeg i fryseren.Hjemmelaget loff er kjempegodt, men selvfølgelig best når det er nystekt.Jeg tinte fletteloffen på kjøkkenbenken i noen timer.Hvitsløksbrød er skikkelig snadder -og veldig enkelt å lage !!Server det nystekt som snacks, til en enkel forrett, til en god gryte, en varm suppe eller noe annet snadder ♫Du trenger:En fletteloff eller annet godt brød.150 g godt meierismør1 hvitløk uten fedd2 ts havsaltBasilikumPersille150 g revet ost, med gode smelte egenskaperSånn gjør du:Ta smøret ...

Hel kylling er billig og sunt 🐤Når man tilbereder den i trykkoker, så får man ikke sprøtt skinn, men selve kyllingen blir skikkelig saftig og smakfull. Hvis du ønsker sprøtt skinn kan du brune den under grillelementet i en stekeovn.Server kyllingen med ønsket tilbehør, som poteter eller ris, grønnsaker/salat og en god saus, som du lager av kraften. Kyllingen kan også brukes i salater, som pålegg på gode smørbrød, i en smakfull wraps, i wok eller Poké Bowl 🐤Edels kyllingsaus kan anbefales, smaker helt nydelig💛Du trenger:1 stk rå kylling1 ts røkt paprikapulver1/2 ts sort pepper1/2 ts salt2 ts sp ...

Sriracha er en sterk chilisaus laget av solmodne chilifrukter, eddik, hvitløk, sukker og salt.Den er oppkalt etter kystbyen Si Racha i Thailand.Bakte egg er skikkelig 'dagen-derpå-mat' ♫♪Smaksrik, sunn og god frokost !Du trenger til 4 porsjoner:140 g bacon av kalkun1 rødløk65 g babyleaf400 g hermetiserte tomater1-2 ts sriracha saus1 ts tørr basilikum0,5 ts salt0,5 ts pepper4 eggFrisk basilikumGodt brødSånn gjør du:Sett ovnen på 200°C. Klipp baconet i biter og sprøstek det i en stekepanne. Ta baconbitene ut av pannen og sett til side.Skjær rødløk i tynne ringer og stek det i pannen med litt eks ...

Langostino AustralDen røde argentiske reken er en kaldtvannsreke og har en søtlig mild smak som kan sammenlignes med grønlandsrekene, som vi spiser mest av i dag. Fisket foregår langs kysten av Argentina og fanges på sandbunn på 3-100m. Den er stueren, fanget i Sydvestatlanteren, ikke på ett oppdrettsanlegg !!Rå argentinske villreker finner du i frysedisken.De er ferdig renset og skjært helt igjennom slik at den er brettet ut, som en sommerfugl.Rekene er marinerte med hvitløk -og klare til å stekes fra fryst tilstand.De er også perfekte til å legge på grillen en varm sommerdag, som jeg har gjo ...

Så var det meg og gjærdeig igjen da !Stikkordet er tålmodighet, noe jeg ikke har så mye av.Men, det er verdt litt venting med heving og etterheving når resultatet blir bra.Nybakt loff - med godt smør, servert med godt pålegg eller som tilbehør til skalldyr, supper og gryteretter.Spis & Nyt ♫♪Du trenger til 2 stk:50 g smør6 dl hel melk25 g fersk gjær1 ss sukker1 ts saltca. 1 kg hvetemel Egg til penslingValmuefrøSånn gjør du:Smelt smøret i en kjele og i hell melken. La blandingen bli fingervarm, ca 37°C. Smuldre gjæren i en bakebolle, hell over litt av melkeblandingen og rør slik at gjæren løses ...

Bearnaisesaus kan brukes til mer enn biff !Hvit fisk er så godt, men jeg synes det er vanskelig å variere tilbehøret.I dag serverte jeg ovnsbakt torsk med kokt jasminris, smørdampet purre & gulrot, sprøstekt bacon av kalkun og bearnaisesaus.Jeg la også på noen reker og frisk koriander 🌿Bak fisken i stekeovnen sammen med bacon, så går det fort og greit !God hverdagsmiddag på 30 minutter ♫♪ Du trenger til 4 porsjoner:800 g torskefiletBacon, jeg brukte kalkun-baconPurreGulrotBearnaisesaus JasminrisSalt PepperGodt smør(Reker og koriander)Torsk & BaconForvarm stekeovnen til 175 grader varmluft.Skjæ ...

"Million Dollar Pasta" - er det opprinnelige navnet på rettenDenne oppskriften er det Pernille, fra Stavanger som står bak.Det er i hvert fall hun, som har delt oppskriften i gruppen Crock-Pot Oppskrifter - Del og bruk.Gruppen kan anbefales til dere som er eiere av en Crock-Pot !I den originale oppskriften brukes det ricotta, men det hadde de ikke på nærbutikken min, så det ble cottage cheese i min utgave. Jeg byttet også ut vanlig mozzarella, med en blanding av mozzarella og cheddar -og brukte litt mindre mengde med pasta 🌿Måtte bare prøve den😋Veldig enkel da man bruker ferdig pastasaus !Dett ...

Irish Stew er Irlands nasjonalrett. Den blir opprinnelig laget med lammekjøtt, men jeg synes den er vel så god med oksekjøtt.Det finnes mange forskjellige utgaver av denne kjente retten, så jeg skal ikke påstå at dette er orginalen. Men, en sabla god utgave !!!Gryta skal vanligvis koke i 2-3 timer for å bli skikkelig god, men i dag har jeg jukset litt og kokt den i trykkoker. 1/3 av tiden, ikke like god, men enda bedre !!Hvis du vil lage retten i vanlig kjele, finner du oppskrift her.Du kan også lage retten med SLOWCOOK, oppskrift lenger ned på siden.Med trykkoker og slowcooker blir det masse ...

Juleskinke er klassisk svensk og finsk julemat !Den kan serveres både varm og kald.Passer perfekt på koldtbordet, men er også god til middag med godt tilbehør.Skulle du ha sett, jeg har vært på 'Harry-tur' eller 'Flæsketur' 😊Svensk 'Julskinka' her altså !!Servert med fløtegratinerte poteter, rosenkål med bacon og rosepeppersaus 🌿✿ JuleskinkeFerdig kokt juleskinke1 dl sennep1 dl brunt sukker1/2 dl honning1/2 dl strøbrød1/2 ts malt nellik1/4 ts malt ingefærSånn gjør du:Fjern strømpen og svoren på ferdig kokt skinke.Rør sammen sennep, sukker, honning, brød, nellik og ingefær. Smør blandingen utov ...

Helstekt and er typisk dansk julemat 🌿Jeg har fått servert helstekt and av min danske svigerinne og bror mange ganger.Det er kjempegodt, så når jeg fant en and i frysedisken måtte jeg ta den med meg hjem !Jeg tinte den i kjøleskapet, på 3 grader i 2 døgn.I Danmark blir klassisk andestek ofte servert med brunede kartofler, rødkål og saus laget på kraften.Her er min utgave av den klassiske danske andesteken.Jeg serverte den også med sylteagurk, tyttebær og ripsgele.Spis & Nyt ♫♪Dagens vin: Louis Max Climats Pinot Noir Les Terres Froides 🍷Smagfuld aftensmat 🍃Steg for steg bilder under oppskriften ...

I følge Norges Sjømatråd dukket rekecocktailen for første gang opp i den amerikanske kokeboken Boston Cooking School Cookbook i 1937. Britene på sin side viser til en oppskrift i magasinet Country Life i 1931, skrevet av datidens berømte matskribent Countess Morphy.Her i landet testet Opplysningskontoret for fisk ut den nye retten på 50-tallet. Men det var først da Ingrid Espelid Hovig vartet opp med rekecocktail i Fjernsynskjøkkenet i 1966 at folk flest fikk opp øynene for denne nye, spennende retten.70-talls klassikeren bringer frem gode minner fra barndommen💕Far lagde bestandig rekecocktail ...

Crème Brûlée er en kjent Fransk dessert -og betyr brent fløte.Desserten er veldig enkel å lage og kan stekes dagen før servering.Dette er utgave nummer to, denne inneholder 50/50 med melk og fløte.Den er silkemyk og har en herlig, knasende karamellisert topping.Dette er min manns favoritt dessert 💕Spis & Nyt ♫♪Du trenger til 4 porsjoner:2 dl kremfløte2 dl melk75 g sukker3 eggeplommer1 vaniljestangDemerarasukker, til toppingSånn gjør du:Ha fløte, melk og sukker i en kjele.Skrap frøene av vaniljestangen.Tilsett frøene og vaniljestangen i fløteblandingen. Kok opp blandingen og avkjøl den. Ta ut v ...

Produktplassering !Jeg tester ut en ny type Crock-Pot, som Acreto har sendt meg ett eksemplar av.TRYKKOKEREN MED SLOW'COOKING-FUNKSJONLes mer om den HER.Bruker man funksjonen SLOW COOK, fungerer den som en vanlig Crock-Pot. Det er den innstillingen jeg har brukt her.Curry betyr gryte i India -og denne gryten fyller kjøkkenet med gode indiske lukter.Jeg marinerer kyllingen i yoghurt og krydder natten over, noe som gir en herlig smakfull curry.Denne utgaven er ganske så hot altså 😅😈😋Server retten med klebrig ris, salat, naturell yoghurt og nanbrød 🌾Oppskriften er til 4 porsjoner.Hvis du vil lage ...

Smoothie er en kald, litt tyktflytende drikk laget av fersk frukt og fruktjuice som er moset i en hurtigmikser. En ren smoothie består av 100 % fruktkjøtt og -saft, men man kan også blande inn yoghurt, melk eller juice 🍓🍓🍌🍍Smoothie drikker vi mest av på sommeren, men det smaker kjempegodt nå på vinteren også. Nå har vi spist masse god, kraftig mat, drukket rødvin, øl og akevitt. I dag følte jeg for å bytte ut innholdet i rødvinsglasset 🍷Tok ett dykk i fryseren og fant noen rester av frukt og bær. Selv de, som ikke spiser så mye frukt, har som regel ett fruktfat nå i julen. Ta hva du har. Har d ...

Jeg har en SteamCrisp stekeovn, med funksjonen:Kombinasjon av varmluft og damp, den bruker 25% damp og 75% varmluft. Varmluften fordeles jevnt i hele ovnen og sørger for at teksturen blir perfekt. Maten får en sprø og gylden utside, men takket være dampens bevarende egenskaper, blir maten saftig og god på innsiden.Kjøttet blir mørt og saftig ♪♫♥♫♪Jeg stekte en kalkun på 6 kg i tilsammen 4 timer.2 timer på 170ºC, 1 time på 150ºC og 1 time på 130ºC.Ikke stol blindt på bruksanvisningen, som følger med stekeovnen !Neste gang skal jeg steke kalkunen på 150ºC fra starten av.Steg for steg bilder leng ...

Jeg stekte ribba på kombidamp funksjonen.Jeg har AEG SteamCrisp stekeovn, les bruksanvisningen på din ovn, da det sikkert er stor variasjoner på de forskjellige merkene.Min ovn har funksjonen: kombinasjon av varmluft og damp, den bruker 25% damp og 75% varmluft, noe som gir ett saftig og godt resultat. Varmluften fordeles jevnt i hele ovnen og sørger for at teksturen blir perfekt. Maten får en sprø og gylden utside, men takket være dampens bevarende egenskaper, blir maten saftig og god på innsiden.Jeg dampet den først under folie på over og undervarme, men det er mulig jeg bare kunne satt den ...

Pikekyss er små søte marengs.De skal være sprø utenpå og litt seige inni.Her er en helt standard utgave, tilsatt rød konditorfarge 💕For oss, som synes det er utrolig mye jobb med julebaksten 😅🤶Fyll opp en boks med sprø og søte pikekyss 😋 Enkelt og godt !!De kan fint spises hele året altså 💕De passer ypperlig i desserten Eton Mess og som tilbehør til Brunostis med jordbærcoulis 💕Du trenger:4 eggehviter2 dl sukkerRød konditorfargeSånn gjør du:Forvarm stekeovnen til 100°C varmluft.Del eggehvite og eggeplommer. Pisk eggehviter stive med 1/4 av sukkeret i en helt ren bolle. Tilsett sukkeret litt av ...

Svinefilet er noe av det møreste og magreste kjøttet du kan få !Du kan velge mellom indrefilet og ytrefilet.Indrefileten er den møreste, men den inneholder mye sener og fett, som må fjernes før den stekes.Retten serverte jeg med fargerike grønnsaksnudler !Nudlene er fine å se på, men de inneholder 96% hvetemel, 1% potetmel og 3% grønnsaker og fargestoffer 🌿 Grønnsaksnudler uten grønnsaker her altså !Smaksrikt, enkelt og veldig godt ♫♥Spis & Nyt !Du trenger til 4 porsjoner:800 g indrefilet av svinStekesmør1 squash1 rød paprika1 gul paprika1 rødløk4 vårløk200 g små tomater1/2 dl chilisaus1/2 dl ...

I dag har jeg testet ut den nye pizzasteinen min ! Fått den i gave fra 'svigers' 💕Pizzasteinen er laget i keramikk og absorberer fuktighet under steking.Den skal varmes opp, på høy varme i stekeovn før man legger på pizzabunnen.Les om behandling av pizzastein nederst i innlegget.Bruk Italiensk 'pizzamel', ikke vanlig hvetemel for å få best resultat.Pizzamel er merket 'Tipo 0' eller 'Tipo 00' Dette er ekstra fint malt hvetemel, som bruker mer av kornets innerste kjerne enn vanlig hvetemel. Det er i kjernen av kornet man finner mest stivelse og glutenprotein. Jo mer gluten det er i melet, desto ...

Grønn peppersaus er en av min favoritter til stek, karbonader, viltkjøtt, svinekjøtt og kylling 🌿Grublet lenge på hvordan i alle dager jeg skulle få til en saus, som passer til vegisterkaker og nøttestek. Jeg er jo ikke særlig erfaren når det gjelder vegansk og vegetarmat. Kjøttkraften ble byttet ut med økologisk grønnsaksbuljong og kremfløte med fet og god kokosmelk. Resultatet ble sletts ikke ille ♫♪Denne blir omtrent akkurat like god, som orginalen for hemmeligheten er SOPPSOYA og GRØNN PEPPER  🌿Denne sausen er kjempegod til blant annet Nøttestek med butterdeig, Vegisterkaker og Julestek fo ...

Nøttestek er typisk julemiddag for veganer og vegetarianere.Jeg har tidligere laget en utgave med ris og sopp, stekt i brødform, som du finner oppskrift på her.Den var veldig god altså, selv for en kjøttelsker.I år skal vi feire julaften, blant annet sammen med yngste bonussønnen igjen, som er vegetarianer.Han spiser ikke kjøtt, men heldigvis melk og egg.Da får jeg prøve "og slå til igjen" med god vegetarisk julemat.Jeg skal også lage supergode, ikke medisterkaker, men vegisterkaker og vegansk grønn peppersaus 🌿Jeg har brukt Veganmannens nøttestek, som utgangspunkt for denne retten.Den innehol ...

SØKER GOD OPPSKRIFT PÅ TØRRE VAFLER ♥Mor lagde 'tørre vafler' hver jul -og det har jeg også lyst til å lage !'Har du DEN BESTE OPPSKRIFTEN på tørre vafler'skrev jeg på facebook  -og jeg har fått noen forskjellige oppskrifter.Smør eller margarin...Sukker eller melis... Bakepulver eller hornsalt...Vaniljesukker, kardemomme eller kanel.... Potetmel eller hvetemel -eller begge delerPotetmel er den ingrediensen som går igjen:Men noen bruker også hvetemel og baker ut leiver, før kakevaflene blir stekt i vaffeljernet. Jeg prøvde ut Liv Berit sin oppskrift i dag.Synes det var litt spennende at sukker ...

Jeg stekte medisterkaker i dag, som jeg trekte i buljongvann med frisk timian 🌿Jeg brukte ca. 2 liter vann og 3 kjøttbuljongterninger, samt en god neve frisk timian. Kraften ble jo så god etter medisterkakene hadde fått kost seg i kjelen en stund.  Kunne jo ikke tømme den ut, så jeg silte den og lagde en stor porsjon med god brun saus. Den kan fint fryses, så har du god brun saus på lur til julens middager.Skikkelig smakfull, kraftig, feit og god saus ❤Du trenger til 16 porsjoner:120 g smør120 g hvetemel20 dl kraft2 ss soyasaus2 laurbærblad2 ts soppsoya1 ts grønn pepperSånn lager du saus:Smelt ...

♥Glem biffbestikk - bruk en smørkniv ♥ Kjøttet blir helt nydelig altså !"Fattigmanns sous-vide" Vanligvis bruner jeg kjøttet først -og steker det videre i stekeovn.I dag bytter jeg om på rekkefølgen, sånn som de 'Sous-vide-folka' gjør det.Sous-vide er en måte å tilberede mat, der maten vakuumpakkes og varmebehandles i emballasjen i et temperaturkontrollert vannbad, før det etterstekes i stekepanne.Langtidssteking gjør ikke bare at kjøttet blir mørt og saftig, men også at den naturlige kjøttsmaken utvikler seg. For å få den gode stekesmaken må kjøttet stekes på over 100 grader, derfor bruner je ...

Laks er en viktig kilde til vitaminer, mineraler og sunne fettsyrer, og er derfor noe av det sunneste vi kan spise. Den inneholder omega-3-fettsyrer, fettløselige vitaminer som vitamin D, selen, vitamin B12 og jod som noen av de viktigste næringsstoffene 🐟Dette er en smaksrik og god ovnsrett med den gode, sunne fisken.Denne lager du på under 30 minutter -og den smaker bare helt nydelig.Du trenger til 4 porsjoner:ca. 800 g laksefilet uten skinn og bein1-2 ss tacokrydder2 dl creme fraiche lett 2 dl tacosausRevet ostSalat (Jeg brukte isbergsalat, agurk, mais, tomat og fetaost i olje med oliven og ...

Skalldyr passer veldig godt til pasta 🍝Her har jeg brukt Linguine.Linguine pasta stammer fra Campania-regionen i Italia.Den er lang og tynn, ikke ulik spaghetti, men er litt klemt sammen slik at tverrsnittet er ovalt.Bruk gjerne noen ekstra kroner på en god pasta, hvis du ikke lager den selv da.Dette er skikkelig godt altså !Nå på vinteren er blåskjellene aller best !Det iskalde vannet gjør at algene forsvinner og bedrer levevilkårene i sjøen ♫♫♥Bruk gjerne smekke -ikke akkurat 'fine dining', men smaker smaskens 😋 I glasset 🍷Dom. Pépière Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie 2017Ung og slank, preg a ...

Jeg har tidligere lagt ut Pinnekjøtt dampet på mandelpoteter, dampet på øl i Crock-Pot, Pinnekjøtt av lammebog og 'vanlig ' pinnekjøtt med vossakorv. Denne utgaven er tilberedt i trykkoker, raskt og enkelt !"Pinnekjøttet får også en bedre farge og smaker aldeles nydelig " sies det ♫♥Det smaker veldig godt, men fargen og smaken synes jeg er helt likt, som ved vanlig damping.Du sparer en time eller to -og det lukter ikke pinnekjøtt i hele huset, bare halve 😊Fremgangsmåten gjelder ved bruk av Crock-Pot® Express Multi-CookerRødvin til pinnekjøtt bør ha mye friskhet og sødme, samt ikke altfor mye g ...

Gårsdagens middag var pølse og stappe.Jeg fikk igjen en god del potetstappe -den ble forvandlet til en herlig potetgrateng !Torsk er sunt og godt -og smaker nydelig med litt usunt sprøstekt bacon.Jeg steker alltid baconet i stekeovnen. Da blir det sprøtt og godt !Rask og enkel hverdagsmiddag på ca. 30 minutter 🐟Du trenger:PotetstappeRevet ostTorskefiletBaconStekesmørSaltPepperSmå tomaterBasilikumSånn gjør du:Sett stekeovnen på 175 grader varmluft.Legg potetstappe i en ildfast form og dryss over ost.Legg bacon på en stekeplate med bakepapir.Stek baconet og potetgratengen på 175 grader varmluft ...

På en grå, småkald søndag er det moro å bruke dagen til å eksperimentere litt på kjøkkenet.Prøver meg på pikekyss med god smak av 'julekrydder'.De er grønne, men det å ta bilder når det ikke er naturlig lys er en utfordring altså !Pikekyss er små søte marengs  ~*♥*~De skal være sprø utenpå og litt seige inni.Her har jeg laget en utgave med julens smaker, pepper, ingefær, kanel, stjerneanis og litt nellik.Alle krydderne foruten stjerneanis brukes også i pepperkaker.Stjerneanis smaker litt lakris og er veldig godt i søtsaker. SMAKEN AV JUL ~*♥*~Men, det ble litt sånn "Når en pepperkakebaker bake ...

Stekte pølser med en herlig rustikk potetstappe med purre og ost ♫Jeg brukte gode smaksrike lammepølser med feta og oliven fra Anni's Pølsemakeri.Enkelt og godt servert med ketchup og grov sennep ♫Du trenger til 4 porsjoner:1 kg potet12 dl vann2 terninger grønnsaksbuljong1/2 purre3 dl melk2 ss smør1 ts pepper100 g revet hvitost1 ts salt800 g lammepølse eller annen god pølseGod ketchupGod sennep(Koriander)🍃 PotetstappeSkrell poteter og skjær dem i biter. Se tips lenger ned i innlegget.Skjær purre i ringer.Kok poteter og purre i grønnsaksbuljong i ca. 15 minutter eller til de er møre.Varm opp me ...

Dette er skikkelig snadder !!Hot og godt med tykk mørk saus -toppet med bearnaise !Fusion-mat 🌿 Mat uten grenser ! Meksikansk inspirert biffsnadder med asiatiske smaker, toppet med tradisjonelt biff tilbehør ♫♫Soyasaus og hoisinsaus har vi tatt varmt imot fra Kina, Pommes frites kommer opprinnelig fra Belgia og bearnaisesausen er en klassisk fransk saus !🌿Du trenger til 4 personer:800 g ytrefilet av storfe1 glass jalapenoSmørRaps eller solsikkeolje1 stk rød paprika1  stk gul paprika1 stk grønn paprika1 stk gul løk1 ss maizena 1 dl vann2 ss soyasaus1 ss soppsoya1 ss hoisinsausSaltPepperKoriande ...

Surf and turf er en gammel klassiker som antakelig har sine røtter i den amerikanske østkysten.Surf består oftest av hummer, krabbe, scampi eller kamskjell, og turf er gjerne storfe.Mongolsk biff finner du på menyen i mange kinarestauranter rundt omkring i hele verden !Herlig mørt og godt kjøtt med en tykk smaksrik saus ♫♫I dag har jeg også tilsatt ferdig kokte tigerreker -eller scampi, som mange kaller det og tyrkisk paprika. Retten serverte jeg med fargerike grønnsaksnudler.Nudlene er fine å se på, men de inneholder 96% hvetemel, 1% potetmel og 3% grønnsaker og fargestoffer 🌿 Grønnsaksnudler ...

★★★★ - middag !!Denne menyen passer best på høsten eller vinteren og er den perfekte nyttårsmeny.Sashimi av norsk laks med musserende i glasset ♫Indrefilet av rein fra Røros med nydelig tilbehør og fransk bordeaux ♫Panna cotta, som smelter på tungen med en fløyelsmyk multepuré ♫💕♫Desserten bør lages dagen før servering.Ingrediensene til forretten kan gjøres ferdig på formiddagen -og oppbevares i bokser i kjøleskapet.Da står bare hovedretten igjen -og den må du beregne en times tid på.Begynn med potetene. Du kan brune reinsdyrfileten før du serverer forretten -og ettersteke den raskt i ovnen, m ...

Salt kjøtt og stappe har sine tradisjoner landet over.Det tar jo vanligvis lang tid å koke knokene, du må beregne 3 timer i vanlig kjele.I dag kokte jeg knokene i trykkoker, brukte bare 1/3 av tiden -og like god.God, smaksrik og kraftig husmannskost 🌿Oppskrift til 4-6 porsjoner.4 porsjoner når jeg renser svineknoken, 6 porsjoner når min mor gjorde det 💚Fremgangsmåten gjelder ved bruk av Crock-Pot® Express Multi-Cooker.Svineknoke / Salt kjøtt:2 stk svineknoker, jeg brukte røkte ca. 1,5 liter vann1 bunt frisk timian2 laurbærblader1 ss hel pepper(Noen skrukkete grønnsaker, jeg brukte gulrøtter, l ...

Kongekrabbe kan selvfølgelig marineres med litt godt smør og urter -og varmes litt i stekeovn, som jeg har gjort her.I dag valgte jeg å servere den helt naturell, med lettkokte asparges, hollandaisesaus og parmesanchips.Ta den ut av kjøleskapet en halvtimes tid før servering.Så godt, så enkelt ♫♥Du trenger:Kongekrabbebein, koktAspargesLoff LimeParmesanFerdig kokt kongekrabbe deles mellom leddene, og på langs. Bruk en skarp saks. Trekk av brusken som ligger langs hver side av fileten. Pass på å rense ut kjøttet i 'skulderen', der er det masse godt krabbekjøtt. Hollandaisesaus4 eggeplommer150 g ...

Jeg la tidligere ut en oppskrift på Kålpølse med kålstuing og stekt løk.Det så selvfølgelig min bror og danske svigerinne, som bor i Sønderborg.De var her på besøk denne uken og hadde med ekte sønderjyske kålpølser til meg.Kålpølse stammer fra Tyskland -og ble laget allerede på 1800 tallet.Den er mye brukt i Danmark, men er ikke like utbredt her i Norge.Pølsene inneholder ikke kål, men passer til kål i alle utgaver, som tilbehør.De jeg brukte i dag inneholder blant annet svinekjøtt, storfekjøtt, chili og  koriander ♫Ægte sønderjyske kålpølser er en traditionsrig pølse, hvortil der kun anvendes ...

Smakfull, nydelig og hot restemat 🌿Vi hadde Crispy Duck i går -og jeg lager jo alltid altfor mye.Kan ikke jo ikke kaste dette herlige kjøttet, så da ble det god lunch i dag.Her kan du bruke de kjøtt -og grønnsaker du har til rådighet, kylling, svin, lam eller okse.Godt blir det uansett !🌿 Du trenger:150 g rester av andSmør/olje100 g grønnsaker i tynne strimler, jeg brukte rester av gulrøtter og vårløk 2 ss lys soyasaus 2 ss hoisinsaus 1 rød chili 2 ts revet ingefær Raps eller solsikkeoljeGodt brødKorianderStekt egg🌿 Sånn gjør du:Stek rester av andekjøtt i en stekepanne i smør eller olje.Tilset ...

Inneholder produktplassering !Jeg tester ut en ny type Crock-Pot, Crock-Pot Express Multi-cooker ♫♪Les mer om den  HER !Crispy Duck blir, som regel laget med helstekt and eller andeconfit.Andeconfit er andelår som er kokt i andefett i mange timer -og etterstekes i stekeovn.Dette er en enkel utgave av Crispy Duck med andelår tilberedt i trykkoker.Leke med mat er gøy 😊 Resultatet ble slettes ikke verst !!Beregn 1,5 time fra 'start til mål'.Hvis du vil ha sprøtt skinn så steker du dem kjapt under grillelementet i stekeovnen.Crispy Duck serveres med kinesiske pannekaker, jianbing ♫♪De syltynne pan ...

Inneholder Produktplassering !Halloween vin fra Treasury Wine Estates AS ♫19 Crimes The Banished Dark Red 2017Vinen er inspirert fra listen over 19 forbrytelser som ble utarbeidet i 1788, for å hjelpe det overfylte britiske fengselssystemet ved å sende forbrytere til Australia.The men and women on our labels are not those of fiction - they were flesh and blood. Criminals and scholars. In history, they share a bond receiving 'punishment by transportation'. It could have shattered their spirits. It didn't. Today, we toast them and the principles they lived by.Les mer om 19 Crimes her.Skikkelig s ...

Nå er den her snart.... den kalde fine tiden ♫♥ Særlig !!!!Jeg velger meg April, men for å komme dit må man komme seg gjennom vinteren.Nå er vi så heldig, at de fleste av oss i hvert fall får ett varmt måltid i løpet av dagen.Lag ett festmåltid hver dag, med smaksrik god mat !Dekk bordet med levende lys og lag en hyggelig ramme rundt middagsbordet.Det er hverdager det er flest av - nyt dem - ♫♥Hvis det er mange rundt middagsbordet hos deg, så kan det være økonomisk og smart å lage en ukemeny. Gjør det gjerne i fellesskap -så alle får være med å bestemme.Her er ett forslag til gode, smakrike, v ...

Det osmanske rike var et imperium sentrert rundt det østlige Middelhavet fra 1299 til 1923. Det hadde sitt hovedsete i dagens Tyrkia og ekspanderte både mot vest, sør og øst under sin 600 år lange historie. Dagens historietime fortsetter her.Osmansk Gulasj er en gryte, som først skal koke lenge og vel før den blir gratinert med ost i stekeovnen. Den blir opprinnelig stekt i leirgryte, men en ildfast form duger også.Jeg har spist noe ala Osmansk Gulasj på den lokale restauranten vi har her i Ottestad, Breidablikk Restaurant, der kaller de retten Osmanis. På ferie i Tyrkia spiste vi Osmansk Gula ...

Produktplassering !Chili con Carne er en kjent, god og populær kjøttgryte !Den trenger vanligvis ett par timer med småputring for å bli skikkelig god.Men, ikke hvis du lager den i en trykkoker, da er den klar til servering på ca. 30 minutter !Fremgangsmåten gjelder ved bruk av Crock-Pot® Express Multi-CookerJeg serverte jeg retten med varme tortilla, guacamole, tomatsalsa, lettrømme og tortilla chips !Lag guacamole og tomatsalsa først, så det er klart før du setter i gang !Du trenger til 6 porsjoner:800 g karbonadedeigRaps eller solsikkeolje2 stk finhakket løk1 stk finhakket rød chili800 g her ...

Jeg har lenge, hele livet.... ønsket å smake på hestebiff ! -Og nå har, heldige meg fått hestekjøtt av en familie, som driver med hest på flatbygda i Hedmark ♫♪Denne stakkaren vi spiste i dag hadde vist ødelagt beinet ell no' 💕På 60-tallet var Eyvind Hellstrøm lærling på Grand Hotel i Oslo. Der var det en ting folk løp mann av hus for å få servert: biff med løk.– Kjøttet var utrolig mørt og godt. Det ingen visste var at det var hestekjøtt, avslører Hellstrøm.Plutselig strammet det seg til, og kjøkkensjefen kunne ikke få tak i mer hestekjøtt. Restauranten måtte gå over til å bruke ku, kvie og o ...

Kålpølse stammer fra Tyskland -og ble laget allerede på 1800 tallet.Den er mye brukt i Danmark, men er ikke like utbredt her i Norge.Jeg kjøpte kålpølse, laget av Annis Pølsemakeri på Ringebu. Anni er selv fra Danmark, hun flyttet til Norge i 1985 -og "på flyttelasset" hadde hun også med seg oppskriften på kålpølse, tror jeg !Kålpølse inneholder ikke kål, men passer til retter med kål !Kålpølse er en kjøttpølse laget av svinekjøtt og krydder -og ofte er den røkt.Kålpølse fra Annis Pølsemakeri er røkt med bøkeflis.Jeg serverte kålpølse med kålstuing, kokte poteter og masse stekt løk.God brun lø ...

Bygg er verdens fjerde største kornart i produksjon. I Norge er det den arten som er mest dyrket og den er den eldste kornarten. Bygg har ett høyt innhold av løselig fiber, særlig betaglukan. Høyt inntak av betaglukan fra bygg kan gi lavere nivå av kolesterol i blodet.Bygg selges hele -og må vannes ut før bruk. Det selges også forkokt, som byggris - den trenger bare 12-15 minutters koketid. Jeg brukte middagsbygg, den var ferdig utvannet og skulle koke i ca. 20 minutter.RISOTTO er bare så godt, men hvis du skifter ut risen med bygg, så får du BYGGOTTO, som er mye sunnere en vanlig risotto 🌾Her ...

På vei hjem fra hytta i dag måtte jeg bare innom Annis pølsemakeri på Ringebu.Der var det fersk elghakk -og det er så godt. Kjøpte også med noe annet snadder, som jeg skal kose meg med gjennom den lange vinteren.Elghakk har jeg lagt ut oppskrift på tidligere, den finner du her.I dag tilsatte jeg også masse sopp, rødvin -og en skvett soppsoya 🍄Smaksrik, varmende og god gryte, som kan nytes med en gang eller fryses i mindre porsjoner,da har du enkel og god middag på travle hverdager.Høstmat på sitt beste ♫♪Du trenger til 8 porsjoner:1 kg elghakkStekesmør/olje400 g sopp2 stk løk1,5 ts salt1 ts pe ...

Jeg hadde igjen tortilla og guacamole etter gårsdagens middag Meksikansk lasagne 🍅Da ble det god frokost i fjellheimen i dag ♫Viste du at til fjells koker vannet ved lavere temperatur enn om du er i lavlandet.Det kan du lese om her.Majonesen kan du selvsagt lage selv, men på hytta er det helt greit med en god majones på tube !Du trenger:TortillaEggSalatRoastbiffMajonesTomaterGuacamolePepperSånn gjør du:Kok egg, legg dem i kaldt vann og skrell dem. Smør ett godt lag med majones på en tortilla.Legg på salat, roastbiff, egg, tomater og guacamole.Krydre med litt pepper.Rull sammen og spis ♫Kok egg ...